U zitellu in casu hè incredibbilmente utile. Hè cuntene l'acidu foliu, l'acidu organico, u ferru, zinc, cobre, fòsfor, sodium, assai vitamini - C, PP, A, B. U zucchju di u raghju bughjone hà un effetti benèficu nantu à a funzione cerebral, in visione. È u zucchinu da u raghju tutale hè particularmente riccu in u ferru, ferma rinfurzà a immunità. Ma à u stessu tempu quì ci sò parechje restrizioni per l'usu di questu beatu. U zuff de uva hè assai caluricu, per quessa, ùn hè micca cunsigliatu per aduprà per e persone cù l'overzone. Hè ancu contraindicatu per i persone chì soffrenu di diabetes, ipertensione è malatie di stomacu.
Ricetta per u zucchinaghju per l'inguernu
Ingredients:
- uva - 10 kg;
- zuccaru - à tastallu.
Preparazione
Prima, arrassamu i raghji, rinfriscà i frutti veri è tristi. E boni raimbi cut off from the twigs ùn hè micca necessariu. Cusì imprudendu u mio racina è i mette in u contenale di u ghjocu. U numaru di frutti ùn deve esse più altu ch'è u cunfini. Se pensa di aghjunghje u zuccheru, duvete bisognu à fà quì, aghjustatu i biscotti nantu à elli. Ora cuminciamu à assembramentu i sokovarki: in a parti più nuvida di l'acqua, è da quì sottu un reservatu per u zucchero, ponu un cuntinuu cù uva nantu à questu. Pudemu sokovarku nantu à a stufa, coperta cù una cupirtella è vultò nantu à u focu. A preparazione di u ghjacciu duverà circa una ora. Dopu quì, sguassate u clip da a manghja è fretu u zuccaru in una pienza. Immediatamenti aghjerete u zucchulu caldo nantu à latessi è rotolo. Dopu fattu quessa, rinfriscà e frutti di vacche, omi novi è cuminciate à preparà una nova zucca di zucchero.
Uvizzi di uva à l'inguernu per una ghjunghje
Ingredients:
- uva - 5 kg.
Preparazione
Si separamini i vigni di i rami, rinfriscati è dannati. Boni baaghji sò mine è strinche u ghjettimicu cù l'aiutu di una spremessa. Dopu questu, avemu dui filtru per via gasa, plegate in parechje strata. Calami u zucchinu à una temperatura di 60 gradi, è poi l'avete da culotte per un paru d'ora. Dopu à questu, u ghjocu hè sopratu à un altru cuntenutu in tale manera chì u sedimentu sia mantene in a speranza antica. Pudemu un cuntinuu di u zuccaru nantu à u focu, fate u calore à una temperatura di 90 gradi è pour è in frasi sterili è immediatamenti aghjalesi.
Uva di uva in u vintu
Ingredients:
- uva - 10 kg;
- mele - 5 kg.
Preparazione
I mo grappi, si separà i fruttu di e foglie è i prugne, è lascià pè u spiccatore. U zuccaru resultanti hè spesu in una puchina. Inoltre, spallem u zucchinu di i manzili è a piglia in una pienza cù u succu di uva. Portonu a mistura per quasi fracete, fremenu in canna è sterilizà circa 20 minuti, è poverà.
Cumu preparatu u zucchinaghju per l'inguernu?
Ingredients:
- Uva di Muscat - 5 kg;
- acqua - 2 l;
- zuccaru - 1 kg.
Preparazione
Uva cù cura minima, sguassate i frutti di i pincini, fate in un pate d'esmalte è pour acqua (2 litri). Piglionemu à u focu, porte à foglia è fate un coccu di 30 minuti. Dopu quessa, a panetta hè sguassata da u focu è u cuntenutu sò filtrati. In u zucchinu obtine, pour u zuccheru è da novu nantu à u focu, porte à fogghiu è fervente per altri 10 minuti. Avemu poi di vìdiri lu zucche in frasi steriliani dispostu è rollu.
Cumu fà u succu di uva in invierno?
Sicondu sta ricetta, pudete preparà u zuccheru, quandu ùn sò micca dispunibuli dispositi à a manu - nè un sovochark, nè un teschio.
Ingredients:
- uva.
Preparazione
I ciavelli sò sbagliati, affaccià l'acqua. Scagliani frutti cù e mani o passanu per un macinatu di carne. Filtre a massa rimolta in u colander, è poi a piglia a gasta. In u macellu pressatu, pour 1 litru d'acqua fogera a ritenza di 1 litru di acqua per 10 kg di pasta è filtre di novu. Mesturisce i succhi di u primu è u sicondu pressanti. Pute a panella cù u zucchinu nantu à u focu è u calore per 15 minuti, mentre chì u furore ùn hè purtatu. Solu doppu questu tempu, avemu u zuccu di furmagliu è immediatamenti avemu intremu nantu à i latte è u roll.
Da u stessu principiu, pudete apprezzate un zuccaratu útil di zucca per l'inguernu.