U zitrusdi sò un pruduttu univirsariu. Hè stufatu, aghjuntu à i zucchetti è u stufatu, insalati freschi è zucchi sò preparati da ellu. Inoltre, i zappunate sò assai utili, perchè cuntenenu a vitamina A è assai altri sustegnu utili è vitamali. In questu articulu avemu dettu qualcume di preparà a zucca car marinata.
Ricetta per zucca pastizzata
Ingredients:
- carotti - 0,5 kg;
- acìtu di pumu - 100 ml;
- oliu vegetale refinatu - 120 ml;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- Mustarda secca - 0,5 Tsp.
- u salinu - 1 cullea;
- pepite nera negra - 0,5 tsp.
- coriandro in fasgioli - 1 cullea;
- parsley - 1 mannatu;
- agliu - 3-4 induri;
- foglie foglie - 2 pc.
Preparazione
U zitrusdi sò puliti, lavati è tagghiati in aneddu. Sì a carota hè troppu grande, hè megliu di cutà a mezza aneddu. Bassa in acqua fogera è fate a coccia à 10 minuti. Intantu, preparamu marinate: in una puchina, cunnetta 125 ml d'acqua calda, aghjunghjenu l'oliu vegetale, l'acitu di pumitte, l'agliu, passonu per una stampa, u perecu piccatu, u sal, u zuccaru è i spezia. Emu mezcolà tuttu ciò chì tocca. Turnate a carota in un colatore. Càlunu a carota in un coltu deep and pour u marinatu. Mandate circa 1 ora. Pudete turnà i carotti in un vasu, cerconu a tonda è mette u clock nel in the refrigerator à 7-8. A carota marinata hè prestu.
Zappunti in salti in cucina
Ingredients:
- carotti - 400 g;
- cipolla - 100 g;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- L'acitu 6% - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
U zitrusdi sò stati limpiati è rotolati. A cugliera si cortò in mezzu aneddu è frittura in l'oliu vegetale. U zitrusdi sò misificati cù cipudioni. Salt, pepite, pour l'acitu è lasciate durante una meza ora. Prima di serve, sprinkle e zucca in legno.
Ricetta per zucca pastizzata per l'inguernu
Ingredients:
- acqua - 1 l;
- zuccaru - 80 g;
- u salinu - 50 g;
- essenza acetica - 1 tbsp. cucchiaio;
- pappante fragranza è negra, craci, foglie foglie, cinnamon;
- carotte.
Preparazione
Cugliunsi lavagna cù cura, avemu lavatu, ci diminuemu in acqua salciata e fioru di minuti in 5. Quandu a zucca cu avemu crescenu, cut in fette, impone à i banche. Prima chì, in ogni latti di litru, pudete mette 7 capolle di u carnadiu, 2 foglie di foglie, 10 grani di pezzu negru è fragrant, un pezzu di cinnamonu.
Per u marinatu per 1 litru di acqua, aghjunghje 80 g di salitu, 50 g di zuccheru è 1 spinafu di essenza acètica. Cù un marinade caldo, fate in carocchia è sterile di lecciottu vaccini per 25 minuti. Puderete ghjunghjite l'attrazzi cù stucchi sterili, vultà in puszione è copre. Partemu finu à l'enfasi. U zappagine marinatu hè prestu per l'inguernu. L'arrimbà in un locu frescu.
Receta per zucca pastizzata in coreana
Ingredients:
- carotti - 0,5 kg;
- cipolla - 100 g;
- oliu vegetale - 60 ml;
- agliu - 3 craimi;
- coriandro - 0,25 tsp.
- l'acitu 9% - 2 tbsp. spese;
- zuccaru - 0,5 Tsp.
- u salinu, pimentu negru in terra - à tastà.
Preparazione
U zitrusdi sò sbagliati è trè in carrie in coreanu. L'agliu hè pulito è lascià per a stampa. Pudemu e ciorniere nantu à una tribunale di corta, pressu cù a partita plana di u cuteddu è l'appunia. Pour el coriandro piccatu in i zappagini, aghjunghje u zuccheru è u salinu, u pezzu nìuru. Grind la cipolla.
In una padedda, caldi l'oliu d'oliu vegetale, impone a cipolla è frigia finu à oghje. Pudete sceglie cipolla da a padedda. Hè da esse fatta in modu chì l'oliu ferma in a padedda. Poi pourllu in a carota. Agghiunce l'acitu è mischjanu bè. Cumpigliammu tuteli coperchio coreani in u frigorificu per 2 ore, è pudete aghjustà à a tavula.