A crema Charlotte hè assai appassiunanti trà l'esperimenti culineti è hè veneratu da i cunsumatori. I so qualità è gustativi è a simplicità di a cocciuta sò assicurati à questu. Qualcosa di i varietà di manciari trova a so applicazione è diventerà a chjave di u successu cumu dicorru cù pasticci, pasticcerie o desserti.
Cumu fà una crema charlotte?
A crema Charlotte hè prestu in casa da i prudutti sò prudutti è accessibuli per a tecnulugia elementari, ma ci sò parechje caratteristiche è ci anu da esse scurdate quandu si tratta di cocchi di dolci.
- In inizialu, fassi u latti, aghjunghjenu a ricetta o u gustu di zuccheru è aspetta a dissoluzzioni di tutti i cristiani.
- U mischju dulce resultante hè intruduciutu à un ovu piccatu è un sopra ghjuvanu, dopu à quale hè chjucatu un pocu, ma micca bagnata.
- Quandu u mantu ci hè aghjuntu, hè attivatu inizialmente à sceglie sottu à e cundizzioni di l'ambienti, è sussurruttu è injected in tanzini chì sò batti constantemente in a basa di l'ovu di latti already crescenu à a stima temperature di l'ambienti.
- Dopu a preparazione di a charlotte crème hè cumposta, pò esse tintefiedu s'ellu necessariu cun un coloranti di u culore chjamatu è utilizzatu per impregnating e decorating pastes, pastelli, eclairs e cestini.
Charlotte cream - una ricetta classic
I confetteria più comunamente utilizati sò a tradiziunale di Charlotte. Malgradu a parte impurtante di a crema aduprata in a ricetta, a crema si pò esse aria, gentile è, se micca strana, di luci. Se vulete, a massa pò esse aromatizata da aghjillà a villeillina à a misura di lattice o, dopu avellu, un cunce Cognac.
Ingredients:
- uovo - 1 pezzu;
- butta - 250 g;
- latte - 150 ml;
- granulu di zuccaru - 200 g.
Preparazione
- Calami u latte à fogghiu, agghiuncennu lu zuccheru in u prucessu è stirring finu à chì i cristalli anu dissolvi.
- In un altru cunigliu, batte un ovu ovu.
- In a massa di uovo, fate un meziddu di latta, continuendu a battiri.
- In u mantellu moltu brungiusu finu à l'allianceu, pour à un latte pocu è a base di uovo è battimò finu à lisu è lucenti.
- Creta charlotte prestata hè aduprata per u modu propiu.
Charlotte crème per u bake Kiev
Preparate a Charlotte cottura per u pastiche sicondu a ricetta Kiev hè ancu simplice, cum'è u classicu. L'unicu nudu - dopu à cumprà u disignu di a dulcezza, hè divisu in dui parti è una di elle hè intervene cun un pappu di cacao di qualità. A basa di basa di chocolatisu veni usata per dressing and decorating the product, è a crema biancu restante hè smaratu cù torte.
Ingredients:
- uovo - 1 pezzu;
- burru - 280 g;
- latte - 150 ml;
- granulu di zuccaru - 200 g;
- Cognac - 1 tbsp. cucchiaio;
- cacao in pezu - 2 tsp.
Preparazione
- L'Leche è mischju cù u zuccheru, rinfriscenu à fogghi, trascendu.
- Pour un mezcalinu chjaru nantu à a cuniglia cù u ovu battezu, batta.
- Aghjunghjite una parte di a mantova ligata, cunfina trattata separatamente prima di ragiunà, battiu finu à pustamentu.
- Una casta fresca Charlotte hè divisa in dui parcorsi è unu di elli hè medicated cù cacao.
Chocolate Charlotte Cream - ricetta
Saturatu à u gustu è nutraciutu à Chocolate crema Chocolate trovu, se hè issuatu segundu da a ricetta seguente. A mezura finita serà moderatamente dolce, per dolcezza, una parte di zuccheru pò esse aumentata da una è media è à u gustu. Se a desserta hè distinata per un udite di u ziteddu, ùn pudete micca aghjunghje cunce Cognac.
Ingredients:
- uova - 2 piezzu;
- butiru - 200 g;
- latte - 80 ml;
- granulu di zuccaru - 100 g;
- Cognac - 0,5 tbsp. spese;
- extracte di vainilla - 1 cucharadita;
- cacao in pate 1,5 tbsp. culleri.
Preparazione
- L'ova hè fogghiata cù u zuccheru, whisking eggs in un pappale in parallelu.
- L'intrezione introducerete una misura dulce à a massa d'ova, chì travaglia com un mezcladoru, calore à fogghiu, filtre, cool.
- Pienu u pezzu oleu à u splendore, aghjunghjendu gradualmenti u sciroppu friddu, mentre chì cuntinueghja à vendu.
- Introduce u cunchidu di cioccolata chocolatu cunchita, vaniglia è cacao, torna a mettite cun un mezcladoru.
Scarlet Cream - ricetta
Custedda di Charlotte hè una excelente alternativa à a variazione classica, se ci hè bisognu di preparà un trattatu senza u latte è l'ova. A massa finita hè menu calurica è più bianca chì in a versione originale, è hè ancu una vita più larga è menu susceptible à souring.
