A carne di questu pesciu ùn hà pocu nuddu ossi, è a carne di questu pesciu hè sopratuttu à a dumanda à i platti di pisci. I reciputti di i filettuli di cicculata sò diversi: u pesce hè stufatu, arrustitu, fritto è fremainu, a carne piccata hè priparata pè cutlets è stuff pie . Pigliate e manere di preparalli filettosi di pollancu.
Comu coceranu filettori di pollakkula in u fornu?
Tradizzjonalmenti, i filettene chjucchi sò furnitu in filu, chì pruteghja u pesciu da secare. Questa ricetta usa un metu combinedu di trattamentu termale: in filu è senza ellu. Prima di preparà filettosi di pollancu, marinate u pesciu da un quartu d'una ora in spices, per dà u savore è una crosta delicata.
Ingredients:
- filettini di pollock - 580 g;
- Pezzaru búlgaro - 90 g;
- cipuleria bianca - 35 g;
- tomate - 60 g;
- agliu - 3 denti;
- oliu d'oliu - 30 ml;
- prickly dried - 1 cullea.
Preparazione
- I cunadi di u salottu cut in grani piezzu, spind spices, oliu d'oliu è mandate per mezu di ora per marinate.
- Preparati è legami sbuchjoli in molto cubbi è frettu in oliu.
- Trasfirittori verdura in un cuntainer speziale è affucare da parechji minuti in u fornu à una temperatura di 190 gradi.
- Pudete u quatru di acchianatu nantu à i vegetarii torritate pocu è aghjunghjite durante 10 minuti. Cubra i pezzi cù foglia è accende in u fornu per u stessu tempu.
- Preparate u pane per un quartu di una ora.
Comu parchetti di filettene in cucina - ricetta
A modu più veloce per acquistà un pezzu pezzu di pranzu per u cottu hè di cocilu filetti di pisci in pienza. L'ingredienti per a furmazione sò usati a più diversa: in a massa aghjunghjenu furmagliu, greens, mayonnaise è spicule. In sta ricetta, un oliu classic è farina di farina si usa.
Ingredients:
- filettini di pollancu - 740 g;
- farina - 130 g;
- uova - 2 piezzu;
- oliu vegetale - 75 ml;
- latte - 110 ml.
Preparazione
- Peixe preparatu, cut in lettu è coccianu cù pezzu.
- Pane u ova cù u latte, aghjunghje a farina è mischjà u bastone di u liquidu. Staggiani a mezcla cù pepite.
- In una pezza fritta calda fretce per u pezzu d'oliu è pezzi di pezzi, pre-dip nel un pezzu, à un culore di doru à i dui costi.
Cutlet di filettene di pollancu
Ingredients:
- filettini di pollancu - 750 g;
- furmagliu duru - 120 g;
- uova - 2 piezzu;
- farina - 50 g;
- agliu - 2 denti;
- pani friscu - 100 g;
- crema agria - 80 g;
- Oliu vegetale - 70 ml;
- acqua - 50 ml.
Preparazione
- Piglia un bateau à i filettini di u salottu è corse à a mità.
- Maturà a crema agria, u casgiu piccu è l'agliu, è appliice a massa à u fillete.
- Rolla i filettini in rotuli.
- Pienu i pezzi cù l'acqua, rumpuli u filettatu impannillatu in a farina, in a mezora d'ova, cusì zapadiruyte in pani frischi è imbulighjate in a mezcla di uovo, torna in pienza cù migghiuni.
- Formate e cutleti è frittura in l'oliu finu à ch'ella hè frisita.
Sugnu sicilianu di zuccheri
Ingredients:
- filettini di pollancu - 470 g;
- furmagliu pruduttu - 80 g;
- acqua - 2,5 litri;
- carotte -35 g;
- cipolla - 35 g;
- mantellu -50 g.
Preparazione
- Cindregu di carru è di carotta, prisentatu in bèfanu finu à culmu di levitu.
- Cut the filets of Alaska pollack in small pieces.
- In l 'acqua fogera agate à pesci, ligumi è u casgiu crema.
- Coglie a sopa un quartu d'una ora, poia serve à a tavula.
Cassola di filettare di pollock
Ingredients:
- filettini di pollancu - 350 g;
- patate - 140 g;
- cipolle - 45 g;
- carotti - 55 g;
- uova - 3 pedichi;
- crema agria - 25 g;
- oliu vegetale - 35 ml;
- grapi di tagliola.
Preparazione
- Furmà i patate pate à a mezza coccia, frittura a cipolla picata.
- Fate o fugliale di pesce in tagliati.
- Preparate a mezcla di uovo per a cassola, bracciale a crema agria cun l'ova.
- Ingredienti preparati, po in capasti: patate, zucca, crude zucca, pesce, cipolla, tagliato picatu.
- Pour el platellu cù a mezcla di uovo è coccia in u fornu durante una meza ora à una temperatura di 180 °.