Una di l'opulusi più cusì diliziosi per a preparazione di documenti per l'usanza futura pò esse seccu à u melone - un trattatu eccezziunale per una tazza di tè o un salottu salutariu chì ogni documenti dolce pò piglià cun voi.
Melone secco in u fornu - ricetta
U modu più bè cumune per manciari secchi hè di preparalli in u fornu. U prucessu di preparazione ùn deve micca bisognu di travagliu spéciale, ma piglia assai tempu per seccule u melone suculente.
Prima di fà un melone seccu, preparanu una padedda. Copre a panificazione cù u pergaminu è l'oliu bè. Pìcchinu i meloni da e so pezzi è i buccia, è diventenu in molti di tanniculi cù un latu senza più di 3 cm: u più chjucu u pezzu, più ch'elli si sughjenu. Scambià u melone nantu à una fragola di u fragnu è lasciate à sicondu prima à 120 gradi per quasi 15 minuti, è po esse a pezzi, a reducciona u calore à 80 gradi, per altru 1,5 a 2 ora.
Se ùn pudete sapè cumu magazinà u melone seccu, ùn sò micca difeenti da u salvettu di altre fruttu seccu. Hè abbastanza di sceglie un locu seccu è mette un melone in un saccu di carta o in un vetru di vetru.
Cume facenu meloni secche in un secadoru electricu?
Cù u secredule, u prucessu di coccia hè fatta ancu più faciule. A causa di l'abilità di sviluppà una temperatura bassa durante un longu tempu, u melone pò assicurà nimu, senza ardente è cun un minimu d'intruduzioni di u cantu.
Dopu a purificazione di u melone, divide à mèttesi, sguassate e cose è tagliate u fruttu in tagliati finti. Puteu cogni di e fette nantu à u fondu di u secadoru, affittu chì ùn sò micca in cuntattu cù l'altri. Trascendu e fossi di melone per seccu à 60 gradi per 10-12 ore.
Meloni secchi in casa
Se cullate frutti in l'estate, puderete prufittà di u calore staggeru è preparanu meloni secchi sottu u sole. I meloni di pelle split in fette è stà nantu à a gasa. Coperta i pezzi cun una gase cutucatu da u sopra à u sopra à u sole scorching finu à chì vene. Pigliate e pezzi bè è secu à a notte, è cuntinuu secannu cù u liberu di u sole. À tempu à tempu seccu è assolroso, tagliati di melone seccu ùn sò prontu à trè ghjorni.
U meloni secchi ponu stirà in una pigtail o ponenu tagliati in saccu di carta o plastica cù un pappu per nunda. I frutti disposti pronta pò esse cunsumati o propie o cumprati per cumpressione i compoti è fà documenti.