Carbonara hè u nomu di una salsa italiana aguda chì hè assicuratu cù pasta è spaghetti. E ricette per pasta è spaghetti carbonara sò notuali solu in Italia, ma ancu in u nostru paese. Pruvate di sti diliziosi platti in diversi ricevuti italiani. Inoltre, assai amasci di casamine cernificanu u maestru di i sapè di a pasta di cucina carbonara. Questu articulu presenta ricette di quale avete da manghjà da spaghetti è carbonara.
Ricetta per una salsa di carbonara classic
Per preparà una salsa carbonara, l'ingredienti siguenti necessarii:
- 350 grammi di perutu;
- 200 grammi di crema fresca;
- 4 ghaglione;
- 70 grammi di furmagliu Parmigianu;
- 2 dente d'agliu;
- oliu d 'aliva;
- u sali.
L'alli deve esse passatu per a pressa è frittura in l'oliu d'aliva. U periculu deve esse finamente finamente piccu, aghjunghje l'alli è fritte durante 5 minuti.
In una puchula separata, fate u ova, aghjunghjia a crema, mettite bè è fassi nantu à un focu. Quandu a mixture hè calda, ci vole à aghjunghje l'oliu è l'agliu. Dopu qualchì minutu, u salsa si deve esse sbulitatu da u focu è aghjunghje un salottu parmigghjenu parvfu.
Pò eseguisce a salsa di carbonara sia da manghjà, incù pasta fresca, pasta.
Ricetta per carbonara paste cù crema
Ci sò l'ingredienti chì seguenu cumposti bisognu per a preparazione di u pasta di carbonara:
- 200 grammi di perutu;
- 300 grammi di pasta;
- 100 grammi di u furmagliu Parmigraniu;
- 100 grammi di bacon;
- 100 grammi di crema;
- 50 grammi di u vinu sicariu;
- 1 inno;
- oliu d 'aliva;
- 2 dente d'agliu.
U bacon è u periculu deve esse tagliatu in pezzi petitsi è fritte in oliu d'oliu. Dopu à 5 minuti, ci anu da esse aghjuntu à l'agliu è di a crema, passanu per a pressa, cunfonda bien e fremendu 4 minuti. Dopu à quessa, in a salsa ci vole à aghjunghje vinu è u furmagliu parmigianu rossu. Tuttu u mistu avè da esse cose finu à chì si stende. In fine, avete bisognu di aghjunghje a ghjuvanza è mischjà bè. A pezza aduprata da essa bleu, fugliate è pusata nantu à un pezzu. In cima di u paste, ci vole à valdi a salsa di carbonara. U pezzu pò esse decoratu cù verdi, è sirviziu calda.
In più di sta ricetta, pudete preparà a pasta è spaghetti carbonara cù crema.
Ricetta per spaghetti carbonara cù mushrooms
Per fà sta preparazione per esse bisognu i seguenti ingredienti:
- 300 grammi spaghetti;
- 200 grammi di perutu;
- 150 grammi di funghi;
- 150 grammi di crema fresca;
- 200 grammi di furmagliu Parmigianu;
- u basilicu è l'oregano;
- oliu d 'aliva;
- u sali.
U periculu deve esse tagliatu in pezzi petite, i funghi - puliti è tagghiati. Oliu d'oliu deve esse caliu è frittu nantu à u prisuttu è u funghi. Dopu à 15 minuti, aghjunghje aghjunghjene crema, fate u focu è stufe finu à chì a massa sdrughje. In a fine, a salsa ci vole à aghjunghje verdura - basilica è oregano.
À questu tempu in acqua salata aghjustate à bulletà spaghetti. Spaghetti devia sia untuatu pocu è elasticu. Spaghetti calzoni sò disposti nantu à i piatti, fate cù carbonara, è annacquatu cù un furmagliu rossu parmigiu. U pianu hè prestu!
I fatti interessanti à a salsa di carbonara:
- Comparatu cù altri pratiche di cucina italiana, a ricetta per carbonara paste hè a più nova - per a prima volta sta pasta hè stata preparata in l'anni 50 di l'ultimu seculu;
- per a preparazione di salsa di carbonara, i Taliani ùn anu micca usu peramone, ma guanciale - una mucca marina di salcicchia. Questa carne hè praticamenti libera di vini, è si sarà rugitu quandu si rinsegna.
- U furmagliu tradiziunale di salsa di caramelu hè un casgiu Italianu pecorinu romanu - u casgiu staghinu pruduttu.