Preparate a kvass naturale in casa ùn hè micca cusì difficili, perchè quandu pare avete acquistatu da a tecnulugia. Basìlulu u prucessu tutale hè un passiu chì aspetta à a fermentazione di u bè, è l'azzioni più attivu da a anzianu vi piglià un pocu.
Cumu faciule a kvass in casa?
Per fà una savurosa kremenja di cudana di casu, avete bisognu à almenu per elettu una ricetta d'antica è acquistà cù i sutilii indivièduli è basi di u so funziunalità, chì, in regula, accumpagnà ogni tecnulugia
- Scegli un cuntinuu per fà un bevande, preferendu vetru, ceramica, inoxiczanti è i cajulati esamelati.
- L'acqua hè filtrata o abbivita.
- A dolcezza di a vittura hè regula a varià a quantità di zuccaru o à aghjunghjendu altre edifizii à u gustu.
- Per attivà a fermentazioni, u pappezzu, u pane secu o u levitu di vinu si sò aghjuntu à a basa di a tassa.
- Kvass preparatu in casa prima di l'utilizazione hè guadatu.
Bread kvass - ricetta
A kvass più famosa da u pane in casa hè faciule per preparà. U gustu di a vanda dependerà di u gradimentu di rostu di i taglioli di pani è u so culore rosu. Da u bughjone, cù e cresce levemente arzu di crostaghju di u pane devendrà u scuru in u culore è saturatu cù gustu cun una piccula beata amargura.
Ingredients:
- cracu di cracke - 200 g;
- zuccaru - 6 tbsp. spese;
- lattice seccu - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
- In un vasu di trè litri di rìgalu siccatu è frittu nantu à dumanda di biscotti.
- Aggiunate u zùccheru è fate u cuntenutu cù l'acqua, mette u cuntinuu da trè quartieri.
- Dopu avè rinfriscatu a basa à trenta gradi, u levitu hè spartu, a mezcla si agite, l'accatula hè cuparta cun una tapa è impresa cù una manta per dòdeci ore.
- I kvass pani, cottu in casa, filtru è u pastiche sò usati per coccià e partenze sussegwenti da a bè.
Kvass da farina di centu in casa
A kvass spremutamente fresca è fragrant da farina di centa si hè acquistata . In u iniziu, a preparazione hè preparata, chì hè aghjuntu à a basa di a vanda prima di a fermentazione futura. In contraste à a tecnulugia previa, sta opción hè più tarda, ma assumi un gustu più vivu di a vittura.
Ingredients:
- Farina di centole - 0,5 kg;
- pani centole - 100 g;
- granulu di zuccaru - 100 g;
- fresh yeast - 15 g;
- acqua purificata.
Preparazione
- A farina di centu mischieru cù a mitad d'un litru d'acqua è una cullette di zuccaru, aghjunghje a levadura attivata, lasciate a mezchezza nantu à un ghjornu.
- Fate a levadura cù l'acqua, aghjunghje u zuccheru, permettenu stand a più di 24 ore, filtre.
- Situate u kvass in u calori per altru 2 ghjorni, dopu à quali stanu pienghje è pruvate.
Kvass di malte in casa
A ricetta prussima di u kvass hè realizatu cù l'aghjunzione di u maltu fermentatu di cente, chì dà u bè da un gustu è fragranza distintivu. A quantità à u minimu di u zuccheru per a fermentazione hè successiva à 200 g.Si hè vulete, a parte pò esse aumentata da una è meza à duie volte, avè adattatu e caratteristiche di a biera à u vostru gustu.
Ingredients:
- Centu maltu - 100 g;
- acqua - 4 litri;
- granulu di zuccaru - 200-400 g;
- lattice seccu - 10 g.
Preparazione
- A malaria si spunta in bollita è fretu à cinquanta gradi d'acqua, partitu per duie o trè ore.
- Dopu chì a migliazzamentu s'hè fretu à trenta gradi, u levitu, u zuccheru hè intrudùcenu in questu, cuparti cun una tapa, impannillata è surtutu per a fermentazione per ottu à dote oghji.
- Kvass ppè da a malaria hè filtrata da una gasta triplicata, fretu.
A ricetta per kvass da u pani negru
Se ci hè un scantu risparmiali di cocerà kvas senza levadurà in casa, a ricetta seguente hà da aiutà à realizà l'idea in u migliori manera. A basa di a vanda hè una parte impressiunanti di u seccu nìvuru è untu in cafè in u pane nìvuru in u pane nìvuru, chì hè cumminatu cù un pezzu di pappani e zuccheronu.
Ingredients:
- Biscotti di pani negru - 0,5 latti;
- granulu di zuccaru - 250 g;
- raisins - 1 prugettu.
Preparazione
- In u cunfettu, i capelli è i pezzi sò durmendu.
- Furmà l'acqua, dissolve u zuccaru, friddu à un state cálida è di sopra à u pane.
- Cuvertu cù a gasa, u cuntinuu hè abbandunatu sottumessi chjassi di 3-4 ghjorni.
