Shurpa hè preparatu da a dumande in Altai è Iranu, in India è in Libbia, in u Sudan è in u Balcani, in quantu in parechje altri paesi. Un sulu puderà imagine a varietà di ricette di questu platu, chì hè cunnisciutu in almenu trè parte di u mondu. Per quessa, vi rigalatevi dui ricchezzi fundamentalmenti diffirenti shurpa.
Cumu faci un Beef Shurpa in un Multivariate - Ricette
Questa rèttea per fà shurpa da a vigna hè più cunnisciuta per noi, hè fundamentalmentu diffirenti di a preparazione tradiziunali di u platu orientali. Hè apparentimenti cù l'apparenza di a nostra dieta, i cucinari transformavanu à dà un gustu più esotico.
Ingredients:
- vignaghjinu - 0.6 kg;
- acqua calda - 2 litri;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- mix verbi - 1 mannatu;
- oliu vegetale - 60 g;
- i pumati - 2 pc .;
- carotti - 2 pezzi;
- cipolla - 1 cipolla;
- patate - 4 piezzu;
- coriander ;
- zira;
- pepite;
- u sali.
Preparazione
A carica hè megliu cumprà cù un ossu è fatto in grassi. Carni lavagna in cucina, cut in porzi è seccu. Multivarku deve esse usatu in u modu "Baking". Golfu di l'oliu, aspittà d'esse caliu è mette a carne per fà fatta. Anu chjappi, anch'elli ùn anu chjudi è anch'i chjudi, anu aghjunghje a cipolla di u bagnu dopu à l'asta nantu à 10 minuti. I pumati sò limpiuti bè da a biscuttata per blanches e cuttati in cuttuni o quarti d'armani. Pudete taglià unu, è moltu a seconda cun un intrattenenti. In modu, in l'assaig de tomates frescos in l'invernu, per suprattuttu pudete piglià in lattice in u vostru propiu o pasta di tomate . U pumu, ùn anu micca patata piccata grande è pezzi piccati aghjunghjenu à a variola multivarka è dopu à 5 minuti avemu a traduzzione in u modu "Quenching". Doppu aspittari 10 minuti pò aghjunghje salite, spices e quasi l'acqua bullente. In questu modu, coccia ùn deve più di 60 minuti. È u verde piccu pudete aghjustà 5 minuti prima di l'estremità o ancu in i platti.
Cume hè cusì curativu di coglie shurpa da carne in kazan in u Uzbek?
Ingredients:
- vacca - 1 kg;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- pepino piccante - 2 zunti;
- i pumati - 2 pc .;
- carotti - 2 pezzi;
- cipolla - 0.8 kg;
- cipolla culula o salata biancu - 0.5 kg;
- patate - 5 pezzi;
- mix verbi - 1 mannatu;
- coriander;
- basilica violeta;
- locu savore;
- pepite;
- u sali.
Preparazione
In acqua fridda, mette a carne, per suprattuttu chì era lavatu è cutatu in porzioni. Aduprate in u nostru casu hè u megliu di un pezzu, pruduci un corpu di bonu per l'ossi è à u listessu pezzu di carne.
Avete bisognu di ciò chì difiere funnzialmente a shurpa tradiziunale da quellu chì avemu usatu per cocchi. In u Uzbek Shurpa, a carne si trova in acqua fridda è coccia inizialmente, senza frittura è i legumi si aghjunghjenu micca frittu. L'acqua hè stata salata immediata immediatamente dopu à stallà a carne, è dopu avè cecchientu cura è scrupulosamente recoger l'espuma - questu hè impurtante. Dopu un quartu di una ora dopu a cugliera di l'scuma, aghjunghje i curucei di doncicatura à l'acqua, è dopu à 15 minuti, mette in i zappagini cutturati in tazzi pocu grande o aneddu. Dui sùbitu dopu à l'aghjunzione di cipolle, hè bisognu di incalfà u focu sottu u calderone à u minimu, ora ùn si pò esse chjucu u zuccaru, ùn sarà manghjatu. Avà aghjunghje l'aromi è u pimentu culori rossu, ma v'emu a vostra attenzione chì u pimentu rossu ùn deve esse micca cutto è ùn deve micca esse crachi o tottori. Inoltre, i biscunite di pezzi raru si deve currettamente
E questu hè chì u saccu upertu uztegu hè diffirenti, hè serve in dui platti diffirenti, un calzu hè spedutu in u tazzu cun un minimu di verdura, è a carne, patata è legguli sò disposti nantu à una planica chjana cum'è un second cursu. Ùn bisognu di decurendarà u shurpa cù pani verbi.