Rice, cum'è un cumpunente di u riposu, hè spessu trovanu in torti. U più populari, hè probabilmente codificatu cù u rossu . U cugliu cù u puddastru o cù a carne piccata è u risu sò ancu assai boni. In u vaghjimu, ùn ci hè nunda più cusì cusì un dolce dolce cù calabacina è u rossu .
U pastu grecu cù carne è arroffu
Ingredients:
Per u riposu:
- agnellu (pulp) - 1 kg;
- rice - 1 item;
- acqua - 4.5;
- uova - 4 piezzu;
- furmagliu "Parmiganu" - 200 g;
- cipolla - 3 pedichi;
- agliu - 4 denti;
- salsa di tomate - 1 item;
- oliu d'oliu - 0,5 punti;
- api (ervi) - 1 mannatu;
- menta - 3 rami;
- parsley - 1 mannatu;
- Canna (terra) - 0,5 Tsp.
- pepite negra (terra) - 0.3 cucchioli;
- u salinu - 1 cucurrucina.
Per a prova:
- farina - 3,5 punti;
- uovo - 1 pezzu;
- acqua - 3 tbsp. spese;
- oliu d 'aliva - 4 tbsp. spese;
- mantra (per lubrication) - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu - 1 cucurrucina.
Preparazione
Carni salate in pezzi petra, spedinu acqua calidez è mandatu à u stufa. Portu un foglia è aghjunghjenu un oliu d'oliva, pasta di tomate, cipolla finamente picada è allia. Solim, pepite. Coperta cù una cupirtella è fretce nantu à calde nantu à una ora. In fine, aghjunghjenui grebe picurinu.
Intantu, alluntanatu a carne, facemu a prova. Cumu combina a farina cù u sali è 3 st. spese di l'oliu d'oliu, impone l'ovu è, pochizienti pochi d'acqua calda, amassi a piscia forti. Scorri in un coltu, avete in un film di nutizie è mandi à u frettu per una ora. Eliminà u mutton da u focu è aghjunghje u risu. Pìccaru linu u ova, combina cu parmezan si cinnamonu è intruduce ancu in u riposu. Emu mezcolà tuttu ciò chì tocca.
Pigliemu a pasta di a frigorifera, dividite in dui parti è rende in capaschi fini. Prima, agghiuncinu a toga di panna cun mantra, poi scucchendu cù oliu d'oliu. Avemu un capu di massa, nantu à u riposu è cercanu cù a capa rimastu. Spicchendu cusì cù e fruntieri. In cima di u pastu di torta cun oliu d'aliva è pezza in parechji posti cun un forchetta. Mandemu à affaccià in un forru precuvenu durante 200 minuti per 45 minuti.
In Grèce, sti pezzi sò tradiziunati cose durante i carnaval è à a festa di l'Ascenze di u Signore.
Pies con arroz, funghi è col
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 4, 5 punti;
- latte - 1 item;
- levitu (seccu) - 11 g;
- margarina - 200 g;
- uova - 2 piezzu;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu - 0,5 Tsp.
Per u riposu:
- Rice - 0,5 punti;
- champignons (fresh) - 300 g;
- carru - 500 g;
- cipolla - 3 pedichi;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
In temperatura cálida, u corpu, u latte, dissolvi a levadura, aghjunghje u zuccheru. Stir and put in a quiet place. E quandu u levitu hè ghjucatu à ghjucà, sò imbulighjate, aghjunghjenu a margarina fridda ma micca calante è impunite un ovu. Pianu appena apprezzà a farina tamanta cù u salinu è amassi a pasta. Cucirata cù una spugna molla è falla "reste" in a calidez, devia aumentà 2 volte in volumu.
Intantu, tocca cun l'impegnu. Arbeitje in molte à salitu in acqua salitu, rinfriscà in un colatore è permettenu dall'ariu. Tagliemu a cecciu in a mità aneddu, frittura in l'oliu vegetale finu à u doratu. Pudemu col coli finamente finamente chjusti, è quandu si appruntà u zucchinu, è i funghi in pezzi. Solim, pepite è stufe, remendu, finu à oghje. Cumu combina ligumi cù u rossu - u riposu hè prestu! Facemu un pastu, aghjunghje nantu à una foglia di lubricated grease, ma ùn a seguitamu micca in u fornu, ma dà 15 minuti à cullà. Lubricate cù un ovu liquezzatu è cocchi cocchi di 20-25 minuti à una temperatura di 180 °.