I pruprietà utili di u bròcolu ponenu i platti da solu insubituìbbili per una dieta sana. Aghju prupone per cocchi una maraviglia maravigliosa, delicata è incredibly delicious broccoli crema sopra cù crema, i varianti di quale discurimu da avà.
Ricetta per broccoli crema sopa con crema
Ingredients:
- bruscu frescu - 550 g;
- crema in grassu di u 20% - 210 ml;
- i tuberi di patata - 280 g;
- cipolla - 85 g;
- ugliu - 1 pezzu;
- baguette biancu o pagnu - 3-4 taglioli;
- burru - 70 g;
- pappatura negra fresca - 5 g;
- tavulinu di salinu - 5 g.
Preparazione
Cumincià à preparà e patate di zuppa, dissocimanu brulicante in ligami, è i tuberi di patata sò puliti è tagliate in cazzi di tazzi. Pusìmianu i pani preparati in una puchina, pour un litru di acqua filtrata è u metti nantu à a stufa per cocchi. Dopu avvalutu, u cuntenutu di a panetta hè salitu è cottu nantu à u caldu moderatu durante deci à quinc'è minuti à a dulcezza di i cubi di patata. Fracchevi u focu di cipolla, rintra li cubi e passer finu à ch'e sò moltu nantu à a manta mannata, è aghjunghje u pane à i vegetarii pronti. Dopu quì, quandu a massa vegetale hè un pocu cool, rumpia cù una licenziale in purée, pour a crema è tene a pane nantu à a stufa. Warm up the soup, stirring, finu à i primi signali d'ebbulenza.
Staggi di pagnu biancu o baguette sò cunsacrati nantu à un mantellu rossu finu à un bellu marrone, è da quandu, quandu chjama, rumpulu unghji dati d'alli è tagliate in tazza.
Acabada a sopa di crema di broccoli più cusì cun crema è spedinu nantu à i piatti è sirvutu cù croutoni d'aziende.
Cremita di zuppa cù brocoli è petti di polla
Ingredients:
- inflorescenza di bruni - 780 g;
- Cream in grassu cuntenutu di 20-33% - 210 ml;
- porru - 1 pezzu;
- agnellu di pollu (pulp) - 340 g;
- butiru - 35 g;
- craimi d'alli - 2 pc .;
- Intrufnata di noite moscata - 5 g;
- timore - 1 pinch;
- pappatura negra fresca - 5 g;
- tavulinu di salinu - 5 g.
Per a suttumissioni:
- foglie d'agliu - à u gustu;
- Asparagus boiled - à gustà.
Preparazione
Questa ricetta di a zuppa diffirenti di l'annunziu principalmente in prisenza di u filettatu di pollo. Per principià, l'arrimbà, l'immi cù l'acqua, aghjunghje a salazione è a mette à reste. Dopu trentà minuti, piglià a carne, è in una puchina, pusendu u brocoli chjappu in inflorescenza è coccia à finu à quattru deci minuti. Duranti questu tempu, tagliate u porcu è pateanu denti d'aziende, passanu i ligumi nantu à a mantra senza pudella è i mettenu in a pignata à u col. Avemu mandatu u pollettone chiccu à u bagnu stazzatu è fate un pezzu di minuti. Avemu perchè u cuntenutu di u pane cun una licenziale, aghjunghje à u gustu a nochju di u noce moscata, u timore, u pappaghju negra fresca, u salinu, mestisce, pour à a crema è calda finu à i signori apenas notevoli di vapeur.
Serviscia a preparazione di brocoli di sopa cù pollo è crema, cunditu cù pane tostati d'aziende, a preparazione di quale avemu descrizzione detallata in a ricetta supra, è aghjunghje un pìazzu d'asparagus piena.
Ricetta per soppa purée da broccoli è spinaché incù u furmagliu
Ingredients:
- bruscu frescu - 550 g;
- spinach - 250 g;
- crema in grassu di 10% - 210 ml;
- furmagliu duru - 140 g;
- cipolla - 145 g;
- acqua filtrata - 1 litru;
- oliu d'oliva - 35 ml;
- pappatura negra fresca - 5 g;
- tavulinu di salinu - 5 g.
Preparazione
U bròcolu hè bagnatu in una piccula cantina d'acqua o steamed durante 10 minuti. Trimate a cipolla picata finu à u doru nantu à l'oliu d'oliu, è poi allighjà l'espinacche è bracciò u brocoli, aghjunghje l'acqua da u col è stufa i vegetali per dòdeci à quinduli minuti. Dopu quessa, rumpemu a massa cun una licenziale per fugliate patati, antappi in crema è furmagliu rossu è caldi finu à chì u furmagliu si dissolve, ma ùn l'avemu micca falla.
Sempri à a sopa pudete serve crutoni è verdi freschi.