Cutlets - unu di i cumpunenti icòculi indispinèvule di una famiglia famosa in u sensu tradiziunale. Di solitu ci sò chjappi fatti di diversi tipi di carne, poultru è pisci, à volte di ligumi. Pudete cose assai cibo savurosu è nutrittu da u fianu di parechji animali. Ùn ci hè pussibile sapiente cumu e tradizione culinariu chì l'idea di cibo fridini di u friddu era. Da u fagiolo di piscia sò i più freschi è trituri - hè sicuru. Furmagliu da u fugliu di piscia sò una di i tendenzi culinari di a stati. U cutleti di u fugliu di i pezzi curati in cucina sò un platu diliziu è satisfacente, quasi dietarii, una ricca fonte di numerosi vitamini, composti ferru è altre elementu traccia rinuvativi. A so ricetta hè maravigghiusu per una tabella di famiglia, postu chì u pianu hè ecunomicu, chì hè assai populari cun tutti i segmenti di a pupulazione. Cutlini spàrtins da u fettore di pollo sò generalmente cum'è adulte è zitelli.
Chì ghjè a preparazione di cutleti di u fianu?
U fiocciu di u filu da i chopsi frischi di u patale hè facilitu per cumprà in u supermecchieru, in i prudutti di butterie è in tutti i casi di l'alimentariu. Allora, cutlini di u fugliu di piscia - a ricetta hè simplice.
Ingredients:
- gram 500-600 fette di pollo;
- 2 ova di pollo;
- 1 cipolla medium size;
- 3-8 cullizzioni di farina di granu d'altu pruduttu;
- pepite nera negra,
- l'arbeji picchi (aneta, tagliola, cile);
- u sali;
- oliu vegetale per frittura;
- una farina o una mistura di farina cù fècula o pani di caccia in spiegà.
Preparazione
Ci hè duie scelte: corse da una massa più licenza o da una più grossa. In questu casu, avemu coccu cocchji cum'è cutleti cusì cum'è suluzione in a farina. Sè da una massa più licenza - avemu cibu cum'è pancakes, pource piccatu in una padedda cù una cullette.
Scagliglià u fegatu di pollo di cascaredda di scrosted è u rinfriscà in un colander. Limemu a cipolla è ci tòralli in parechji pezzi. I verbi sò lavati è tagliate in pezzi petite. U fiocenu, cipudine è verbe cammini da u macchina à a carne (pudete aduprà un processore alimentariu, solu ùn murite micca). Aggiunate u vacche, stagione di salitu è spezie secche. Chjucu. Agla sottunate a farina tamanta. A so cantità pò varià assai largamente - depanda da quale a cunsistenza massima hè preferibile. Pudete aghjunghje breadcrumbs.
Fritte i cutlette
Prima calenzana a panna, fate l'oliu vegetale. Pudete aduprà grassa di porcu. Cu una cullizzioni di sopra spinga u patties nantu à una padedda, cum'è pancakes. Fritte i patati da u fegato di pollo à i dui banni à un culore chjaratru marrone. Turn over the spatula. L'alimentariu predilettu pò esse sirvutu cù qualsiasi piaceti è di diversi salsi, o solu cù a crema agria è prugne di verdura fresca.
Mandolini Baked
Pudete sceglie un modu sanu di fà cutlets da u fegato. Questu avarà dumandatu un moldu di silicuni à picculi pezzi. Pudemu a furmazione nantu à u foglie di fragnu sliding. Lubricate cù l'oliu è ripiglianu ogni cavitate à a mità di massa hepatice.
E sempre boni è savurinu sò cutlini di u gallinacciu di u gallinacciu. Cumparemu u stessu quantità di pollo è friddu turcu. L'altri pruporzioni di prudutti è manipulazioni sò questi da a ricetta. Cogni li cutlini di un pignolu friddu senza l'agghiuncì di u pollulu ùn valenu la pena: hè un pocu amatu in u gustu. E più: cù u fìgghiu di pollo, u rinfrescatu hè più plasticu.