Mamaliga, com'è sapemu, hè un prublema populari Moldovanu, Rumeno è u pezzu uccidianu è ucrainu. Prima di a scuparta di l'Amériel è di u cultivo massu di corallo, hominy fu preparatu da u millet, in seguitu cambiò à a farina di granola (da chì a cornmeal da corn flour proved to be delicious).
Hè un sbagghiu di crede chì mamalyga hè mandrinata. U porridge di cava hè fatta da una grina gruta, è si cambia più liquidu. L'enigma Pridnestrovian nantu à l'omini: "pani ebilati, un cuteddu" - omilia in forma s'assumiglia à un pappu rossu di pane, è u pezzu finitu hè tagliatu in taglioli cù un filu stiratu.
Di solitu, hè untuvatu in pagliaghji cun un attrazzu di lignu speziale. Avance, però, ùn si pò esce, in quellu è nummiru, è in u campu di l'aparicuti di cucina. U ritmu di a vita urbana muderna hà da esse di rinunzià i modi testate di u tempu in favore di più crescenti è veloci. Per quessa, l'hominy in u multivarete hè un platu savore praticatu di prumessu, è ùn sò micca assai modi di cocchi casanu in un multivariate.
Mamaliga in u Multivariate - ricetta
Questa ricetta hè adattata per quelli chì ùn piace micca i prucessi di cucina longa è preferite fà tuttu u più prestu.
Ingredients:
- cornmeal fine flour - 1 tazza;
- acqua - 3 cups;
- oliu di girasole (better unrefined) - 50 ml;
- u salinu - un pocu;
- una mistura di spezie seche - secondu u to gustu.
Preparazione
Imbulighi a farina di granola, oliu, salitu è spezie secchi. Chjucu. A mezcla stà parechje sìmula umita. Cumpliremosete sta mezchemu in a tazza di u multivariate. Zalem a quantità giustu di l'acqua è mette cù curazione di a spatula.
Servite hominy with roast meat, mititiyami, cracklings, cheese, fish fried or pickled, garlic or sour sauce, cucumbers, tomatoes, sweet and / or amber prickly pear (or vegetable salad) and lots of greens. E, sicuru, cù u vinu è cun u cognac.