Fritto fritto cù cipudine è patate - da una questa frasa chì ci hè babbu babbu di saliva, è se l'annunzienu cù u mayonnaise è aghjunghje un pocu furmagliu - hè pare à guadagnà . È ùn hè micca troppu utile, ma assai sodisfaenti è savuroso!
Mushrooms fritte cù mayonnaise
Ingredients:
- champignons (fresh) - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- furmagliu dura - 150 g;
- mayonnaise - 100 g;
- crema agria - 100 g;
- oliu vegetale - per frittura;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
Avà ti dicu cumu per coglie funghi cù u maone. Sgrazzu nantu à cottu di cipudioni, fretanu in oliu finu à u doratu. Aghjunghje à e cibuffu scorri. Solim, pepite. U stufa nantu à u focu medju à 10-15 minuti, finu à chì i funghi sò permessi di zucchero è affucatu. Avemu poi spremu in u fritto di pane à a crema agria è di u mayonnaise, sguassate u gasu à un minimu è cogliu a padedda cù una tapa. U funghi sottu a mayonnaise aghjustemu à cinque minuti.
Dopu dopu trasversalmente e porghje in buchi di arcane, sprinkle with cheese râpé in un grossneru scalpante è u mandele à un furna pre-caliata à 180 °. Quandu u furmagliu friddo in forma una crosta cruciera, piglialu è serve à un tavulinu cù patata o arroz.
Receta di funghi in salsa d'alcuna
Ingredients:
- muscoli di ostriche - 500 g;
- cipolla - 3 pedichi;
- carotti - 2 pezzi;
- agliu - 3 craimi;
- mayonnaise - 5 tbsp. spese;
- crema agria - 5 tbsp. spese;
- oliu vegetale - per frittura;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
U funghi fugliate è tagliate in tassi enormi. Pudemu in una padedda fritto bien calmu è fritilà