Da e patate pudete cocre di assai platti diliziosi. E ancu in u postu di sta pruduttu sarà stati maravigliosa. Quì sò stati aspittendu e ricetti per cocchi platti magre da patate.
Lean braised potatoes
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- funghi - 0,5 kg;
- cipolle - 150 g;
- carotti - 200 g;
- oliu vegetale - 40 ml;
- Salitu, spices - à tastà.
Preparazione
Cipolla finamente crumb e frittate finu à u marrone scuro. Aggiuncinu u fasciule intrecciato è frittura nantu à caldu baja per uns 5 minuti, affughjendu. Allora aghjunghjite a zucca, u saltu, spices e stir, fassi fraschi à circa 15 minuti, finu à chì u so fluidu di u salottu illuminatu da i funghi evapora. Intantu, chjappu u patate in pezzi petra, anch'ellu à u restu di i ingredienti è mischjà. Scurciamo ogni acqua per copercia i patati. Pettitanu tutte e cose per una meza ora. Sè adupratu, sprinkle u platu dispostu cù l'arbe.
Catina di Quaresma di patate cociuti
Ingredients:
- patate - 2 kg;
- agliu - 3 craimi;
- cipolla rossa - 2 pc .;
- Securie seccu - 1 colti;
- oliu d 'aliva;
- Salitu, spices - à tastà.
Preparazione
I patati sò lavati cu cura cù 4 parte. Cumpagnia cut in 6 parte. Allo finamente finamente chopped. Oven rinfriscenu à 220 gradi. À a pappagallo di partenza sparghjera a patata, asciveraghju cù l'oliu d'aliva, sprinkle cù spices, ajonchi è cipudine. Bacciu, pervendu annantu à 1 ora. A la tavula ci serve caliu.
Quattro di pattimi senza oliu
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- Prugghiuni in pezzi - 4 pc .;
- agliu - 2 craimi.
Preparazione
Patate lavatu in bracera è foglie in u fornu finu à manghjatu. Pancetti in tagliatelle cut in cubi chicchi è mischjà cù l'agla chopped. Les patate cociane stati sò limpiati e sbagliati cù a civodda di cucitura.
A ricetta per pratiche magrianu di patate
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- oliu d'oliu - 60 ml;
- cipolla - 1 pezzu;
- agliu - 3 craimi;
- vinu biancu seccu - 100 ml;
- i prugne canned - 400 g;
- Pappitu Ground - 1 cucharadita;
- zuccaru - 1 cullea;
- salsa tabasco - 1 tbsp. cucchiaio;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- oliu d'oliu - 20 ml;
- u salinu - 1 cucurrucina.
Preparazione
I patati sò puliti è tagliati in fette, l'aghjunghjenu cù l'oliu d'oliu (30 ml), sprinkle cù u salinu è ponu nantu à una baking panettore.
Poi pouru in u vinu è cocilu nantu à u focu altu, perchè u vulume di u liquidu hà diminuitu da 2 volte. Aggiunate u pasta di tomate è aghjunghje. Amparemu i pumati cunserbuti, salsa di tabasco, zucchero, sal, paprika, cunglite bè, ritendu u focu è preparanu a salsa à caldu di bagnu durante 10 minuti. Imbossate a patata preparata cù salsa è stufa per uns 10 minuti.