Insalate nantu à a table festiva - un tema speziale, ci sò assai ricette, una di a qualità hè una insalata "Girasole" , ci sò parechje scelte.
Cumu preparanu insalata "Sunflower" cù cucumber e bacughe vetru?
Ingredients:
- canned cod liver - 1-2 latti;
- patate - 4 pc .;
- peprini salciati o pezziunati - 2-3 cunte;
- uovo di pollo - 4 pc .;
- cipolla verde;
- Una granelli di granuità di qualità in u pacatu;
- Olivi scuru senza pesti;
- u casgiu di salsiccia.
Preparazione
Furmà i patate "in un uniforme", cool, puliti è ghjinìscite nantu à un grossneru gruzzo, è patevvi cucumbers. Oghje vocighjanu boni, friddi in l'acqua fridda, puliti è anch'elli cunsiglieri diferentamente da a prutea.
Proteini siparati, anu da tenefalà nantu à un grossneru grùassu, è l'sguune - nantu à un grossu rossu. Frigate u coddu cun un forchetta. Imbossu u fegate di coddu cù a cipolle verde.
Amparemu l'insalata nantu à u piendu di serve cù stati. Prima - patate grated. Trimate a punta di u pacchettu cù u mayonnaise è fate un "grid", in cima di pepino rossu. U capu dopu hè u fegate di coddu cù cipolle verde. Da quì sopra - torna una "grid" fina di mayonnaise. A prussima proteini rossi è una majore maone, sta volta, hè ingughjatu. Amendu a maglia in a superficia di a capa cun una cullette o spatula. Sprinkle with grilled yolk. Da l'alivi di legge nantu à l'alivi, chjappu à a mità à l'altri pichjulini - hè cum'è una càsula di girasole cù e mane.
Di solitu "petali di girasole" sò fatti di fritte, stendu nantu à i circhuli nantu à l'insalata. Ricordi chì i patatine ùn sò micca utili è e patate in a salata sò digià prisentente. Ma ùn ci hè un modu di viaghju: rimproverà i patatine cù fette di u casgiu di salsiccia. Ancu u furmagliu di salchicè ùn ponu esse cunsideratu un pruduttu particulari uttimtu, ma viaghja bè raparatu cù i patatti. Taglià tagliate oghji cilemi o ovalchiki da u furmagliu di salchicherie è si sparghje nantu à l'insalata. Quandu si movi una parte di una insalata da un pane à una platetta di serve, pudete "gance" un pezzu di furmagliu à l'insalata.
Ùn serà micca superfluitu à impone un capu di cudemi friddi cocca nantu à una strata di patate grata (hè bisognu à essa cugliera cù patate, puliti è raffiate).
Pudete ancu mette in una stagione di u misgiu di cipolla di ciatu. A cipolla si deve tagliata è asciuta solu, è aghjunghjenu funghi picurini, frettu è friquintate per 15 minuti (u funghi d'ostriche pò esse in crui, per quessa, sò ancu più utuli). O pudete fà un capu di cuttivoli marinati sfruttu senza cipolle.
Invece di patate (u primu chjucu) pudete adupicà u risottu coccu, megliu - micca troppu crumbly. Per insalata "Sunflower" vi serve u vinu dolce o acquavita.