Pratice di Achma hè una di i variazioni georgiani di un cake cumminciale di tutti. In questa versione di u pranzu, un furmagliu dilicatu o riduce di curda alterne cù capasti di pita bread pappatu di u latti o di kefir.
Achma cun lavash hè una grande opcione per un suli hearty è nutritiva chinuciutu, a preparazione di quale avemu da piglià in stu articulu.
Cume accàscanu l'acacia da lavash?
U pane di pita da Lavash ùn hè nessunale inferitu à a versione clàssica di u pane fattu di pasta di casa, è hè prestu assai piacevuli è più veloci.
Ingredients:
- Lavash armenia - 6 piezzure;
- furmagliu duru - 200 g;
- kefir - 0,5 l;
- uova - 2 piezzu;
- butiru - 50 g;
- u salinu à u gustu;
- verbi - 30 g.
Preparazione
A furmazione per a furmazione hè ridícula cun un pezzu di mantra è si mette nantu à u fondu 2 lavash per chì i so vurpi fate nantu à i lati. U restu di u pani di pita hè stituciatu in pezzi in medium size. Kefir hà batte cù ova, aghjunghje salate è verbe. Femmene gazeddu fissatu nantu à un grossu rossu.
À u fondu di a forma lavash, hè strufinatu una strata di furmagliu rossu. Pieces di lavash dip dip in a mixe d'oliu-kefir è formate u capu dopu di elli. Allora ripetite u prucedimentu finu à chì a forma si sà cumpiace, è finu à questu quì si aghjunghjenu l'acmu cù pezzi di paula di pranzu pappatu da i lati. Scappamu i rìbvii di kefir massa è u gustu di a torta cun pezzi di mantra.
Dopu à 20-25 minuti, spent in the furnu à 200 gradi, achma hè prestu.
Achm "Assorti" - una ricetta da lavash
Classics hè un clàssicu, ma senza innovazioni in cucina, inghjuntanu, per quessa, avemu parechji ricetti melliculi per longu platti famusi. Unu d'elli hè l'Achma "Assorti", chì combina diversi tipi di furmagliu per ogni gustu è di petra.
Ingredients:
- Lavash armenia - 6 piezzure;
- Inghetata dura (qualchese) - 200 g;
- furmagliu "Suluguni" - 400 g;
- furmagliu "Feta" - 150 g;
- kefiru - 0,5 l;
- uova - 3 pedichi;
- butiru - 50 g;
- agliu - 1 clove;
- greens - à tastallu;
- u salinu, pepite - à tastà.
Prima di fà l'acmu, lavash hè colpi in una forma fatta chì i so fini culpene. À un grossu rossu, trè pastizzi, mischjà è a savurisce cù greens. U battagliu cun iogurtu, aghjunghjendu l'a granaghju è l'aromi. I rutti di paese di pita sunnu cut in squares.
In u fondu di a "cestera" di lavash pusau una mezchea di i casgi, da questu, una strata di lavash imbottita in kefir è u furmagliu novu. Repetite a procezione finu à chì facemu tutta a forma, è accumpagna l'acmu "Assorti" cù pezzi pinnanti di u pita bread. Lubricate a cima di Achma cù u restu di u kefiru è i ova, è dopu, u mandu à u fornu durante 35 minuti à 200 gradi.
In quessi achma per pudè, in più di i casgi, pudete mette aneddu di u pumadoru, u pane, o quarchi foglie. Inoltre, in a Georgia nativa, in addition à i prudutti di latti, si aghjunghjenu aghjunghje mince è spèti purte à stu pane.
Lazy achama da lavash
Ingredients:
- Lavash armenianu - 4 pedichi;
- cottage cheese - 500 g;
- oghje di pollo - 3 pedichi;
- butiru - 30 g;
- Leche - 0,5 litri;
- u furmagliu dura - 200 g;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Comu in ricetti previsti, u primu a cosa di fà hè di fà un pappagallo,
U furmagliu rossu è u furmagliu sò sbagliati, salati è purtati à una cunsistenza pastiche, aghjunghjendu là (circa ½ st.). Avemu dinamule ancu ovenu.
I saldine di u pani di pita sunnu spartuti in pezzi chì currispundenu à u diametru di u pane. Ogni cume di sti pezzi hè imbuccatu in u latte, è poi stacked in una struttura di curda di furmagliu. Quandu achma hè furmatu, hè cupartu cù e restu di u pane di pita è spedinu cù u latti. U pranzu dispostu hè furnitu per quasi 45 minuti à 180 °. Prima di serve, l'acmu, siddu vulete, hè impauritu cù verdura. Bon appetit!