Ingredients:
- farina di granu - 2 tbsp. spese;
- butiru - 200 g;
- acqua - 200 ml;
- granulu di zuccaru - 100 g;
- vaniglia.
Preparazione
- In l'acqua, u zuccaru hè dissolutu. Aggiuncenu farina è calore cun cuntinuvisi cuntinui finu à u spinu.
- Cumpigliate a crema à a temperatura di l'ambienti è aghjunghje i partiti battenu à bracciale butteghe, ogni ora cù u babu di bocca.
- A crema di chalati sarà aromatizatu cù a vaniglia, battiutu finu à pustamentu.
Charlotte oil cream - ricetta
L' oliu di Charlotte, a ricetta di quale hè a presentazione seguita, hè preparata in proporzione chì difenu da i classichi, è com'è u risultatu esse oliu è nutritiu. Comu in altri casi, a pudastia pò esse aromatizata à u gustu o tintatu à u coloru desitvatu.
Ingredients:
- uova - 1 pezzu;
- mantra - 400 g;
- latte - 250 ml;
- granulu di zuccaru - 200 g;
- vaniglia.
Preparazione
- L'ovu hè statu cù u zuccheru è a vaniglia.
- Furmà u latte, piglia lentamente in a mezcla di uovo, fossi nantu à a massa ancu in u stessu tempu.
- Càlla a basa riducerente à foglie, sguassate da u pianu, cool.
- Vìddu l'oli dolce à a blancura, inject the base brewed, ogni zinger.
Charlotte, crema, vitore, ricetta
Oghje è viscose à u gustu cambiassi a crema Charlotte nantu à i vitelli. Più oscuru u pruduttu iniziale, u più satuatu è u amaru hè a massa resultanti. Ùn hè micca superfluitu in a ricetta serà a vaniglia è cuncipich (se u tastu o dessert, chì serà supplementatu cù crema, hè preparatu per un uditatu adultu). Per designà un gran pastellu, i proporzioni di l'ingredienti deve esse duppià.
Ingredients:
- vitelli - 7 muniti;
- butta - 250 g;
- latte - 190 ml;
- granulu di zuccaru - 180 g;
- vanilla sugar - 0,5 sacchetti.
Preparazione
- U lituu cù u zuccaru scaldatu à fogghi.
- Rinfria a vitellina, fate un lignu caldu, calami calivu à un filtru, fretu à a temperatura di l'ambienti.
- Pizzu u petrolju bulu, mettite i piezzu cù una basa fugliale, manipule u mezcladoru cù una crema di charlotte à a lisura.
Cream Charlotte cream
A crema charlotte cun crema hè un gustu più bellu è un valore calori calore, se compara cun analogi in mantra. Tuttavia, a preparazione di una massa hè più incruciadosa è esse dumandà, à u minimu, a presenza di un attuzzatore putenti è a patience di l'anziani: ci hè bisognu à sbattà a basa preparata finu à chì si fretta completamente.
Ingredients:
- vitelli - 3 pedichi;
- crema - 200 ml;
- latte - 190 ml;
- zucchero pulmuni - 50 g;
- vaniglia.
Preparazione
- Iolgi sò chjudi di u polludu, cunglite cù 50 ml di crema.
- U restu di a crema hè calurata à foglia, fate in una mezora di yogna, calore à 80 gradi, è poi frissonate a massa, mentre chì fucinanu tutte u tempu.
- Aromatizzate a crema in u prucessu di vaniglia.
Charlotte, crema, cun u lignu condensatu
A seguitu à a ricetta per a charlotte cream for a cake hè appruvatu per impregnation, tappe di i lati è a cima di i prudutti, di decurallu, facendu u so gustu inesgugliale. In questu casu, in più di u latinu cunzistenti, a cumpusizioni hè supplementata da u cacao in pezu, chì pò esse eliminata altrettia o sminutate a so cuntesa per ottene un novu gustu di a buttrega.
Ingredients:
- innamatura - 1 parte;
- mantellu - 140 g;
- latte - 70 ml;
- granulu di zuccaru - 100 g;
- lignu duru e cacao - 3 tbsp. spese;
- Cognac - 1,5 tbsp. culleri.
Preparazione
- U latte cun u zuccaru càlale à a furmazione è injected a little yolk, battiri.
- Cundite a basa à a temperatura di l'ambienti, in porghje, fate u battagliate, u lattice, u cacao è u cognac, tuttu u tempu chì struisce a crema finu à ottene a tessera lisa.
La crème Charlotte per a furmazione di torta
Perfettamente una charlotte crema per u masticu, se u coccu accunsente a prupurzioni propositu avanti. Appena l'applicazione di a massa à a superficia di u pasticcellu, u pruduttu deve esse postu in a fria frigorifera, è solu sfilata à copre cù un saccu di cartaffice di zucchero.
Ingredients:
- uovo - 1 pezzu;
- butta - 250 g;
- latte - 150 ml;
- granulated sugar - 1 vetru;
- zuccherinu vanilla - 1 sachet.
Preparazione
- Unisce u latte cun u ovu, stirchate finu à uniforme cù un batchju.
- Aggiungi u zuccheru, pusatu nantu à a stufa, portate u cuntenutu à fogghiu, fervente 5 minuti, cool.
- U buttegu hè statu cù u zucchero di vellucci, è palesa in un sciroppu chjucu, whisky cada volta.