A principale principale di curà un sarru hè chì cuntene una gran quantità di grassu. Fat, durante a coccia, pudete sberbà guasi quasi affucatu, è pudete abbandunà una finita è funnuta in a bocca cun una capa. Eppuru sti selezziunà sò facilmente acquistati se cocelle un bacon, furnite in u fornu in filu, da noi decisu di fà in i ricetti più.
Pani coudre in u fornu in filu
Una altra cundizione di u petti cunchiatu hè una crusty crusty. Perchè u porcu cogliu un capu bastonu gruffu di a pelle, per un pezzu impurtante, pò esse ghjustu a gomma. Hè pussibule di evitari stà a seguità a tecnulugia descrizzione in questu materiale.
Ingredients:
Per aiatta:
- panza di porcu - 1,2 kg;
- zucchero di canna - 45 g;
- u salinu - 45 g.
Per a salsa:
- salsa di soia - 55 ml;
- meli - 15 ml;
- salsa calca - 15 ml;
- sesame oil - 5 ml.
Preparazione
Prima di preparà a pardunata in u fornu in u fogghiu, combina a canna di zuccaru cù u salinu è grind the mixture with the meat. Scrivite a carne cun una filmata di film è l'abbanduneghja in a neve per a notte sera. Questu prucessu simplicatu ùn solu ùn salvà a carne, ma ancu di eliminà l'excrementi di l'umidità, d'alloghju chì hè crisp crosta. Quandu u tempu di scorciata vene in una fini, rinsegna è secca a pezzu. Sì a pelle nantu à a pezzu pari in spaziu - tagliate nantu à a superficia entera. Posa a pezza nantu à a retaglia, posta nantu à a panettore è copre cun foil. Agghiari una ora è mezza à 180 °.
Cuntene l'ingredienti per a salsa è rituali nantu à u caldu fissu finu à u spruve. Lubricate a superficia di carne cù salsa di carne è u ritornu à u fornu, ma à 220 gradi. Agghiunciu u bacon per un'altra 25 minuti, inturniate è di rimbarsciate a salsa in meza di a preparazione.
Pettine di u viennu, furnite in u fornu in filu - ricetta
Agghiunciu in u fornu ùn pò micca solu un porcu, ma ancu di a pancetta vitale. L'ultime hè liberu da a palla grossa è grossa, è dunque hè preparatu senza cumpressione è rapidamente.
Ingredients:
- pitrace di vurpi - 720 g;
- biera scura - 355 ml;
- Salsa di Worcestershire - 15 ml;
- cipolle secchi, paprika - 1 cu ciglia;
- Butter - 15 g.
Preparazione
Cum'è a carne di maiale, a ciafrancese hè megliu in prima marinating, ma micca per u scopu di sguassà l'excusità di l'umidità, ma solu per aghjettà u gustu. Per l'addevu, combina a biera scura cù u bugghiu, aghjunghje a cipolle secca cù pimentu è a butta fuga. Pruvate è salite l'addevu à a vostra discrezione. Baffle u taschinu in u mischju per 12 ore. Acchianate a carne è asciate prontu è frittura in una padedda a marrone. Dopu, attegnu u pezzu cù foil è agite à 200 gradi per una ora è menzu.
Poghja di corta in u fornu in filu
Riturnà à a bocca di porcella, vi offre una altra ricetta, per un pezzu cù u cuntenutivu di grassu. Per fà a carne cibu da manghjà, è a restu grassu - suave, avemu a preparazione un pieno in dui
Ingredients:
- costumi di porc - 2.3 kg;
- sciroppu di lignu - 45 ml;
- salsa di soia - 45 ml.
Preparazione
Scorredite generosamente una carne cun una mistura di salitu è pimenta, impregnare cù film è surtite per a notte. U ghjornu dopu, frasca u restu di spezii da a superficia di a piezzu, impruvule a panza con filu è si lasci in u fornu. Cù a fugliale di casgiu in furmagliu in u fornu hè determinatu da u so pesu, a nostra robba hè abbastanza à surtite per una ora è mità à 150 gradi. Aghjustate a temperatura à 200 gradi è abbandunate a carne per altri ora. À a fine di a coccia, sguassate u pezzu, fette a superficie di a peccula cun una mistura di zucchero è soia, è poi a deixe marrone.