In u mondu mudernu ùn ci hè scapità di ricetti di platti dietetichi. Un esempiu di quarchi maghju pò esse ricetti nantu à a carne di turchinu. I pezzi appicanti è manciosa di a carne di questu pezzu pò esse dispostu in parechje manere, ma in questu articulu avemu da parlà cumu per extinguish un turcu cun legumi.
Turchia, stufatu cù ligumi è u calorrità
Ingredients:
- turchinu fillet - 350 g;
- i pumati - 3 piezi;
- Basalica secca - 2 Tsp.
- Ase seched - 2 tsp.
- Orgé mettre - 2 Tsp.
- pepite negra moltu - 1/4 tsp;
- u salinu - 1/2 tsp;
- cipudas - 1 pc.;
- zucchini - 2 pc. u diminuinu mediu;
- pasta di tomate - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
A cuniunculusi chjappu à a meza ani è sgualò nantu à l'oliu vegetale finu à a mezza coccia. Quandu a cipolla hè pronta per a mità, aghjunghje à i filettuli di pollettini piccati è fretce u pane per altru 5-7 minuti finu à prestu. Aggiuncenu a pasta di tomate è tutti l'agrumi è i spices à a padedda, pour un pocu acqua, o un caldo di pollo è stufa u platu nantu à u focu lignu per 10-15 minuti. 5 minuti prima di praticità, aghjunghje un zucchini chjucu in u panu. Fast and useful turkey stewed is ready! A servitore caliu cun un pezzu di pane tostato.
In un pappatatu multivarque stufatu cù leghje in securità di sta ricetta, pudete puru coceranu perfetta, utilizate a manera di "Fritte", o "Frio" in ogni stadiu di a cucina.
Turchinu u filet, stufatu cù ligumi
Ingredients:
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- agnelli - 1.5 kg;
- cipudas - 1 pc.;
- apio - 2 punti;
- u salinu - 2 cullenette;
- Chicken, o brou vegetale - 500 ml;
- carotti - 2 pezzi;
- patate - 3 pc;
- Euresi pruvinenti - 1 cucharadita;
- pappatura negra fresca - à tastà.
Preparazione
I purcii di turchinu sò lavati, secchi è fritti in l'oliu vegetale in u brasru di 2-3 minuti in ogni latu. Vulìammu u vitellu da u brasru. Ùn bisognu micca di stadui l'avanguesu arrustatu cù salitu è pimentu. In u listessu foglie, induve l'aghju era asciuto, pusendu a cipolla è l'api, fretti per 5-7 minuti finu à sicuru, è da turnà à i panii di purgatori.
Fate u platu cù caldu, a staghjunghjera cù salinu è pepite è mette in u fornu per una ora è mità à 150 gradi. Pigliate a carne da u fornu, aghjunghje l'olii, l'erbe è l'aromi restante, è torna u pane parvenu à u fornu durante 45 minuti.
Pigliemu u turcu da u brasru, separanu a carne da l'ossi è u torna torna à i vegetali. Avemu un platu fragranti senza alcuni aghjunte.