Cake «Esterhazy» - Un maestru di cunfisori Ungheri, chjamatu dopu à l'aristocratu gourmet, hè famoso micca solu in casa, ma ancu più allora i so cunfini. U sicretu di pupularità hè simplice: cinque pastiscioni di merengue è amanduli, decorati cù a spina di culomba, sò interessanti è à u gustu è a struttura, chì hè quella pene dolce di u mondu sanu.
Cumu hè un coccu un pastellu "Esterhazy" in casa?
U tùvulu ungherese "Esterhazy" hè un tastu dilicatu cù una crema cremosa è una decorazione tradiziunale di mela di chiave glaze. L'amandula chì entri in a massa pò esse rimpiazzati per una nutella, è a crema oghje pò esse arricchisci cù u latinu cunghjuntatu. A cosa principal hè di seguità à i pruporzioni è ùn esce u megliu cù u zuccheru.
Ingredients:
- farina - 100 g;
- proteini - 8 pc .;
- averebbe - 200 g;
- zuccaru - 320 g;
- vitelli - 2 pezzi;
- latte - 500 ml;
- oliu - 150 g;
- latte evaporatu - 120 g;
- Chocolate blanco, nero - 250 g.
Preparazione
- Ammucchiana di proteina cun 160 gramma di zuccheru, cunglite cù a zucca è 60 g di farina.
- Bake cakes in mudelli à 160 gradi 25 minuti.
- Maturà u latte, u zucchero è u gutturalu, cocchi.
- Add butter è u latte cunghjuntu. Lubricate i creme cù crema.
- Torta "Esterhazy" diprezzà cù dui tipi di chocolate.
Torta "Esterhazy" - una ricetta classic
"Esterhazy" - una ricetta classica, cù l'usu di farina d'amanduli per a pasta, pudete fà per ellu stessu, fate tagliate in polludu cun una macchini di cafè. À i vostri bisognu di crede, sò fatte saturati è cuntenenu un pocu alcolicu. A decorazione di u meleu hè pittatu cù chocolatto scuru, avè prusprezzatu prima corsi cù bianca.
Ingredients:
- proteini - 8 pc .;
- farina d 'amandula - 60 g;
- amanduli - 150 g;
- zuccaru - 300 g;
- vitelli - 4 pezzi;
- cuncecu - 50 g;
- latte - 120 ml;
- latti cunghjuntatu - 90 g;
- oliu - 250 g;
- chocolate biancu è nìvitu - 200 g.
Preparazione
- Bichettà e pruteanu cù 250 g di zuccheru, farina è amanduli.
- Intuccerate durante 30 minuti à 160 gradi.
- In crema è latte, aghjunghje a proteina è 50 g di zuccheru, coccu è frescu.
- Ingressu cuncecu, mantra è u lattinu condensatu, mischjà a crema per "Esterhazy".
- Lubricate the cakes. Découvrir cun chocolatu friddu.
Nut cake "Esterhazy"
U cuncepimentu "Esterhazy" cù walnuts hè un sustitutu adattatu per a ricetta classic. Sta scelta hè populari per centu anni è hè cèlebre per a dispunibilità di u componente, u so qualità maiò è di qualità gustativi, micca micca inferjuri à l'uriginali. Per a prova, i casci fugliate sò in a farina, è se u mulinu hè troppu grande, seccu in u fornu è scroll.
Ingredients:
- farina - 50 g;
- zuccaru - 200 g;
- proteini - 8 pc .;
- nocci - 200 g;
- chocolate bianco è nìvitu - 300 g;
- innamatura - 4 piezzu;
- licori - 30 ml;
- latte - 250 ml;
- oliu - 300 g;
- marmellate - 40 g.
Preparazione
- Oghje battimati cù 180 grammi di zuccaru, aghjunghje a farina è castagne. Bake cakes à 160 gradi per 20 minuti.
- Bichettanu u latte, a griglia è 20 grammi di zuccaru. Coglie u mischju for 5 minutes, cool.
- Scrive l'oliu è u licore. Lubricate the cakes.
- Nut cake "Esterhazy" decorate cù cunfettu è chocolate.
Torta "Esterhazy" senza farina
"Esterhazy" senza farina si distingue da tenerezza, culura culurita culurita è bètezza di a prufissione di massa di a nutizie. Per assicurà chì u cunfettu cumplè cù i qualità inseriti, pudete assicurà i petali d'amandula in u fornu è ete in poi. U pasticceria di pasticceria sò bisognu di esse protetti d'assecenu, per ùn avè u gustu di caramelu rimannatu.
Ingredients:
- proteini - 6 pezzi;
- amanduli - 300 g;
- zuccaru - 270 g;
- innamatura - 1 parte;
- latte - 250 ml;
- oliu - 250 g;
- Cognac - 20 ml;
- jam - 40 g;
- Fondant (biancu, nero) - 300 g.
