Finu à i preparalli di frutta e verdura è in i vostri bagnati sicurizii chì ci hè pocu spaziu per sprats casanu à u tomate.
Sprat in tomato per l'invernu - ricetta
Ingredients:
- sprat frescu - 650 g;
- cipolla - 210 g;
- zucchero - 430 ml;
- zucchero - 15 g;
- farina - 35 g;
- carotti - 190 g;
- pezzi di pezzine dulce - 5-6 pzc;
- semen di coriander - 1 cullenette;
- laurel leaf - 5 pzc;
- l'acitu - 35 ml.
Preparazione
Accuminciassi cù a preparazione di carcassi di pisci: unfreeze l'ardilla, se ne necessariu, suttastalli, rinfriscà a testa è rinsegna bien ogni carcassa.
Chop the vegetables and save them together. Quandu u mischju vegetale vene à quì prestu, prestu u pisci è fate u mischju di farina è di u zucchero. Scatula i spezii utilizati è pusendu i pratici cù pesci è ligumi nantu à u focu medium. Apriglia tutti 40 minuti, perpetualmente cunghjilla mentri tutti l'ingredienti è pruvate micca dà a carcassa di carcassi fragili.
Mentre chì u sprat hè stufatu cù ligumi, posanu e fratte nantu à sterile. À a fine di i pezzi di coccia vintu l'acitu è distribuzza tutte e latte sterile.
Sprat in tomato - ricetta
Ingredients:
- sprat - 2.9 kg;
- i pumati - 2.9 kg;
- cipolla - 420 g;
- carotti - 640 g;
- prugne - 340 g;
- Oliu vegetale - 215 ml;
- zuccaru - 115 g;
- l'acitu - 65 ml;
- salinu - 35 g.
Preparazione
Prima di chjorte l'ardilla in u pumadoru pà l'invernu, ricumandemu à fà u travagliu più riccu - puliti di u pesciu. Trimate di ogni capu cù una carcassa, sguassate i vernice, rende l'ardilla.
Divide a cipudine, pienu è zappagine in pezzi petite chì ùn sò micca troppu chjucu, ma di u listessu uggettu. Scaricate i vegetarii in aghjunghje l'aghjunghjini in tagliu (pudete eliminà a prima) è vende in u vegetale oliu. Aggiungi u zuccheru è abbandunate tuttu per fremerla nantu à a calor media durante una ora. Dopu un pocu tempu, pusò i sprade di sprade è l'abbanduneghja nantu à u focu per altru 30 minuti. À a fini di a preparazione per l'acitu è mischjianu cun entrata.
Exclamà a sprat di frasi sterile o serve dopu chì u paniu hè remichatu.
Home-sprat in tomato in autoclave - ricetta
Ingredients:
- sprat - 560 g;
- salsa di tomate - 430 ml;
- cipolla - 115 g;
- carotti - 130 g;
- agliu - 2 denti;
- perva di pezzu - 3 pc .;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- zuccaru - 10 g.
Preparazione
Accuminciassi cù eviscerazione è lavare i pesci. Quandu u sprat hè preparatu, piglià i ligumi. Guardianu a puntualità e cipudine, cù i zappagini, è si sparghje l'asado con salsa di tomate. Aggiuncenu l'agliu, a salsa di laurel, a pepite, è di u salinu è u zuccaru à a fini. Pudete u pesciu in salsa di tomate cun legumes.
Distribuisce u travagliu nantu à latti neve è rutti. Pone u frasi in l'autoclave, impregnate nantu à u focu è fremu l'acqua da chì i cuntenuti sò cuparti da parechji centimetri. Screw the caps of the device and pressurize una at half a atmosfera cù una pompa di auto.
Allora a pressione hè purtata à 4 atmosferichi è a temperatura à 112 gradi. À questa temperatura è a prissioni, u pesciu ponu esse una ora è media.