U custardte hè utilizzatu com'è un incantu è una decorazione per u biscuit, in straws, pasticci, è l'altri dulce di farina. Hè nutate chì qualsiasi crema hè propensu a deteriorà rapidamente, per quessa deve esse usate quasi quandu da a fabricazione. Per cakes, custard hè adupratu per costi d'imbricatura, perchè ùn hè micca in elli in elli à mantene a forma. A preparazione di custard ùn esiste micca u tempu è dinari, u prucessu di creà stu pruduttu hè abbastante semprici. Fighjemu una fiorenza di a ricetta per una crema di un pastellu.
Ingredients:
- A farina di u livellu più altu - 90 g;
- granulu di zuccaru - 390;
- latti sanu - 750 g;
- uova - 5 pezzi;
- vanille - 0.1 g;
- Mantequilla - 25;
- pruduce - 1000 g.
Per preparà a cuminciata è a latte è u latte, hè funzionale, hè necessariu di fogghi u latte, u lati d'oru à moltendu cù zuccheru, pree separati da prutini. Dopu a vilillina hè aghjuntu à a massa fiorta è a farina calienta à l'olfattu di a castagna intrecciata, u latti quandu ci hè speditu, è tutta tuttu hè chjucatu, circa à deci minuti. In u prublema di vapeur, hè necessariu di stirbarà sempre a massa, dopu aghjunghje un mantitu è prestitu. Allora piglià u saccu di cunfisseur cù a crema preparata, è applica à u vostru destinazione sceltu.
U custardte pò esse ancu cucinatu in un micru, a massa finita ùn hè micca bagnata, ma postu in un micru per 5-6 minuti, sguassate è aghjunghje sferenze ogni minuti.
A strada, per espansione l'orizzonte - sta crema ancu u nomu di a razza francese. E invece di latti in a ricetta pudete aduprà l'acqua, ma u risultatu di i vostri travagliati saranu più nutrittivi è savuriscenu quandu u custard è coccu nantu à u latti. In principiu, a ricetta nantu à questu è finisce, ma avete bisognu chì a tecnulugia hè una crema sola è classica, è a coccia - a lotta di i persone cun imaginazione, micca abituati à aderiscenu à i limiti strette. Per quessa, avete bisognu di furnisce cù e ricette altri ricordi per cuddinu diliziu - flavinu di a proteina, senza l'aghjuntu di uova è di sémola.
Proteit custard for cake
Invece di u gutturalu in u custarditu à u torta pò andà è i proteini, sottu un prughjettu chjappu à un aumentu di volte di 5 volte, è u latte in questu casu hè sustituitu da l'acqua. Ci hè cunoscenza chì a temperatura di l'ova di zuccheru (3: 1) deve esse circa 122 gradi, altri, a crema diventerà, o cumprà formi cume in aghjunghje un sciolu di temperatura minimu o più altu, rispettivamente. U custardinu di a proteina in a so forma finali hè una massa lush exuberante di neve è assai stabilita.
Custedda senza ova
Per i persone chì sò allergii à u ova, o solu per quelli chì anu stu ingredientu per u gustu o altri razze hè nantu à a "lista negra", una ricetta per custardte senza l'ova hè offruta. Per a so preparazione, a mità di u latti hè purtatu à fracete cun u zuccheru, afficendu finu à a scumparsa di i so cristalli, pour u latinu restante, aghjunghje a farina, vilillinu, coccia finu à moltu cunsistenza, cool, lay butter e whisk. Cusì, i praticanti di i prudutti d'oghje micca micca quì, ùn anu da preoccupari di cumu fà un custardu senza cumpressione di l'ingredienti in a ricetta. A densità hè assicurata aumentendu a quantità di farina.
Custardi per u cunfuce cù semolina
Custard cù manga hè ancu facilitu per preparà - quì invece di farina semolina usata, è per dà un gustu agriru daveru in u custardu finitu per a torta, pudete aghjunghje u zadellu di limonu.
Custard cù crema
Custard cù crema hè fatta da seconce: crema nucicatu cù u zuccheru, aghjunghje a crema di basa fundata. A crema pò esse aduprata com un pane indispensèvule in kremankah, cum'è cù parechji furmagliati (cunfine, marmellata, zedra, etc.). Avete un bon experimentu à u culinariu!