Quelli chì ùn sò micca indifferenti à i platti cù sapori orientali, certamenti certezzione di u gustu di u curry nurvigile. A preparazione per un such meal hè facilitu, ma u risultatu hè solu stante.
Cume foglie currie cù u rossu in Japanese - ricetta cù u pullastru
Ingredients:
- Rice - 240 g;
- puddastru (filet) - 620 g;
- Bulbo di cipolla - 110 g;
- oliu vegetale - 35 ml;
- carotti - 160 g;
- patate - 360 g;
- pasta di tomate - 65 g
- ghjuvagghia - 20 g;
- latte di coconut - 390 ml;
- pezzu u pezzu u pezzu nìvuru;
Per salsa curry:
- curry powder - 1 tbsp. cucchiaio cù slide;
- Oliu vegetale senza aroma - 55 ml;
- Stagni di mustarda - 15 g;
- tomates frescos - 420 g;
- cipolla-95 g;
- raffia ginger rafate - 1 tbsp. cucchiaio;
- baccelli di pepino caldi - 1-2 pc.
Preparazione
In prima, avemu a preparà a carne di pollo. L'arrimbà cun l'acqua fresca, in pezzi chjuchi, u salciu, pepite, sprinkle cù oli vegetale è mette in una padedda fritta. Quandu l'avecenu hè brunurinu, aghjunghje una cipolla fugliale è cuttata previamente, è di zappagine, è dopu parechje minuti di cotti di patata, scumpete i cumpunenti cù u lituanu coccu, reduce u calore, cogliu u cuntinuu cù una tapa è falla ind'i languide per un tempu.
À u listessu tempu, preparanu a salsa currie. Per fà quì, pour tomates frescos cù acqua fogera, previ u cutaghju di u fruttu trasversale, è sguassà a pelle. A carne di i pumati sò rossu nantu à un rossu. Aghjunghjite à i purcelli di patata, cunfine di pepite biancu è cipolle grata, pate e curcatu in poi è sminimi moltu in u macchini di cafè, è aghjà ancu a ginger root è l'oli vegetale. Trasferisce u salsa resultante à a carne, aghjunghje a pasta di tomate, u salinu è u pebbullu à u gustu, cunghjene è pisanu finu à chì i cumpunenti sò pronti.
Per manghjà, agghiunciu un rossu rossu, si sparghjianu nantu à un pianu nantu à una parte, è in l'altru pusava una carne cuciata cù veli di curry.
Per fà u curriedu Japanese cù u risu d'usu di sta ricetta, pudete aduprà micca solu u pollulu. E harmonizà perfettamenti in stu pane è a foglia, è a porch. Ma in questu casu, vi parevi mudificà a tecnulugia di a cucina. In prima, hè bisognu di fritta bistecche o carne di maiale in un poghju di caldu per trenta minuti, permette chì l'umidità esse evaporà è solu dopu aghjunghje l'oziu è u lignu d'coccu. In u restu u platu hè priparatu è ancu cù u puddastru, ùn saria micca menu savuroso.