Pani ciabatta italiana

Contra u sfondate di a so cose di paniaghja, u ciabatta hè distinatu da cavità enormi in u mulinu è una crosta cruciosa di u curnutu profondu chjucu. Per fà u pane cù e caratteristiche propriu, avà, in più di l'ingredientu simplice sèmpre d'ingredienti, necessaranu assai tempu è e so sapete basi in manutenzione di u teste, in tutti l'altri casi a nostra ricetta detallada serà apposta.

Ricetta di ciabatta in u fornu

Ingredients:

Per u principier:

Per a prova:

Preparazione

A preparazione di u pane ciabatta secondu a ricetta classica accumincia cù l'impastu di l'entrée, perchè stu levitu hè addivatu in acqua calioni è liggeratu cù cù u melatu, è da quì à l'uttanu à u caldu per 6-7 minuti. À a sughjura di u levitu, vendu a farina, mischjà tuttu, assicuratevi chì ùn sò firmati sò furmati, è lasciate per esistene per altri 12 ore.

Per preparà a pasta u ghjornu dopu, l'accumincavà deve esse cumminati cù una nova svedenza di levadinu mischieria da a so quantità di levitu, ma basatu nantu à 250 ml d'acqua. Dopu à u levitu in u starter, mandate l'oliu è a farina restante, appicultà a pasta cù un processatore alimentariu o una simplicità di colpu di lignu, Finu à a persone cumencia à fughje da e pareti. À u listessu stadiu, u pane pò esse aromatizatu cù una varietà di additivi: tomate seccu, italiane d'herbes classic, scorcia di citrus o d'olivi, per esempiu.

Antes de hornear o pane ciabatta, deixe a pasta para preparar a fonte durante 3 horas, despois divide a base à e mitule equi, cadae cut in pane sprinkled con farina, è poni nantu à u pergamena. Prima di mette in u fornu, aghjunghjule à a prova u restu 20 minuti in fine, è intantu s'arrizza a temperatura di u fornu à 220 gradi. U pane pastte durà una meza ora.

Sè decide di fà u pane ciabatta in u pane di u pane, secondu a nostra ricetta, mette a prima cù l'àutri ingredienti in a tina è selezziunate "Pasticceria". In seguitu, i paglicini sò stati cotti à u fornu.