Malgradu u fattu chì a piccula hè un pezzu d'acqua dolce, a so carne hè ancu richia in elementi nutrittivi, cum'è a carne di u pesciu di mare. True, vale nutà chì di l'ultime piccatu differsa à a so dieta è a prisenza di un grande numaru d'ossi. Forsi queste dui fattori anu cuntribuitu à u fattu chì questu pesciu hè menu prubabile di prisenza nantu à i nostri tuli, ma vulemu rinfurzà a so reputazione è dedicate sti pezzi di pica ricette in u fornu in filu.
Pica baked entirely in foil in u fornu
Ingredients:
- pike carcass (medium) - 1 pc;
- limonu - 2 pezzi;
- l'agliuta d'agliu - 1 pezzu;
- cipolla - 130 g;
- un grappulu di verde
- butiru - 65 g.
Preparazione
Prima di furnisce u pichju in u fornu in filu, fate a carcassa è a rinfriscà. Divide a cipolla è una di i limoni nantu à l'arghjintedda è di distribuzioni nantu à una pappaglia. Da u limonu restante aghja u ziddu è combina cù i foglie di l'aneto, l'agliu è a butta fuga. Staggiani u pesciu cun un pezzu di sal di u spaziu è fora, mette l'aneto in a cavità abdominal. Coperta u panu cù un piace cù un fuljettu foglia è lasciate durante 25 minuti à 190 gradi.
Ricetta per pica in foil in u fornu
Cumu pudemu avemu avutu principiatu, a piccula hè un pezzu seccu, chì hè megliu sirvutu cù una grannizza di salsa o cogghiri cù un succoso replanteu, cum'è quellu chì hà dicisu di prupone nantu à sta ricetta cunsistenti di mushrooms è cipudine.
Ingredients:
- carche di pisci - 1,8 kg;
- cipolla - 85 g;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- muscoli di ostriche - 820 g;
- limonu - 1 pezzu;
- oliu d'oliva - 35 ml.
Preparazione
Dopu a limpezza di u pesciu, piglia un pezzu semplice, cunsistenti di pollo chiccu è cipudine, chì ci vole à salvà. Quandu l'excusità di l'umidità da i funghi s'evapora, aghjunghje l'agliu chopped e u zucchero di limonu in a padedda. Fate a cavità abdominal di u pesciu cù u rivestimentu è riparà e parete abdominal cù i pasticchi. Abbandunate u pezzu per cocchi à 190 gradi per una ura prima, prima chì cogliu cun un fulminatu fugliale, per i primi 40 minuti, è dopu allughjenu sempre u 20 persone per marrone.
Pica in foil in u fornu cù patate
Cum'è cù u restu di u pesciu, cù l'attrezzione cù a lametta, pudete fremendu una varietà di platti vegetali, per esempiu, i tuberi di patata.
Ingredients:
- pike carcass (medium) - 1 pc;
- un manzu di aneto;
- cipolla - 210 g;
- mayonnaise - 45 g;
- Slices di limone - 4-6 pezzi;
- i tuberi di patata - 470 g.
Preparazione
Sceglite i più chjappi in i tuberi di patata, asciveraghju cù l'oliu è abbivanu assai. Pica u carcassu asciugau ancu salitu è fate l'abdomen cù una mistura di mayonnaise, anu anu anu. Arghjintassi u pezzu cù u salinu è echje i fette di limonu. Puderanu a pica nantu à una vaca di furmagliu è sparghjendu a patata vicinu à questu, copre u pesce cù una lametta di pezzu è fate per preparà. Quantu quantu u gustu à u filu in u fornu hè determinatu da a dimensione di u pesciu, perchè una carcasa di medju hè accolta soltu per più di a meza ora à 190 gradi.
Pica à u fornu in filu cù a crema agria
U prublema di a culinaria in filu hè chì u pesciu sottu ùn hè micca cunsacratu, ma vi pudemu riparà sta situazione cù l'aiutu di una salsa simplici è a tecnulugia di furmazione.
Ingredients:
- pica - 680 g;
- champignons - 410 g;
- carotti - 65 g;
- crema agria - 95 ml;
- capers - 2 tbsp. spese;
- pasta di tomate - 35 g.
Preparazione
Gut e ringe a cavità abdominal di u pesciu. Spare the mushrooms along with the carrots finu à chì a mozza di seta evapora. Staggiani u riposu, cunnetta cù l'acacia. Unisce u pasta di tomate con salsa d'arancia crema è mischjà e coglini cù carotta cù 2/3 di u salsa. Pudemu u picciottu in u fornu durante 30 minuti à 180, chì copre a baking sheet con foil. 7 minuti prima di a fine di a coccia, sguassate u pezzu, è piace u grassu cù a salsa restante è permettenu di casca.