Chì Pea hè un pianu di a cucina ucraina, chì pudete appruntà un snack o serve per pranzu. Ancu s'è simu usu di pensà chì a gelatina hè un pruduttu, a gelatina di pea hè un culore di seconda prima, chì si manghja dopu à a rinfrescenza è l'indurisce, cresce in picculi pezzi è reggiu cù l'oli fragranti. Cunsigliate cun voi cumu fà preparà un pudoru di gelatina è quale hè megliu serve.
Ricetta per a gelea di pea
Ingredients:
- piu - 2 pezzi;
- acqua - 5 articuli;
- spices;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Per fà un pezzu di gelatina di fagioli friarate in un pappu fritto di sicchi sicchi, è pane dopu molti in farina cun un macinatu di cafè o blender. Allora accogliu a vintu à a farina di a chila in una padedda cù un fundu spichidu, fremu acqua fridda durata, mischjà è fate nantu à u focu medium.
Portemu a massa à fogghi, trascurrendu sempre cù una cullette. Poi riduce a flame à u minimu è, senza firmà senza pruvà, cogliu a gelatina finu à u spessu. Sempri, u sali, a massa di pepite à u gustu è trasfiriu à u lubricate cù i foru d'olii. A gelatina prestu hè una dicurazioni cù a cugliera fritta, fresche è freschi, purcina o fritto . Atjemu u platu in molde chimini separati o tagliate in porghje.
Kissel di farina di pea
Ingredients:
- piu - 2 pezzi;
- bulb - 2 pezzi;
- acqua - 5 articuli;
- spices;
- mushrooms - 300 g;
- oliu vegetale.
Preparazione
Se tu usu di chini, poi pre-grind it in a coffee grinder, sift through a fine sieve e pour a farina di pea in una pienza. Allora pozzu spedinu in acqua è mischiendu bè, fretendu tutti i lumps. Pende a massa prestu, mischjà u salinu è posanu e pratiche nantu à un grande focu. Quandu a matta calenta, rinfensa a flame à un minimu è coccia a gelatina, afficheta per sempre, durante 5 minuti. Avemu a lubricate la forma cun oliu vegetali, pour a massima di u fascia è fate micca chì fracammu completamente, dopu a quale a cacciammu per friddizza in a fria.
È avà po apparnate a salsa. U funghi è a cipolla sò trasfurmati, tagliatu in pezzi chjuchi è anziane in oliu vegetali prima di scanzari. Agghiunce pocu u sali di u ristorante è caccià da u calore. Se a gelatina hè stata fatta in molde motes, turnate micca nantu à i pranzi, un saccu è scacciantanu i moffa. Sì u pranzu si trovanu in una forma grandi, appicchà cù cursu è rinfriscà da a gelatina. Chìna di zucchero chjude in porzioni è spese nantu à i platti. Pour kissel cun un oliu vegetale fragranza, è in cima putemu metta cunsumazione cù cipudine.
Delicious stinga di gelatina di salami
Ingredients:
Per a basa:
- Farina di pea - 2 tbsp. spese;
- burro - 20 g;
- acqua 375 ml;
- oliu vegetale;
- spices.
Per gravy:
- alce greasy - 100 g;
- vino biancu seccu - 30 ml;
- bulb - 2 pezzi;
- oliu vegetale - 100 ml.
Preparazione
Per a basa, dilute a farina cun una picca caldi di acqua cale è aghjunghje finu à ottene una massa homogeneia. L'acqua restante hè purtata à foglia, aghjunghje oliu è u sali. Poi pouria in una mistura di farina di pea
Per preparà a salsa, piglià u bombe, necevarè è farfà li cuverti, è tagliate l'alce cun blucini fini. Friture a cipolla in l'oliu vegetale finu à ch'ella hè duvete duppiu circa 2 minuti, è poi mangue a carne è coccia à altre 2-3 minuti. Fiancà, fatevi u vinu è permette chì l'alcohol vi evapora. Overturni a forma cun una gelatina in un pianu, è in cima vogliu cumincià a salsa di cipolla.