Pudete cumprà un pani deliciosu , o ancu megliu faciu in casa. Cumu pudè pane Armenian, leggiu quì sottu.
Matnakash - Pane armenianu in casa
Ingredients:
- lattice seccu di rapidu accionamentu - 1 cullenetta;
- Oliu vegetale senza arricu - 50 ml;
- L'acqua potable hè cale - 400 ml;
- Farina di u triglu maiò di qualità - 0,5 kg;
- u salinu - 20 g;
- zuccaru - 10 g.
Preparazione
- Sift farina.
- Pour l'acqua calenta in un tastu, fremu in tuttu, l'ingredienti siccati, u manteddu è avè u batch. Questu hè un prucessu assai longu, chì duverebbe circa 20 minuti.
- Cumpressà u cuntinuu cù u film di teste è caccià ind'è u calore per l'elevazioni.
- A pasta sarà 2 crescita in una ora, appruntendu, appullate e mani cù acqua calda è ammaite. Dopu, copre è cessate.
- Dopu qualchì mezzosa di ora, a pani aghjunghje più. Amegghemu è dividite in meza.
- Scopre a reta cù oliu, si sparghje è disperse in a superficia di u moltu. Per 20 minuti partemu, avemu a lubricate a cima cù l'acqua calde è a puscia in u fornu.
- Avete cusì u pani armenianu à 200 gradi 20 minuti.
Pani armenianu - distribuitu
Ingredients:
- farina di granu - 500 g;
- zucchero - ½ tsp;
- acqui potable - 300 ml;
- levitu fast dry - 5 g;
- oliu d'oliu - 50 ml;
- salate - pinch.
Preparazione
- U salitu, u zuccaru è u levitu sò speddi in acqua calda. Pour in l'oliu, aghjunghje a farina in porzioni è mischjà a pasta.
- In un cuntinuu cunsigliatu, metterà a pasta, cogliu è lasciate durante una ora.
- Accadia chì a pasta hè divisa in pezzi, puscia in furmagli è affaccià à 220 gradi per uns 17 minuti.
Pani armani - ricetta
Ingredients:
- greens;
- farina di granu - 250 g;
- acqua 100 ml;
- u sali.
Preparazione
- Per fà u pane armenianu cù l'arbe, pudete aduverà nettli, aneto, tagliato, cipolle verde, cilantro, spinach, sorrel.
- Tutti i verdi sò boni. Parramu di scambià è tagliate in pezzi petite.
- Amassi a pasta di salitu, farina è acqua. Moltu chicch'ellu spuntau. Spread over the greens, chì pò spolparse cù l'oliu d'oliu è aghjustatu unipochi.
- I fiori di e tortilla sò fastened together.
- Ideally, u pane nantu à i greens hè stufa nantu à una scheda di ferru cast. Eppo, in casa, pudete aduprà una padedda cù u repertoriu non-stick.
- Avete cusì bake pani armenianu cù greens à rudeness à una banda, turnammenu è fremure nantu à a seconda side.
Pani armani - lavash
Ingredients:
- acqua calenta - 150 ml;
- farina di granu - 300 g;
- sali - 5 g.
Preparazione
- In un coltu, pour a farina è fate un groove in questu.
- In acqua calza, trasfurmà u salinu è pour un pocu in a farina. Mene a pasta cun un mezcladoru. Allora aghjunghjeva a pasta in a tavula è cù e to mani. Formate una bun, wrap it with a film è lasciate durante 30 minuti à reste.
- Pigliemu u tourniquet fora di a prova, dividite in 7 parte. Ogni carrettu fugliallu.
- Pone a pasta in una padedda fritta secca. Frittu finu à fà. Scopre un pani di pita cun una pila, chì cubbi ogni coghju cun una bagnu facia.