U puddastru, laburnatu solu in u fornu cun una crosta di oru, è ancu fruttu è sucietà - chì pò esse megliu per un cena festiva o una festa? A ricetta per avà avarà aiutu à preparà un trattatu cun sèsevvi in a cucina.
Comu coccia u pollo chinu in un forno cun una crustata cruciera - ricetta
Ingredients:
- Tuna di pollo - 1,5-2 kg;
- girasole senza gustu oliu - 45 ml;
- uovo di pezzi - 4-5 pezzi;
- prugna secca - 5 g;
- pepite nera negra - 10 g;
- terra dolce - 20 g;
- U sali hè grande - 30 g.
Preparazione
Per affucà un puddastru in u fornu cun una crustata d'oru, è facenu fragranza, suave è succosa, l'avessu pò esse u marinatu. Per fà questu, lavate a carcassa di piscia è a secca cù un colore o pilucone. Avà in un pappagallo separatu avemu un girasole o un oliu d'oliva senza fragranza è aghjunghje legame secca di grassu, pappatura negra moltu è pieno dolci, u sughjettu è l'espriminu chinu d'agliu. Scopre a mezana di pollo spicciata in l'esternu è l'internu, posto in un saccu o un pocu cuntaculu chjaru cù una tapa. Emplacemos a pratica nantu à u largu di a frigorifera per parechje ghjorni o megliu per un ghjornu, è avè turnatu in questione nantu à altru barricu.
U puddaru affaccà pò essa in un furnu nantu à una bacha di panificazione clàssica, in un cuntaintu adattatu per a furmazione, à l'altri o di a vagnata. Qualessu modu chì sceglite, in ogni casu torna à esse untuosamente savugugliu è appetizing, ma quellu di elli ha prughjettati.
Quandu aghjunghje un pezzu in una manica o ghiavutu, a carne hè ghjera più prudente, ma a crescita serà più finita è menu pronta. È per a so furmazione, quince minuti prima di a fine di a coccia, trasfurmate a fiorta o a manica di tagliu.
Se u vostru puddastru hè furnitu in a forma, a crosta sera più cruciera, ma hè stata sola sulamente. A scurzona e croschezza massimi pò esse utteni preparendu un pappu nantu à spituada o scala, ma in questu casu, ci vole à preparà per questu,
In u mediu, per a carcassa specifica in u pesu di a ricetta hè necessariu da coccia in u fornu 60-90 minuti à una temperatura di 180 gradi. Uni pochi minuti prima di a fine di u prucessu di furmagliu, a temperatura pò esse risposte à un massimu è cambia u dispusitivu à u modalità di grillu (se disponible), chì dà a crosta un criscciu più grande.
Questa rèptea per a cugliera un pollone sanu cù una crosta in u fornu pò esse un pocu variu, facennu i so vostri arrangii à a marina .