Da una parte di cuntribuzione di un gallinacciu, cum'è un cinquevule, pudete cucinà un lunch chic o cena. È se ogni cosa hè stata nutata correctamente, ùn hè mancu un piccatu di invucchià nantu à una tavola festiva. U turcu possa u so sapori cusì particulari, chì in cunglinda cù spezii cuncetta ghjustu crea un gustu unicu. Quantu a preparazione pròpia di u viteddu turchinu in u fornu per chì ancu i vecchi perde a conscienza da i arori da a to cucina, oghje hè u nostru articulu.
Cumu hè agitule un pezzu di turchese in un forno in foil?
Ingredients:
- vitellu spusinu - 1 pezzu;
- oliu d'oliu - 30 g;
- l'agliu seccu - 5 g;
- paprika - 5 g;
- romarin - 5 g;
- alli freschi - 2 denti;
- zucchinellu - 200 ml;
- pepino russu piccu è u sali - à u gustu.
Preparazione
A spedizione di spaghetti di turchinu in u fornu hè fatta nantu à a basa di mantra, pò ancu esse riabilizà vegetale è cremosi. A prughjittazione principali di questu hè di revelà l'aromi di spezia. L'agliu, dopu a limpieza, sfrissimu u liceu di u cuteddu è tagliate in pezzi petite. Dopu, piglià i platti chì pò esse usatu in un forno di micru è aghjunghjenu l'agliu frescu è seccu, u paprika, u salinu, a mantra, u pumperu è u rosemary. Sì ci hè frescu Romarin, ancu serà megliu, perchè. hè più fragrante. Dopu mette in u micru per 1 minuti, perchè tuttu hè bè calippatu è i sapori aperte.
U spinu hè bè lavatu è seccu, cù l'aiutu di un cultile hè necessariu di separà a pelle da a parte principale di a spina. Facemu un pocu cultile in a carne cun un pudoru finu è fretallu cù marinatu, torna adupamu a pelle è torna ancu. A capacità in u quale u pudereppu sarà ch'hè furata hè straggliu cù pezzuletta in tale manera chì i spiculi sò chjusti da un prugna, cumu fà una cupola. Oven rinfriscenu à 200 gradi, pacà a legche è coccia durante 60 minuti. Duranti stu tempu, avemu bisognu di evaporà u zucchinu, perchè crescene per un factor di 2. 10 minuti prima chì u turcu hè prontu à espansione, pour u zuccu è dà u marrone.
Turcu Turchinu cù patate in u fornu in manica
Furmà u tistatu in questu modu, tumbarà dui avelli cù una petra. Pudete carne cusciottu è sapori cù u patate sucu.
Ingredients:
- patate - 600 g;
- timore - un paru di rami;
- vitellu spusinu - 1 pezzu;
- agliu - 4 denti;
- cipolla - 1 cipolla;
- carotti - 1 pezzu;
- salsa di soia - 40 ml;
- mayonnaise - 40 g;
- u sali.
Preparazione
U spinu hè bè lavatu è seccu, pezzi di coquille e inseriti chjucchi di zucca è di aziende. Pigliate a salsa di soia, u timore è a maisonette è l'acqua di a tela da tutti i costi, scàccia, pruvate ottene cusì possible sottu a pelle, tk. hè aggrancata è poveru saltisce u marinatu à a carri. Leave to marinate for 2 hours. Scorciamu patate è tagliate in un cubu bastanti grande. I cungres cut quarter anings, i restani di carotti è alli sò aghjunti ancu quì, saliti. U scintillone hè distruttu da u marinatu è colpo in una manica. U restu di a salsa hè speduta in patate è mischieria, mandatu à a manja. Intuccerate durante una ora à 200 gradi.