Preparazione
- Mettite 200 grammi di amanduli in tutt'intru with proteins chiffonciati è 200 grammi di zuccheru.
- Agghiastezza u biscuit à 160 gradi per 20 minuti.
- Pienu a gula cù 20 g di zuccherinu è u latte, cocchi. Add butter, cuncexe è 100 grammi di amanduli in u lituanu.
- Lubricate the cakes. L'aghjunghjenu à aghjunghjite è dolci.
- Un veru "Esterhazy" decorate cù chocolate.
Pasticceria "Esterhazy" - ricetta
U cuncepimentu "Esterhazy", creatu da i listessi cumpunenti chì u pastellu, supera l'ultima cocciuta è di serve. Avete bisognu à un bòttulu grande, fate cù tezza è, seguità a tradizione, - impiccarella. Un "reste" longu in u frettu, caratteristiche di un pruduttu di grandu furmatu, hè sustituitu da una dosa ora, chì guarda u tempu.
Ingredients:
- intrecci di nocu - 1 pezzu;
- zuccaru - 150 g;
- latte - 250 ml;
- ghjuvanza - 2 pezzi;
- oliu - 200 g;
- Cognac - 40 ml;
- migaru - 30 g;
- Chocolate blanco e nìvuru - 70 g.
Preparazione
- Tagliate u pastore in 6 stesi.
- Mesi 150 g di zuccherinu, griglia è fecchino è cocilu.
- 100 g di mantentu è cuncecu hè cunglite cù crema è grassà i pasticci.
- Découparne cù chocolatine.
Biscuit cake "Esterhazy"
Torta "Esterhazy" - una ricetta grazia à quale amassi di un test di biscuttate pò disfatti di doppu duie volte. A delicatizza hè diffirenti da a tradizione micca solu in u cut, ma ancu a struttura, chì hè più interessante da a versione originale. A cucina, in ogni casu, piglià da 4 ore, ma i custaci vale.
Ingredients:
- farina - 60 g;
- latte - 350 ml;
- oliu - 250 g;
- Chocolate blanco, nero - 300 g.
- vitelli - 5 pezzi;
- amanduli - 280 g;
- zuccaru - 200 g;
- proteini - 6 pezzi;
- uova - 2 pc.
Preparazione
- Pienze u ova cù 100 grammi di zucchericu è l'amanduli è fremenu 4 cakes.
- Oghje battimati cù 100 grammi di zuccaru, aghjunghje a farina, fremenu à 180 ° durante 30 minuti.
- Imberate u latte, 50 grammi di zucchero è angiolo, warm up, add butter. Lubricate u pisu di u pastellu.
- Cake biscuit "Esterhazy" decorate cù u chocolate.
Chocolate cake "Esterhazy"
Chocolate "Esterhazy" - una di i posti più populari, quandu creanu chì pudete utilizà l'opzione più preferita. Cusì, pudete pruvà e pour a torta di molte chocolatiu friddo cù crema, evitendu u retadu bianca tradiziunale. A cosa principal hè un pruduttu d'alta qualità è a so densità uniforme homogeneia.
Ingredients:
- proteini - 8 pc .;
- farina - 50 g;
- zuccaru - 260 g;
- amanduli - 120 g;
- vitelli - 4 pezzi;
- latte - 200 ml;
- crema - 200 g;
- oliu - 250 g;
- Chocolate negru - 120 g.
Preparazione
- Baciu i prutini cù 160 grammi di zuccheru.
- Aghjunghjendu a farina è amanduli.
- Aghjunghjite e pasticci.
- Preheat milk, unghie choux è 100 grammi di zuccheru.
- Aghjunte u oliu.
- Lubricate i pasticcerie cù crema.
- Pour the cake "Esterhazy" cù u chocolate.
Esterhazy cun u latti coconut
"Esterhazy" cù pasticcerie crispy, impregnated cun un dulce crema di latti di coke - una di e versioni moderni di dolce postre. U sicretu di a crosta rougosa hè cuparta in u zuccherinu, chì hè abbastanza sprinkled cun pastelli prima di esse mandatu à u fornu. Furtificà l'effettu pò esse un altru modu - duverete mette a pasta in u pergaminu in una capanna prima.
Ingredients:
- zuccaru - 150 g;
- farina - 100 g;
- Proteini - 7 pezzi;
- averebbe - 200 g;
- latte di coconut - 125 ml;
- latte - 125 ml;
- oliu - 250 g;
- vitelli - 3 pedichi;
- U latte - 200 g;
- Chocolate biancu è biancu - 200 è 50 g.
Preparazione
- Bichettà e prutezione è 100 g di zuccheru, pour u fugliu di nucigli è farina.
- Focu per 20 minuti à 180 ° 5 cunotti.
- Maturà u latte, ghiru, 50 grammi di zuccaru.
- Cook, aghjunghje l'oliu è u latte cunghjuntu.
- Scorza i pasticci è pour u chocolate.