U Lobiu hè unu di i platti tradiziunale più tradiziunali di a cucina georgiana, (ancu in lingua georgiana, sta parolla hè un nome cumuni per i frutti di qualchi tipu di fagioli in ogni gradu di maturità, cumprendi a granada). U Lobiu hè populari micca solu in Georgia, ma ancu in Russia (in u Caucasu è Transcaucasia). In più di u computore principale (fasgioli), ingredienti cum'è l'agliu, cipolla, verdura, granada, frutte, e diverse spezii secchi pò esse usatu in a preparazione di lobiu. U Lobiu pò esse furnitu di guarnitu per a carne, cum'è un pezzu sputicu cù leghje, mushrooms, salsi varietichi è gravies.
Diciaraghju cumu fà u lobiu da u fagiolo in georgiano.
A preparazione di u fasgiolu ùn hè micca una cosa rapida, apparti, hè necessariu di impiccarà da a notte in acqua fridda o à st'urtimu à una ora per 3-4 in acqua fogera.
Receita lobio da bean rouge con nuts
Ingredients:
- bianchi - 2 cups;
- nùtu o avellana (nucleoli puros) - 1-3 / 4 tazza;
- granada - 0.5 pz.;
- limonu - 0,5 pezzi;
- Meli naturali - 1 tbsp. cucchiaio;
- agliu - 5 denticululi;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- Spezii causiasi (lupu sunelli, per esempiu);
- pimentu rossu;
- u sali;
- verbi (salivato, basilica, cilantro).
Preparazione
Preparatu (per quessa, imbottitatu à u mumentu propriu è fagioli fasciate) pour l'acqua è coceranu finu à chì pronta. Hè a più piacevule per utilizà un calderone o una cecchetta. A decocuulione hè sguassata, i fasgioli (ligeramente) mnm thrash, ma à u statu di patati purcidite ùn portanu micca, i fasgioli sò deve esse tritate o rotte in grande parte.
Fatemosche in casu averebbi cù un cultile ou utilice apparizione di cucina moderna. Ùn hè necessariu di portà e caserini à u statu di u paste.
Conduciemu frutte and beans. Aggiuncenu agnelli piccatori è spezii secchi. Scappiamu cun oliu è mesturà.
Pigliemu a salsa: melià u melatu cù a granaghju fresca è u zucchero di limonu. A staghjone cù l'aglomerate machucatu è picatu è pagliaru russu.
Pudete sferisce immediatamente salsa di lobiu, è pudete serve puru in un pezzu separatu. Ci hè stata a stallata di un pianu sanu bè ricchju di pruteziu à u pranzu è à pranzu, ancu adattatu per ghjorni magre.
A lobiu da i fasgioli bianchi, hè bonu per serve frutta fresca, ligumi, lavash, vinu di carta o chacha.
À questà ùn ci hè nimu à tastà cù a preparazione di fagioli, ma avete bisognu di preparà prestu un pocu manghjatu, per esempiu, per pranzu dopu un ghjornu intellu. In questu casu ùn hè micca male per cugliera di lobiu è di puddastru, pudete avvicinà un pocu diffirenti.
Lobiu di fasgiolu cunsigliu cù u puddaru - ricetta
Ingredients:
- fasgioli conservati rossi - 1 can;
- carne di pollo senza peddi è ossi - 300 g;
- cipolla - 1 pc;
- Verdi freschi;
- nuts (kernels) - 0,5 vetri;
- Adjika Sante sauce ;
- oliu vegetale.
Preparazione
Oghje a puchma di fasgioli, fate a salsa, rinsegna cù acqua fredda fridda (in una salsa cunservazione assai
U fasgiolu qualchì ligne mnm tolkushkoj, aghjustemu nucelli picchi è verdi.
A cugliera sbuchjata cut cut a quarter of the anings, è a carne di pollo - in tàzzii sparta o pezzi petite. Carne cù cipressioni fritte in una padedda, rinfriscà u calore è fate prestu sottu a cupada per altri 20 minuti. Pudete splash un vinu ligu, cuncecu o acqua à a padedda.
Portate a carne coccia cun fasgioli, mettite. Avà vi pò aghjunghje l' adzhika georgiano ready-made e / ou tkemali sauce (o pudete serve puru per separatamente).