Tutti sapemu cusì platti cum'è pelmeni è pancakes cù carne, ma quandu si senti da dumplings con carne, certi sò sbagghjati è ùn capiscenu micca chì altru ch'è a forma, si diffunnu di i dumiculi. Allora, a principal diferenza hè chì dumplings sò stati dumplings, è micca raw as in dumplings. Da questu è u gustu di i platti preparati sò assai diffirenti.
Allora si vulete trattà i vostri invitati o membri di a famiglia cun un pruduttu sputicu è savuroso, avemu dettu qualcume di dumplings cun carne.
Vareniki cù carne - ricetta
Accuminciamu cu la ricerca simplici cchiù classicu per coglie bolià cù carne, per a quale avemu solu teni una pani è bagnata.
Ingredients:
Per u riposu:
- pitrace di vurpi - 600 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- oliu vegetale;
- u salinu, pepite.
Per a prova:
- farina - 500 g;
- Oliu vegetale - 4-5 spiaggia. spese;
- acqua - quantità a farina;
- u sali.
Preparazione
Per preparà a pasta, ci vole à cernigliazzu a farina, fate un pirtusu, aghjunghje l'oliu, aghjunghje a salinu è l'acqua, perchè puderete ghjunghje a pasta. Agite a pasta durante 5 minuti è, impannillata in una film, mette in a frigorifia per 20 minuti. Carne salate è torci cù un macinatu di carne, ciuci u fugliale, fate finiscinu a carni cu cipolle. Vulete sguassà a pasta di a frigorifera, mettite un pocu più, scacciate è tagliate a mugs cù una forma o vetru. Facemu vareniki è coguanu, circa 3-5 minuti.
Vareniki cù carni è col
Se vulete vareniki classico cù cole, pudete combine duie sfomiglii diffirenti in un vareniki di culore è cù col è carne.
Ingredients:
Per u riposu:
- carne macinata - 300 g;
- cabbage frescu - 600 g;
- cipudioni - 1 pc.
Per a prova:
- farina - 500 g;
- Oliu vegetale - 4-5 spiaggia. spese;
- acqua - quantità a farina;
- u sali.
Preparazione
Dough u listessu chì in a ricetta previa. A col è a cipolla si deve esse tagliata in un macinatu di carne, cunfrecu cù carne moltu, u salinu è a pepite. Stuff vareniki è cottu in acqua salata duranti 10-15 minuti. Pudete manghjà cù una crema agria o cilantone di cipolla.
Vareniki cù carne è patate
In quasi a stissa cosa cum'è vareniki cù carne è di cole, pudete puru cocilu cu carne è patate. Solu per u militante necessite 500 g di carne, una cipolla è 1-2 tazzi di patata macinata. A cugliera è a carne ci vole à tagliate è frittu, è poi cunfruntatu cù patati purpi. Ogni cosa hè fatta, cum'è in a ricetta previa.