Un alternativu à u goulash di pollo hè un gulatu indù, a carne chì hè ancu bassa in calori è ricca in prutezione. Cù a preparazione ghjustìzia, u turchinu in a salsa grossa sarà prudente è duce, è u so gustu neutru è a texture migliacenu perfettamente cù qualsiasi aghjunghje.
Cumu pudè cocilu u gucole di pavone cù a salsa?
A cumpusizioni di questa goulash suggerisce cuncorda cumparazioni cù a ricetta di furmagliu: a carne, un pocu di ligumi, salsa di tomate è furmagliu dopu a longa persiana chì sò cunversini in una gulosa grossa è coriosa, a meglii cumpagnia chì sarà una fedda di pane friscu.
Ingredients:
- oliu d'oliva - 35 ml;
- cipolla - 70 g;
- agliu chives;
- turcu - 550 g;
- i pumati in u so sidu - 480 ml;
- Chili secaru, paprika, oregano - 1 tsp;
- la foglia
- Calchissia - 460 ml;
- un pocu di furmagliu rossu;
- lamtu - 5 g;
- Formaggio crema - 55 g.
Preparazione
In una puchina nantu à u caldu mediu, oliu d'oliu è fate nantu à e cipolle picatu. Quandu l'ultima accumene a marrone, aghjunghje in lettu di turcu, l'agliu è u sali. Espera finu à chì a piglia carne, è poi l'arrampià cù oregano, chili è paprika. Pouru e pezzi di pezzi cù u caldo, u pumadoru è u so zucchinu, fate un foglie di lucchetta in u finale è lasciate à u pudete durante 10 minuti. In 60 ml d'acqua fredda, diluce u fècheru è pour a solu suluzione in u goulash. Cumplementu u pateu cù i tippi di furmagliu, mischjianu rapidamenti, aspittendu a so fridizza, è scapene di u calore è cuminciate à tastate.
Turchia turchinu cù funghi
Ingredients:
- rossu biancu - 2 articuli;
- oliu d'oliu - 45 ml;
- cipolla - 75 g;
- una mezchemde di legni secchi Italiani - 5 g;
- pepino dulce - 350 g;
- champignons - 240 g;
- Turchinu - 840 g;
- i pumati in u soiu stessu - 420 g;
- u brou di vitedda - 380 ml;
- Salsa di Worcester - 15 ml;
- ketchup - 120 ml.
Preparazione
Dopu calanzinu l'oliu in u brasru, l'utilizanu à vestisce a cipolla. Aghjunghjite l'arbe di legni secchi à u rostu di cipolla. Scorce i pezzi di i castagni è cutsu in tazza. Agghiuncinu i pebbri à u rostu di cipolla, mandate u fuddinu è d'aspettate ch'elli alleranu l'umidità. Marroni sardini di turchese è aghjunghje à e verdura. Pour u cuntenutu di u brasru cù i pumati, aghjunghje una mitità litre d'acqua, calde, salottu è ketchup. Quandu u liquidu in u goulash zaburlit, u calore duverà esse ridduce è continuà à apprufittarà u pane durante una meza ora. Dopu u tempu, aghjunghje u goulash cù u rossu, cuntinueghja a coccia per altri 10 minuti è sguassate u pane da u focu.
Si vulete, u goulash da u turchinu pò esse cottu in un multivariate, per questu, primu frittu a carni cù cipudioni, pozzate u paniu, funghi è dopu à un calore di minuti per u caldu, l'acqua, u pumadoru è u ketchup cù a salsa in a tazza. Stew turchinu per 45 minuti in "Quenching" o in "Soup" mode, è dopu aghjunghje l'arghjentu scambià u dispusitivu è lasciate u goulash infuse.
Goulash di turcu cù crema agria
Sì avete sempre paura chì u turchinu pò esse sicuticu durante a preparazione, u zitellu aghju aiutu à aghjunà a fiducia in i vostri cumpitenzi gastronomi, grazie à chì ancu un pezzu dieteticu di carne ùn sarà micca facilmente seccu.
Ingredients:
- turchinu piccu - 480 g;
- secate, cipolle, - 1 tbsp. cucchiaio;
- cipolla - 65 g;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- col biancu - 460 g;
- tomate - 750 g;
- carotti - 380 g;
- zucchetti di api - 4 pc .;
- Calchju di pollo - 3.8 l;
- crema agria - 270 g;
- patate dati - 6-7 tuberi;
- basilica secca, oregano - 1 colti spina.
Preparazione
Inseme, cede a cipolla, l'api è e carotte nantu à l'oliu vegetale. Aghjunghjite tutti i denti di l'agliu, tutti l'arbe è e aromatiche, è l'altri legumi: u col puddaru è i pumati. Quandu i pumati sò in purcelli, e tutti l'ingredienti ùn sughjinu trimendu, fate u fugliale, falla u pane è fremenu u pianu cun una mistura di crema agrume è caldu. Dopu à trenta minuti di sdegnu, misiru li patati in un pane è un prugne di pavese cù crema agria nantu à una ricetta simplica sarà pronta.