Oghje, ci sò un gran numaru di ricetti per cocchi una gran varietà di trisci di casu è desserti per ogni gustu. Hè chini di uriginale, abbundanza di ingredienti è ricchezza di gustu è arumu. Ma certi volte solu vede simuli casa-cocchi, chì e nostre avere è a mamma torra. Sò belli cù crema agria, marmellata , meli o solu cù tè o latti. Un savore pyschki abbassanu in bocca di pane à qualsiasi pratiche.
Pitufù frittu nantu à l'acqua è di soda
Ingredients:
- Farina di u granu - circa 480-500 g;
- acqua filtrata - 550 ml;
- u salinu - 15 g;
- granulated sugar - 25 g;
- Soda quick-frozen - 12 g;
- oliu vegetale per frittura.
Preparazione
In l'acqua filtrata, pour sal è a mità di una cullizzioni di soda di furmazione, mischje finu à chì i cristalli anu dissolvi e pour a farina tamanta è imbulighjate. A consistenza iniziale di a pasta devendite cum'è una pancake. Avete crescita nantu à a superficia di a pasta, l'altru mità una cullizzioni di soda è tampera cun ellu. Questu nudu simplici duverà spedizione pronta. Aghja, fate più farina è misure una pasta brutta. Facemu un pastele da questu, quale pudemu esceggiate cun un piumente rotanti o amminammà cù e mani à un spessione di circa deci o quinimili millimetri. Facemu diversi cuts nantu à a superficia.
Friture u pyshki nantu à l'oliu vegetale calatu nantu à u focu lume è serve à a tavula.
Ricetta per fritteddi asciutta nantu à l'acqua
Ingredients:
- farina di granu - 500-520 g;
- acqua filtrata - 310 ml;
- u salinu - 10 g;
- granulu di zuccaru - 70 g;
- burru - 110 g;
- lattice seccu - 15-20 g;
- oliu vegetale per frittura.
Preparazione
In warm up a pleasant warm water, dissolving sugar, salt and yeast and let it stand for fifteen minutes in a warm place. Duranti stu tempu, u levitu cumincià u so travagliu è a massa scumpara.
Poi pour un vetru di farina tamanta, aghjunghje è aghjunghje a soia fatta. Pouru u restu di a farina in porghje chjude è mette nantu à una pasta ferita. L'amuciamu durante dice minuti, fate cù una spugna è a determinate in un locu caldu.
Quandu u vulume di a prova cresce dui à trè volte, avemu bisognu à puddicà i boli.
Per questu ci scopre una picca quantità, formate un pastellu flat è rintrunemu cù un pappu o mani. Fritto in una tina calcinata cù oli vegetale per i dui gangdi nantu à u focu moderatu. Rumyannye pyshkami dà un pocu cool è serve à a tavula.