In a cucina mundiale, ci hè una grande varietà di tipi di kebab. Differenzi cumminciare cù u tipu di carne è a strada chì hè tagliata, è righjunghjendu a varietà di spezii inclusi è a manera chì sò stati cotti. Per noi, u più cumune hè un kebab, preparatu da carne finamente picada o torcia. Dopu l'intricatu di u kebab in a casa, decisu di parlà in questu materiale.
Lulia-kebab in casa in u fornu
Ingredients:
- 560 g;
- cipolla - 95 g;
- terra cumin, coriander, paprika - 1 cazzi;
- terra cinnamaria - 1/2 tsp;
- Un grappulu di coriandro frescu.
Preparazione
Scelli, nantu à quale puderete formate u kebabs, in spugna. Carne per un luliu hè chjamatu chjamatu cù e assi, ma si ùn avete micca u tempu di taglià, poi utilizate un macinatu di carne. Turning beef in carne piccata, combina cù spices e cipolle picatu. Trovate l'erbe, aghjunghje à u solu. Divide u fugliale in porghje parcorsi è forma ogni piccula salchetta scogliera. Pettite u kebab kebabs casanu nantu à una lametta coperta cù una lametta è surtite in u prevenutu à u furmulu di 190 gradi per 15-20 minuti.
Lily-kebab in casa da carne di maiale
I kebabs tradiziunali di a porcella ùn sò micca cucinu d'alcuni, ma se ti piaci à stu carni, perchè ùn l'utilizanu com'è a basa di a ricetta modernizzata.
Ingredients:
- carne di porc Corte - 490 g;
- cipolla - 95 g;
- Orggie secre - 1 cucharadita;
- una mansa di menta verde.
Preparazione
Chì i peccati ùn anu micca cascà nantu à i brochette, ùn deve micca avè una bundanza di grassu, è perchè annullò l'excrementu grassu da a pezza, ùn abbandunarà micca più di un terzu di u cantu iniziale, è passanu a porcella in u moltu di carne. Aghjunghjite à a carne a cipolla picca, orecchiana secca, un bonu pezzu di salinu è friddi di greche di menta. Averebbe toccu à a carne nantu à a superficia di travagliu circa 10 volte per chì a carne picca mantene a so forma è ùn fate micca nantu à i brochette durante a coccia. Forma da riproduzione di rizzeria, distribuzendu a purcina nantu à u spullore in forma di salsiccia. Friture a carne nantu à i lanterni. A preparazione di u kebab in casa nantu à a grill tira da 8 à 10 minuti.
Lily-kebab in casa da un pollulu in una padedda
Una altra versione muderna di u kebab hè preparatu nantu à a basa di u pollulu è hè ideali per quelli chì pruvanu di fà u so menu più utili comu possibili. Aduprate per fuglià una sola carne di alte alimentaria ùn hè micca cunsigliatu - i kebabs puderanu esse sicretu - ma una mezcolata di carne russa cù filettuli pulp viaghja perfettamenti.
Ingredients:
- Carne di pollame - 290 g;
- pasta di tomate - 5 g;
- agliu - 2 denti;
- terra cumin, coriander - 1 colti spina;
- pezzu di paprika;
- manidu di taglioli verdi.
Preparazione
Prima di cottu u kebab in casa, hè bonu per staghjone l'oliu cù u salinu piccolo, è aghjunghje l'aziunzu picatu, comino moltu cù cilantro, un pocu paprika è greens. Ùn hè una superfiera serà un pezzu di pimentante si vulete mancu più forte. In u finale aghjunghje a pezza cù pasta di tomate è furmazione in salle di e scuru.
Calami la padedda cun una gota d'oliu è marroneu da ogni uccisione per chì u puddaru hè ancu in casu intrattenitu è si ponu una crustata ruddy da l'esternu.
Servite i kebabs megliu in cumpagnia di una misura di verdura o cuccagna, più di cuscus, pita o lavash, supplimentati cù salsa di tomate o dzuziki classico cù crema agria è cucu frescu.