"Meat Cigarettes" hè un platu bastatu è uriginale assai piacevule. Pò esse furnitu cù a patata, a pasta o a rossu moru .
Receta per "Cigarette di carne" cù leghje
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 300 g;
- oliu vegetale - 100 ml;
- acqua - 200 ml.
Per u riposu:
- mantra - per lubrication;
- carne piccola o carne - 300 g;
- bulb - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- greens - à tastallu;
- spices - à tastallu;
- uovo - 1 pezzu;
- crema agria - 1 tbsp. cucchiaio;
- agliu - 2 craimi.
Preparazione
L'oliu hè mischieru cù l'acqua è mette nantu à u focu dilicatu à fervura. Allora pigliate a massa da u focu è seguitanu a seguita di a farina. Stir well, cose a pasta cù un napkin è lasciate per friddà.
E hà da piglià a cura di questu mentre preparava u riposu. Per fà questu, o pigliate a carne di terra predilettu è frittura cù a cudžea è l'agliu in una padedda, o tagliate a carne in picculi pezzi chjineti. Allora aghjustemu un oliu vegetale in u colti, aghjunghje l'aglomeratu chenchju, cipolle picatu è frette un minutu. Dopu quì, pusendu ziteleti rossu nantu à un pezzu è fritterà per un minutu più tardu, è andemu da manghjà a carri. Frittu tuttu à a piacè di pienza, è à a fine hà avemu ripurtatu frischi frischi è salini cun pepite negra à u gustu. Aduprà u riposu hè riabilitatu, torciata per un macinatu di carne, o macchufatu cun un processatore alimentatu. Aggiuncenu l'ovu di u fietto è una crema aromatica à u stuffante ready-made.
Agghiari beni e torna à a nostra prova. Dividemu in parechji 20 pareti idèntii. Allora ogni parte hè moltu rinuvata, ligne cù u so mantellu crema. Cumplementu, trattendu l'adduzzamenti i dui fronti di a pancake in testa è fate nantu à a riva di u riposu. Rillite a pezza in un tubu è ponu nantu à a panettore cù una spina. Quandu tutti i "cigarettes" sò fatta fatta cù l'szmtaggie, si vulete, sprinkle with sesame or poppy seeds. Mandemu u pan à un inchete prechevule à 200 gradi è aghjunghjite i nostri "Cigarette di carne" durante 15-20 minuti.
Ricetta per u pollo "Cigarette di carne"
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 300 g;
- acqua fogera di fogghiu - 200 ml;
- oliu vegetale - 100 ml.
Per u riposu:
- bulb - 1 pezzu;
- carne di salami - 300 g;
- u salinu è u pimentu - per tastà.
Per lubricazione:
- sesamo o papavero - se vulete;
- ghjegata di uva - 1 pc.
Preparazione
L'oliu vegetale hè mistu cù l'acqua fogera di focu in un caldi è torna a purtari a foglia nantu à u focu altu. In un grande cuncegnu pruvemu a pezza di a farina, infundite l'oliu fèrtilu è aghjunghje a pasta. Miremiamu beni è fate pasteri. Allora divite a pasta in 20 pezzi idèntica è culloca ogni cun una paneccula fina, dà a forma di un cerculu. I dui vignaghjoli sò impannilluminciati in sèghje è si sparghji nantu à a so cima di a cuchita di u riposu, è da pezzi in u tubu.
Per a preparazione di u rimplamentu, avemu una cipolla neve, piccetta un pocu è passene pratiche ligure à l'olique vegetale. Allora aghjunghjemu quì u salottu di carne di pollame, sal, pepite è cunghjintu tutte di cosa. "Cigarette" di pollo finitu hè diffundutu nantu à a panna di furata cun una spina, grizzu cù u guttone moltu è sprinkle cù sannini o sallai. Agghiastezza u pane à u fornu da circa 30 minuti à 200 gradi.
Receta per "Meat cigarettes" da pita bread
Ingredients:
- lavash fino -1 pc.;
- fillet di pollo - 700 g;
- furmagliu - 200 g;
- u salinu è u pimentu;
- mushrooms - 300 g;
- bulb - 2 pc.
Preparazione
Chicken fillet cut in cubi chicchi è fritte, prezzi è salciatu. Dopu hè chjappu è trasfurmata cun un licenzeru finu à chì una massa sfruttata hè acquistata. U furmagliu sò puliti, sfruttu è frittu cù aneddu di cipolla, un pocu di salitu è pimentu. Fremenu u fugliale di casgiu nantu à un rossu è intruduce tuttu. Agghiunce u vitore d'ova. Lavash hè in tagliata, aghjunghjeghja u stuffed cocido nantu à u filu, a pistola cù un rollu, aghjunghje i vini cun u biancu, perchè sò pegati è fritti in fretti.