Oghje di u ghjornu hè dedicatu à admiere di caviar di cavallo. Questa preparazione vitturali assai gustu assai bona hè particularmente bona quandu preparata cun u mayonnaise è u paste di tomate. Fà un veru pezzinu di legnu in casa, pudete vede per voi, è e nostre ricette per aiutà.
Fast caviar with all, mayonnaise and tomato
Ingredients:
- zucchini (digià sbagliata) - 3 kg;
- agliu - 10 denti;
- pasta di tomate - 250 g;
- maoniese cun u percentualità di cuntenutu grassu - 260 g;
- oliu vegetale refinatu - 100 ml;
- granulu di zuccaru - 100 g;
- u salitu - 30 g;
- pepite bianca - à u gustu;
- l'acitu 9% - 30 ml.
Preparazione
Per appruntà u caviar, rinfriscà e cucchi di squash da u core cun sementi è pelle, tagliate in forti aleatorii è passanu cù l'ugliu previ adupratu da un macinatu di carne. Pone a mezza di vegetale in un pappaghju profonda, frittura o caldera, aghjunghjenu a pasta di tomate, u mayonnaise, oliu vegetale, ancu ghjallini sal, zuccheru, pezzu rossu è ponu u cuntinuu cù u cuntenutu nantu à u focu. Dopu avvalutu, rinfriscà a intensità di u focu à u minimu è strince u caviaru sottu u tinte per dui ore. Dui minuti prima di fine di u prucessu di coccia, fate in l'acitu è mischjanu bè.
U caviar cavuele dispostu hè spargugliatu nantu à frasi sterili, secchi è rotulati cù tannaccii. Pettitemu u pezzu di u pezzu è aghjunghjeveni bè, finu à chì si friquìu completamente.
In questa retazione, l'agliu pò esse rimpiazzatu, siddu si vulete, cù cipudioni, pigliò cinque centu gramma. U gustu di questu serà un pocu diffirenti, ma micca menu interessanti.
Caviar caviar in cundizioni di casa cun u mayonnaise è u paste di tomate
Ingredients:
- zucchini (digià sbagliata) - 3 kg;
- carotti - 1,5 kg;
- cipolla - 500 g;
- pasta di tomate - 250 g;
- maoniese cun u percentualità di cuntenutu grassu - 260 g;
- granulu di zuccaru - 100 g;
- u salitu - 30 g;
- l'acitu 9% - 30 ml.
Preparazione
Lavoru a squash, cut to skin, sguassate u core cù e sementi, è tagliate a carne in bundeddi arbitrarie più chjappiuti da l'apertura di a mincer. Limemu a cipudine è a caruta, è ancu tagliatu in parechji pezzi. Scorri a vindetta per una macinatura di carne è piace a misura vegetali in un caldereule o un uttellu di parechje murale di u grandu adattatu. Aggiunza u pasta di tomate è fremende nantu à u momentu di fogghiu, afficheta, duranti dui e media ore, prima di cogliu u cuntinuu cù una tappa è di riduzzione l'intensità di u focu à u minimu. Avà aghjunghjenu a mayonnaise, u salinu, u zuccheru è evapora l'umidità, è mutamenti, finu à ottene a densità di caviaru. À a fine di u qualchissimu, pour à u mayonnaise è imbulighjà.
Avemu un caviaru dispostu in pezze sterile prevenutu preparatu, avemu chjappu cun tappe è aghjunghje i staghaghjate sottu un mannaghju calore per l'sterilizazione. Dopu un prugrammu cumpleta, detarna a pratica di u storariu in un locu friddu.
Caviarie in a tenda - ricetta cù u mayonnaise
Ingredients:
- zucchini - 4 kg;
- carotti - 1,5 kg;
- cipolla - 1 kg;
- oliu vegetale refinatu - 300 ml;
- granulu di zuccaru - 175 g;
- vinegar - 140 ml;
- u salinu - 50 g;
- maoniese cù un alt percentuu di cuntenutu grassu - 400 g;
- pasta di tomate - 500 g;
- pepite nera negra - 10 g;
- terra dolce di paprika - 10 g.
Preparazione
I preparati veramente vegetale ci andemu da u macchina à a carne, mette a massa vegetale in parechji pezzi murtali è pusendu nantu à u focu. Immediatamente aghjunghjenu a salitu, u zuccheru, l'oliu raffinatu, l'acitu, u pimentu è u paprika è fate nantu à u caldu pianu per una ura è ura. Avemu poi ghjustu a massa cun un liciteur, aghjunghjenu mayonnaise è pasta di tomate è fate per altri ora.
Quand'ellu hè pronto, avemu spianciatu u caviaru nantu à i vessi sterile, avemu chjappu u tappe è lasciò sottu una manta fina finu à u sicuru.