E casci di u nostru tempu hà digià apprezzatu tutti i vantaghji di a carne di coccia in a manica per foglie. Allora, prima faciule, hè più piacevule di pratiche simplice, postu chì l'alimentu hè priparatu in u so prussimu ghjucu praticamenti senza aghjunghje oliu. E sicondu, à a fine di a coccia, a pane ùn deve micca lavatu, perchè tutti i zucchi sunnu manteni struciatu intra u manicu chì a manica hè aperta fatta. Veju uni pochi ricetti per u pavone baker in a manica.
Turchinu Turchese chef in la manica
Ingredients:
- turchinu shank - 2 pc .;
- apple - 1 pezzu;
- patate - 500 g;
- agliu - 2 craimi;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- spices.
Preparazione
Piuma turchese chjucata pateurizata, ligata cù l'oliu vegetale, fretta cù sal, spice è mette in un saccu per foglie. I patati sò puliti, cutati in pezzi petite. Fresca fresca, fette rettili finti è ponte e legumi è frutti à a carne è cù l'ave scorciata. Agghiari li gammi di u turchinu in a manica in u fornu da circa 1,5 ore à 200 gradi.
Turchese u filet cohérence in a manica
Ingredients:
- turchinu - 600 g;
- agliu - 3 craimi;
- spices;
- Adzhika - 2 Tsp.
Preparazione
U filetu di turchinu hè lavatu in l'acqua fresca è secca da i paper towel. Allora facemu noi cuttimi in a carne è i spincià cù l'ale di l'agliu. Fracchemu u pavone cun un insemi di saline, pappatura è chjardu negra. Dopu fattu quessa, pusemu a carne in una manica per paltate è mette nantu à a grill in un furnu friddu. Da u fondu, ghjustu in casu, avemu sustituitu u palettu. Quantu hà da cocchi un turkey in a manica? Aghjustassi a temperatura à circa 180 ° è preparanu u pani per 1 ora. A carne stuccata tagliata in tagliati è sirvutu à una tavola calda cù diversi platti è sauces.
Turchese, cruccate in u manicu
Ingredients:
- pettu di turchese - 1 kg;
- bulb - 1 pezzu;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- spices;
- granulate all - pinch;
- Verbi siccati - 1 tbsp. cucchiaio;
- Calchino - 1 cube;
- acqua - 300 ml;
- verdura fresca.
Per a salsa:
- Calchissia;
- l'acitu balsamicu - 1 cullera;
- pienu per spressione u salsa.
Preparazione
Turchinu trinzili, lavate cun una tela. Limemu a bombe, rende un pocu, aghjunghje un oliu d'olivu, spicule, granulati l'agliu, un pezzu di chili, friddi, fate tuttu è fegate a mutazione resultante cù u nostru pellu. Allora turnemu a carne in una manica per paltate, pour 1 cube of caldo di pollo , dissolute in acqua tibia brutta. Prima stende a manica, fate un pirtusore nantu à a cima, mette nantu à una pappulera di panini è affaccià 50 minuti à 180 gradi. Dopu quessa, trascinendu currettamente u pene di a manica, puteva nantu à u panu è fasce u salottu. Per a so preparazione, u filtru di brodu, aghjunghje un pocu uvizziu balsamicu scuru è u poghju per esità.
Pulcino alce di culla in manica
Ingredients:
- còscia di un turkey - 1 kg.
Per marina:
- salsa di soia - 3 tbsp. spese;
- l'acitu balsamicu - 1 tbsp. cucchiaio;
- pezzu rosariu - 1 pezzu;
- ghjuvellu frescu - 2 g;
- agliu - 3 craimi;
- cipolla verde - se vulete;
- Pezzenti rapidu - 0,5 prugna.
Preparazione
Carne turchinu hè u mio è seccu cù a carta. Rice di ginger, scorciata, cipolla verde, aziende, pezzante bacca è pezzi chilò è sò in un blender. A u mistieru resultante, aghjunghje salsa di soia è vintu l'acitu balsamicu. Finite l'addevule aghjunghje a carne di turchinu è lasciate durante uni pochi. U furmagliu hè sparatu à 200 gradi, aghjustemu a manica per fugliale a longa necessaria, fissalla nantu à una parte cù clips spéciale, mette a carne è fènduli affinch'ellu à l'altra parte. Agghiù l'indù un horno calcinatu durante una ora.