Cumu di marinate un ànecu?

U gustu di u pezzu affettivo di pezzu hè direttamente dipende nantu à u marinaru preliminaru riescitu. A più chjucu per questu hè di usà un set di ingredienti chì farà chinu d'avanguàrlii più sucu è prufunnu, sinsibilizà u so gustu più grande è ammucciate i notti indeseziuli in gustu.

Ci hè avà qualcume di sapè cumu di marinate l'ànò, perchè era assai lignevuleghja, assuciatu perfettamenti cù u mannamentu di pumu, è cumu si lascià buccale per piglià una rascatura ruddy.

Cumu di marinate un ànecu per foglie cù manzili?

Ingredients:

• Àutru carcassi - 1 pezzu;
• apples Antonovskie - 460 g;
• oranges - 450 g;
• agliu - 10 denti;
• limonu - 25 ml;
• oliu d'oliu - 45-60 ml;
• marjoram - pinch;
• oregano - pinch;
• secca, basilica - pinch;
• pezzu rossu stazzatu;
• pepite nera negra - pinch;
• cundimentu per aviculture - 1 tbsp. cucchiaio;
• u sali.

Preparazione

Per fà un marinatu, pour oliu d'oliu in a tazza, fate l'avere d'avanguàrdlyu, a basilica siccata, a prugna è l'oregano, stagione cù sal, terra cun pappatura russa è negra è cunglite beni. Aghjunghjite à a mezcla stanca ancu l'agliu sbuchjata, centu millilitru di u zuccaru d'aranciu, è stirate novamente. Scogliamu a carcassa preparata appuntu appuntu cù u carcassi di un ànecu, postu cù i restu di l'addevu in un tazzu o in un saccu u lasciate nantu à u basatu pianu di u frettu per almenu sette ghjornu, è preferibile per un ghjornu.

Immediately before baking, puliti i manzilii da u core, cut in fette, sprinkle cù u ziddu di limonu. Si mischjianu cù i panii limpiati è tagliati pezziulidi, l'oliu restu, avemu tastate per tastà u salinu, i spices desitxutu è l'erbe è cumplegnu a massa resultanti cù l'abdomen di l'uccelli. Allora cusì a cosita cù un filu o chop anta cù scheletus di lignu.

Avemu u fogghiu cun foil, posanu un pillow of orange mugs è pùa in cima carcassi di un ànecu. Scopre u pede in cima cun una lunga più di lametta è cercate a stesi cù u fondu di fondu.

U furmagliu hè calduratu à a temperatura màxima è ci facemu in un pappagallo à un pate. Dopu à quindici minuti, reduci l'intensità di u calore à 180 ° è aghjunse l'uccellu per duie ore. Avà scumpete a cima di foglia è foglie a carcassa per altru trentà o quaranta minuti, regiunamentu dirizzioni cù zuccati picciotti chì sò stati liberati durante u prucessu di coccia.

Pudemu u palletus ruddy dispostu in un pane chì, in u turnu, sarà diprezzatu cù fette anch'ellu, legumi freschi è greens.