- Prestitu filtru di casgiu cottura di u filtru è frescu.
Kvas da wort in casa
Nant'à i purgesi ponu truvà vintu par kvass in a forma di cuncentrazione, chì sarà un fundariu assolutu per fà a vostra buttula favorita. Cum'è tali, pudete ancu aduprà u sedimentu chì stava dopu l'urganisione prevale di a preparazione classica di u bè, aumentendu a so quantità da circa a mità è aghjunghje a fette di pane tostatu seccu.
Ingredients:
- cuncintrau di grassu levitu - 3 tbsp. spese;
- granulated sugar - 1 vetru;
- panii - 15 pizzini;
- Pure levitu: 0.5 tsp.
Preparazione
- A mostru si trova cun mitallu litru di acqua, spressione in un dispunitore di litru, aghjunghjenu zuccheru, levitu è u restu di l'acqua.
- Stir a base di a cerveza è si ponu fermentate da dote oghji.
- Filtre kvass, pour in buttilli, aghjunghje uni pochi pezzi à ognunu è dopu qualchì ora purga in a fria.
Birch kvass
A ricetta per a kvass in casa, suggerita quì sottu, difende un poeta di e variazioni classica è assume l'usu di u scime di u bedine com a basa per preparà un bevande refrescante. L'usu di questi materiali per l'organisimu hè obitu, è tutte e so pruprietà preziosa sò quasi cumpretamente cunservatu in u prucessu di fermentazione, chì sò trasmessi sfermiamenti è cumpritamenti à a nova forma di u bè.
Ingredients:
- Uvitù di lignu - 5 litri;
- granulu di zuccaru - 250 g;
- U paniasi ùn sò micca diluziati - 50 g;
- limonu - 2 pezzi;
- lattice seccu - 5 g.
Preparazione
- U zuccheru di u bedriddu hè mischju cù zesti è zucca di limonu, levitu, zuccheru, pasi.
- Coperta u cuntinuu cù giarea o tela è fà partendu pè a fermentazione per dote oghji.
- Pour the kvass d'abein, coccia in casa, in bottli, chilled.
Kvass da ciciri
A seguitu da a ricetta per u kvass homemade implica cose una vittura predilettu da a cicoria. Grazie à i materia prima, a vanda acquè un sapori particulari è un gustu incomparable. A quantità di zuccaru o àiu cítricu pò esse riddue o crescita, cuncintendu à i so gustali propriu.
Ingredients:
- acqua - 5 l;
- cicoria - 1.5 tbsp. spese;
- granulu di zuccaru - 300 g;
- limonu - 0,5 pz.
- Acidi citricu - pinch.
Preparazione
- In l'acqua aghjunghje u zuccheru, u levitu, cicoria, stitch.
- Limite u limone in una licenziale, pùtela in una borsa di gaza è bassa in a basa di u bè.
- Li lasciavanu stand for about thirty minutes, stirring e stinzendu i so sacchetti cun un limonu.
- A kvass cuciata in casa hè spartu in buttigli di plastica, cunfitti, cunfunditi sottu à u sole di u sole di a righia da trè ore, è da mandà à l'asta di a frigorifera.
Kvass da l'avena in casa - ricetta
Kvass da l'avena hè surprisingly useful. Impussibule è gustu di u pruduttu, chì pò esse moderatamente fizzy, fragranti è saturati. Oatica pò esse acquistatu in i magazzini specializati o in u mercatu è cumplementatu s'ellu vulete cun pappeziu, foglie mint o balsammo di limonu, scorcia d'aranciu o limone.
Ingredients:
- avena - 0,5 kg;
- granulated sugar - 6 tbsp. culleri.
Preparazione
- Oatica è trè zuccarati di zuccaru s'addrumme in un vasu di trè litri, fassi acqua, cunfate cù gasa è si stassi di dui ghjorni.
- Dopu à apparece nantu à a superficia di a film, u fermentu hè spartu, i cuntenuti sò spressi cù acqua pura, u zuccaru restante hè spartu.
- Dopu à deci à dòdeci ore, u kvass prestu hè filtrata, in buttiglia, fridda.
Kvass fettuccine - ricetta di preparazione
A kvass Beet ha statu longu usata in a medicina famigliali per u trattamentu di parechje dolci. Un tali latte ùn solu ùn ssa apprufittendu a sete in u calore, ma ancu portanu un benefiziu incommensurabile à u corpu. Utilizendu un vetru di bè per ghjornu, pudete neve u corpu di toxine, reduce u pesu, crescenu l'hemoglobina è agisce u travagliu di tutti l'organi.
Ingredients:
- beole - 3 pc .;
- granulated sugar - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
- Beets tacchinosi, raffiati, aghjunghjenu cù u zuccaru granulatu è l'acqua di ciuri, quedarete sutta l'ambienti di qualità duranti trè ghjorni.
- Quandu u filmu da a superficia di a biacenza sparisce, u kvass hè prestu per l'usu.
- Filtre a bassa per un tamarzu finitu o un triplu cunzatu, spressione in buttilli è colpi in un frettu.