A diversità di i pezzi è di i cosce, u puli di piscia hè più exigente nantu à i metudi di preparazione è, se u trattamentu hè incorrecte, pò esse seccu è pocu comestible. Avemu suggiunatu furnisce questa parte di l'acellu in furmagliu, usendu un multivariate o coguanu cù legumi è u furmagliu in u fornu.
Piatto di casgiu in latte in multivazzetta
Ingredients:
- pollule (filet) - 0,9 kg;
- denti assai ài - 2-3 pecatine;
- mustarda prestu - 45 g;
- ketchup di tomate - 85 g;
- A misura aromatica di spezii per aviculture - 2.5 tbsp. spese;
- iodazione di iuli salate - à u gustu.
Preparazione
Chicken breast per stufa in filu in un multivariate deve esse rinfuccatu è seccu. Dopu avemu pulisci u dente di agliu, tagliate in parechji piezzamenti lonzitudine è agisce cun carne d'avivori. In a cuntaghja cunfittassi a mustarda, ketchup è un mischju aromaticu à i pecuri, aghjunghje gran savore à u gustu è cunglite. Fracchemu a massa rimanenti di u polluite di pollo da quì sopra è si allora una ora in i cundizzioni di l'ambienti.
Avà poverà u pezzu di pullastia nantu à u fogliu cut and sellau cù un saccu, righìla l'arghjetta. Emu pusatu i fasciuti in un casu multicast, in quale fiasciamu un pocu di acqua per ciò chì solu cogliu fattu coghju u fondu.
Per cocchi cu lu pettu, usamu a modu standard "Baking", chì hè dispunibili in tutti i mudelli multivariate. Doppu cinquanta minuti di coccia, trasversalà u frascatoghju, fate chjudarà u fogghiu di ghiachju à u pienzu, pusendu nantu à u paniu è tagliate in fedelaghji prima di serve.
Chicken breast labarintu cù patate, tomate è furmagliu in u fornu
Ingredients:
- petti di pullastru (filet) - 920 g;
- patate - 920 g;
- bulbi di cipolla - 135 g;
- i pumati - 165 g;
- di mayonnaise gruff - 110 g;
- denti grani à granaghju - 1-2 pc .;
- pezzu furmagliu di variità dura - 95 g;
- un gruppu di aromalidi aranciati è italiani pruvinenti - 2-3 pinch;
- a grana salata di iodizzu è u pezzu chjuccatu in fondu - à u gustu;
- girasole o oliu d'oliva senza fragranza - 35 ml;
- verdura fresca.
Preparazione
A faisa da a ricetta previa, duvemu l'altrule à tuttu u piti di polletta, in stu casu l'aghjustassi in parechji circa un centru di centimeteru livellu è u cuticu cù un martellatu di a cucina, coperto cun un film alimentariu. Scorcià e fette tagliatu salitu, pepite, staghjunghjini cù l'arbeji sicchi è si vendu parechji minuti nantu à a tavola per marinate.
Duranti stu tempu, avemu appruntatu i ligumi. U focu hè pulitu, crosta in mette ane, è brùdiri ligeramente in una padedda cù u girasole o l'oliu d'oliva senza fragranza. I patati sò ancu puliti, tagliatu in tartini è mandatu à un dispusitore cù fogghiu, à tastà l'acqua salata durante circa à cinque à siete minuti. A vegetale deve esse cose à a mità coccia, postu chì ferma assai menu di tempu per u filettariu di pullastru per esse cottu in u fornu chì di a patata.
Ora pudemu avvià u disignu di u pranzu. In u cuntinuu di furmagliu furoso, aghjunghjeghja l'arzillosi di u puddaru di polletta in una volta, da quì sottu e distribuzione i cipolle tostati è desvoluzione i mugs a patata half-ready, chì ci dugnu cù arbeiti aromatichi.
U pumite ughjocate sottu à l'acqua corta, struciate seccu, tagliate in tartini è i mette nantu à i patati. A maone hè sbuchjunta cù a pelle è sprime intrecciate nantu à a stampa d'agliu, sparghje nantu à i pumati è sgualate beni. A fine, aghjustemu a cumpunimentu cù u furmagliu rossu è piace per fria in un forru precuvenu per 200 minuti durante quaranta minuti.
Oghje a pate di pollo, sicuru cun legumi, calda direttamente in a forma, straggiate a so superficia cù l'arbeiti freschi fini.