Pie-kurik hè nantu à e rettili riali in i vechji ghjorni. Ma ancu ùn ha micca perdutu a so popularità è hè spessu fattu da parechji prupietari. Vi parvaraghju uni pochi ricette di un kurik cù patate.
Kornik cù porcu è patate
Ingredients:
Per a prova:
- u salinu - 1 cullea;
- farina - 5 articuli;
- l'acitu di sidru - 1 tbsp. cucchiaio;
- latte - 1,5 pezzi;
- margarina - 200 g;
- soda - pinch;
- Oliu vegetale - 50 ml.
Per u riposu:
- carne di maiale - 1 kg;
- patate - 1,5 kg;
- bulb - 2 pezzi;
- cipolle verde - 200 g;
- mayonnaise - 150 ml;
- cunditu per u schish kebab - à u gustu;
- Muffa - 200 g.
Preparazione
Avà ti dicu cumu di cottu un kurik cù patate. In a carne piccata emu pusatu fette laminatu melenko luchok, un salottu, condimenti per u kebab u mayonnaise shish. Stir everything and put it away for an hour in the refrigerator. Pagliaghji lavoru e pelate trè in u therochka e più longu è ponu per 20 minuti in acqua salata. Allora fusionate è fateurà e patate finu à mezza liste in l'acqua fresca. In u pezzu friddu, aghjustà a mità di i patate, aghjunghje salate à u gustu. Avà cuminciate di fà a pasta. Melt margarina cun latte, salinu è mischju. Oghje u fruttu in questa mutazione cù l'acitu, mette a soda è pour a farina graduali, aminate a massa per l'omogeneità. U seguitu, mette in un saccu limpiu è mandonu à a fretura per una ora.
Dopu quessa, a dividemu in dui pezzi: petite è grande. Un pezzu enormu si vultuleva in un capu, a puscia in una padedda è sullivatini e vini. Dopu, avemu copre tuttu cù una capa uniforme di riposo - prima u patati sòniu, ùn devi micca sera à u zùccheru di carne, è poi - patate cù carne picca.
U sicondu pezzu di massa hè rotolata è cuparta cun un pezzu. In a torta superiore fècenu un pirtusore è ponte u kurik cù carne piccata è patate in u forno per 2 ore. Prima di purtà à serve, lubricate u pastu cun mantra, trasferendu à un pezzu frittu è trattà i visitori!
Kornik cù patate è pollulu
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 3 articuli;
- ovu - 2 pezzi;
- margarina - 100 g;
- kefir - 150 ml;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- soda;
- u sali.
Per u riposu:
- fillet di pollo - 300 g;
- patate - 300 g;
- bulb - 1 pezzu;
- tombe verde - 1 mannatu;
- spices.
Preparazione
Cunsiderate una altra opción, cumu si coceranu un kurik cù una patata. Allora, a margarina fretta per un pocu minuti in un micru o in una coperta nantu à una stufa. Allora un pocu cool, pour sucre, u salinu è mischjà bien. Appena, rumpia i ova è infundate u kefiru. Una volta, battutò a basa di petra, pour a farina è a soda, chì si stende cù l'acitu. Amminimu a pezza à una cunsistenza uniforme, rintra in u tazzu è u metti in a fria.
E questu tempu, agghiuncemu di u riposu: u fillete di pollo hè struitu in picculi pezzi, i purtammeri patati è cunsulemu cunsati, è ciuciate a cipolla è l'incima. Tutte l'ingredienti sò mische in un coltu deep, podsalivaem, pimentau à gustu.
Partiremos a pasta fresca in 2 parte - 1 più, una più chjuca. A maiò parte di u scogliu ghjustu circa 0.5 cm in grossu, mette in un pane di furmagliu, facemu picchinu cuddle. Allora puderebbe pianinu plano
Dopu piglianu cuirimi cunzuddinà u pastu finitu, fate l'ovu batte, cercate u pughjale cù una bola di massa e volta in u fornu per altri 30 minuti. Hè tuttu, un kurik cù patate è u pollulu hà acquistatu un bonu coloru d'oru è ponu poni nantu à a tavula!