I recipes per pizza di pani ùn sò micca sempre un pezzu. Ci hè avè cunsideratu i tecnulugichi clàssici è muderni di preparazione, è puderanu sceglie l'opzione à u vostru gustu.
Ricetta per a pasta di levadina di pizza italiana
L'autentica massa hè preparata solu da u fiore grade "00", questu quì chì cuntene un massimu di gluten, è per quessa chì conserva a finezza, ligerezza è crucialli da coccia. Se vulete seguità a tecnulugia classica, a ghjente sò ricetta per saperà a salvezza.
Ingredients:
- farina - 455 g;
- levitu - 5 g;
- acqua - 245 ml;
- zuccaru - 5 g;
- oliu d'oliva - 15 ml.
Preparazione
Calduzzu l'acqua, dilute i cristalli di zuccaru in questu è pour u levitu. Quandu i grànuli di l'ultimu disperse, è i microorganismi sò attivati, pour a solu suluzione à a farina salitu è aghjunghje l'oliu d'aliva. Comu accumincià a sbuchjulà a pasta durante 15 minuti, è poi aduprà è aghjustate una pruvenzione di dui ora in u calore. Dopu chì u prucessu iniziale hè cumminatu, divite a pasta in porzi di u tagliu chjamatu è sia di ogni dumandate stand an altru half ora. Solu solu puderete prucede cù u moltu di u pruduttu.
Una ricetta simplice per una pasta di pizza
A variabilità simplici vi permettenu à ghjunghje un pastele brutta, aria è abbastanza grossa. A so massa pò esse aduprata immedtazione o guasgi stampata in u locu per un trè mesi.
Ingredients:
- acqua - 315 ml;
- levitu - 10 g;
- farina - 520 g.
Preparazione
Pour leghje secondu cù acqua calda è si ponu stallà 5 minuti. Stir a farina, mestisce è pour a suluzione di levadulamuni. Comezza a muzzicà è seguite durante 3-4 minuti. Formate u bagnu in un tastu è lasciate in u calore per 45 minuti. Apugneru a pasta, dividite in porzi di u tagliu desitvulevule, cupria cun un prugne umitu è fà fassi affissà una altra media ora.
Pussirru a superficie di a pasta cù farina prima di inizià u cuddà.
Ricerca per una pasta di pizza cusciottu in casa
Preparà a basa per a pizza - u prucessu hè simplicemente simplice. U solu prublema hè u tempu chì avete bisognu di gastru nantu à a cuculla è a prova. L'ultimi si ponu esse evitati da furnisce un levitu seccu friddu è a ricetta seguente.
Ingredients:
- levitu - 10 g;
- acqua 415 ml;
- zuccaru - 10 g;
- farina di granu - 510 g;
- Farina di Farciume - 10 g.
Preparazione
Accuminciate per diluting the yeast in acqua calidez, dulce endurosu. Lasciate a suluzione di levedimentu in u calori per 10 minuti, è quandu una scuma pareva nantu à a superficia, pouria in a farina di granu. Dopu aghjunghje una massa homogeneia, divividenu in porzi di u tagliu chjamatu.
Aggieghjani u pezzu di furmagliu cù l'oliu è addirizzatu cù a farina di granulosa. Distribuisce a massa nantu à u fondu è fassi per literalment per 10 minuti, finu à chì a superficie hè cuparta di bumbuli. Allora pudete spartate ogni rilacciu è mandonu a pizza à stufa.
Dough for pizza casera - ricetta
Sta pizza ùn hà nunda di fà cù i clàssici, ma hè preparatu solu da trè ingredienti, ùn hè micca necessariu un misturau longa è prufrontamenti. U ghjornu hè un tettu finta è crucibile,
Ingredients:
- burru: 235 g;
- crema agria - 355 g;
- farina - 475 g.
Preparazione
Mettite a farina cun pezzu di salitu. Aggiungi u latte è a crema agria. Amassi una massa densita, però elàstica, è lasciate à fà per ellu di a preparazione di a salsa è à rientri. Forme è piglia a pizza da questa prova sò stati sughjetti di i soli.