U turcu hè assuciatu bè cù assai frutti è ligumi. Aghju prupostu di pruvà à spirimintassi è preparanu un gallinacciu cù l'arancie in sicondu i ricetti deskritti davanti.
Natale Turchese cù aranci
Ingredients:
- turchinu - 4,5 kg;
- romarin - 60 g;
- aranciu - 2 piezzu;
- butiru - 50 g;
- bacon - 400 g;
- sal marina - à u gustu;
- Calchino - 600 ml;
- vino biancu seccu - 300 ml;
- farina - 3 tbsp. spese;
- Dijon mustard - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
U turcu hè tutta sana à l'esternu è di l'internu, è poi aduprà ghjustu l'ave cù una spugna di carta. Un laranja hè struitu in quartieri è i putemu in l'internu di u turcu, cù i rosi da u rosemary. Dopu, avemu a lubricate a forma preparata per foglie cù l'oliu è trasfirimentu a carcassa in questu.
Derretimu solu l'oliu cremosu chì manca, tagliate una più aranciu à a mità è esprementi u zuccaru da una metà in un piumu. A siconda mità si mette in a manufa fugliale, chì dopu avè missi a carne. Avà copre u pappaghju è u foglia è aghjunghjela durante circa 2,5 ori in u fornu, scorri un oliu di aranciu fragante allora. 30 minuti prima di a prigiuneru, rinfurzà cun trettu u pezzu per esse furmatu una crosta ruddy. Un gallinacciu di Natale, cunchitedu cù l'aranci, hè trasferitu à un bellu pratiche è decoratu à a pruduzzioni cù i rami di rosemary.
Turchia cù l'arancie in u multivariate
Ingredients:
- agnelli - 1 kg;
- crema agria - 250 ml;
- aranciu - 2 piezzu;
- oliu vegetale - 50 ml;
- sal di limonu;
- noce moscata
- Ginger, spices for chicken - à tastallu.
Preparazione
Pigliate a lattina, tagliate a meza è espressate da ellu in un pienu cuntinuu di zucchero. Allora aghjunghje e spezia, mischjà è aghjunghje u fugliale di turchese prucessu à u marinatu rimanenti durante circa 2,5 ore. Quandu u mari hè marinatu, piglialu è bè cù a crema agria di tutti i costi. In un pappagallou multivarka pour oli vegetali è si spargiu i purpurini. Ablezarà u prugramma "Baking" è u tempu per 1 ora. Dopu chì u multivariate hè off, turnate u pavone annunzià è ristabliu u listessu modu. Aprire dopu à 20-25 minuti aghjunghjenu a marina à a carne è eseguisce a signale pronta.
Turchese, filet, arance
Ingredients:
- aranciu - 2 piezzu;
- turchinu fillet - 500 g;
- spices;
- fèminu - 1 cullapura.
Preparazione
U filettu di turchinu hè lavatu, siccatu cù u napulitane di carta, coperto cù u filmu di nutizie è u battinu cun cura di u marteddu. Pigliate a carne cù u salinu è l'aromi secchi. Oranges, rinfriscà a scorcia facciata, è sguillà l'amarezza bianca cù un cutiddanti. Una aranciu hè scritta in cilìsii grossi, è da a seconda frutta, aghjustemu solu a carne è anch'ellu in cazzi, cunsulidendu tutti l'osse. À u centru di ogni pezzu di carne, aghjunghjeva una muglia di aranciu è aghjustate i cingani per avè avè un "mercatu" neat.
Allora ogni pezzu hè imbruttatu in filu è fretto à 180 ° in u fornu da circa 20-25 minuti. E ora avemu a preparà a salsa di lignu . Per questu, a polpa randu di u liceu si asciugau da un tamaru finu, spertu cù salitu, rossu cù una buccia d'aranciu è mischju. Pouru a pezza di u laranje in a pignata è a puscia nantu à u focu dèbitu. Ammoni, diluzioni cun una picca cogliu di acqua, pour un fugliale ghjustu finu à a cunchiglia, rimbursannu constantemente. Mantenei una salsa in focu finu à l'esprime. Fate di turchinu, laburnatu cù l'aranci, si mette nantu à un pezzu, pozzava salsa calza è sirvutu à a table.
Turchia, insalata, arance
Ingredients:
- carne di turchinu - 300 g;
- uovo - 1 pezzu;
- aranciu - 1 pezzu;
- salata;
- crema agria è mayonnaise - 50 ml cada uno;
- terra paprika.
Preparazione
Turchinu turca, oghje u ovu friscu durmiti è cilesti rossu d'orange. U pappaghju bagnarone hè struitu, tagliatu è tombuleghja tutti i ingredienti in un insalata. Omegliamu u pranzu cù crema agria è maone maone , fate mette in vini di vinu è sprinkle cun pimentu.