Un veru borsch uccidintali hè assuciatu direttamente cù dolce pampushkas, sprinkled with all mix. Questi pappagalli buns piquantly accentanu u gustu di un pappulatu cibo è aghjunghje comodità extra à u to caginu di a famiglia. Fighemu cun voi cumu si prisentà u pampushki per borscht.
Ricetta per borsch cù purpurea
Ingredients:
Per borsch:
- pitrace di vacca - 800 g;
- beaux - 1 pc;
- col biancu - 200 g;
- patate - 3 pc;
- bulb - 2 pezzi;
- carotti - 2 pezzi;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- tomate - 1 pc.;
- agliu - 2 craimi;
- limonu - per tastalli;
- spices.
Per pampushkas:
- farina - 400 g;
- acqua - 1 item;
- Secure Levix Imparate - 1,5 Tsp.
- latte - 2 tbsp. spese;
- oliu vegetale;
- spices;
- zuccaru - à tastallu;
- agliu - 2 craimi.
Preparazione
Carne si mette in acqua è dopu aviri fogghiutu sguassate a scuma. Aggiunza u bellu lampone sbuchjaratu è carotta, u lavurallu è e spice à u gustu. Coglie u calchinu per 2 ore, è sta ora pruveni a pasta di dumplings. In acqua calidez, pour l'oliu vegetale è pour una farina appena da u tamine. Pusitemu u cumu nantu à a tavula è mettite in un statu lisu. Allora aghjunghjemu u cuntinuu cù l'oliu vegetale, mette a pasta, copre cun un film è a mette durante una ora in calore.
I vegetarii lavagna, puliti è cut in un cube mediu. In una padedda, fretce l'oliu vegetale è passa a cipolla prima, dopu aghjunghje a carota, dopu à 5 minuti avemu chjappà a pappaccia, squeeze un zitellu di limonu è poce un pezzu di zuccheru. Pour un calottu, ralentisce u focu, coperta cù una cupirtina è un puddaru per 20 minuti. Da u calchinu prupone aghjustemu i culturi è a cugliera di i boni è torna da a volta. Aghjustanu cole, patate è pepite búlgaro, fassi frasi à 15 minuti, fate u rostu è u tomate. Tempuamini u borsch cù spices, spremce l'agliu, fate verdi è apolu a stufa. Paghjate a tonda è permettenu chì u borscht infuse durante 40 minuti.
Questu ora, pudemu esamuntimi pasti da a pasta vicinu, fate mette in un pappagallo, aghjunghjeva cun una bagnata è surtite 15 minuti. Lubricate a cima cù u lattu è di mandà à un furnu quente durante 20 minuti. Per pouring squeezed through the garlic press, aghjunghjene l'olique vegetale, un pocu acqua, u sali è u battèsimu cù una furcedda. Quandu i boliatelli sò furniti, pour u fillimentu è lasciate i bolline impugni per 10 minuti.
Ricetta per u pappu di l'agliu à borsch
Ingredients:
- latte - 300 ml;
- lattice seccu - 1 packet;
- zuccheru - 2 tsp;
- margarina - 50 g;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 4.5 st.
- agliu - 5 denticululi;
- verbi di aneto;
- ovu di uovo - per lubricazione.
Preparazione
Cumu pudè pampushki per borsch? U levitu, u salinu è u zuccaru sò spressi in u caldu latte. Chì a mezcla stallate 15 minuti, impone l'ovu è scuzzulate una farina. Poi pour a margarina fridda è a mantra. Intrinsenu a farina restante è mischjà a pasta beni. Dopu, formateghje scalti è scureghjenu in forma. Perchè durante 40 minuti, è poi pusate u fornu. Aghjunghjini buns finu à prestu. Fate a salsa: strince l'agliu in u mantellu, fate l'aneto picatu è mischjà. Lubricate u pumffu cusì diliziu cù una mistura è serve à u borsch.
A ricetta per dumplings sul kefir
Ingredients:
- kefir - 1 item;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u sali;
- lattice seccu - 7 g;
- oliu vegetale;
- uovo - 2 pc.
Per a salsa:
- agliu - 3 craimi;
- inziccante - à gustà;
- Oliu vegetale - 50 ml.
Preparazione
In u kefir, aghjunghje u levitu, aghjunghje un ovu, u zuccheru, u sali è brusgiate l'oliu. Puderaghju aghjustà a farina è amassi a pasta di dumplings. Cundela cù un napkin è u mettiu allora durante una ora in un locu caldu. Dopu questu, amegghianu a pasta, dividite in boli idèntici è i mette in un molde, ligne cù l'oliu. Cumpigliammu cun u ovu batte è aghjunghje in u fornu da una mezzu ora. Questa ora preparamu a salsa: aghjustemu l'agliu in u pianu, fate l'arbe cutteri è fremenu in u oliu vegetale. Pratu pampushki promazyvayem, salsa d'ajuntamentu è sirvutu cù borscht.