In piccula ùn solu ùn cuntene vitamini è elementi di traccia (C, A, magnesiu, ferru), ma dinò sustinimenti dinamizanti chì si aiutanu à riunisce forza per i novi successi. Diciamu cumu per fà u kvass cù cicies.
Kvas cu lu levitu
In fattu, a kvass casa di a cicoria pò esse prodotta di assai manere. Unu di u megliu, u più veloce è u più veloce hè di principià u prucessu di fermentazione cù l'aiutu di u lèvitu cumunitale. L'unica cunnizzioni - a levadura hà necessariu selezziunata fresca, altri chì a bèie ùn sera micca successu, ùn ci sarà micca bombe di gas, chì tutti l'piace assai in questa bevanda, è u sapori attivu di levadiziu ùn definisce micca nisunu. Preparate a kvass in un grande cunghjettu, affirmannu chì u prucessu di fermentazione accumincia, è poi poverà in un containeru più chjuca per falla. Perchè u prucessu ùn mancu finaramente, u cuntinuu deve esse in riserva, perchè i gasi ponu sorte.
L'additivi
À l'estiu, hè megliu di rinfreserà a sete cù prudutti, in quantu più di prudutti dolci, per chì hè solitu poni u zucchero in kvass. Se ùn pudete micca cumprà limoni (in l'estiu, ci sò interrupzioni in l'offerimentu di frutti citrati), pudete preparà a kvass da ciclicia è l'acidu citricu. L'acidu ùn solu aghjunghje notti extra in u sapori à u bè, ma ancu permette di fà maghjina più longa, cum'è conservaire naturali. A ricetta per a kvass cù achatica è l'acidu citricu pò esse cumplessu cù l'aghjunghje alcuni cumpunenti chì sò cumpatibili cù u bè. In più di u zucchero di limonu in u kvass, pudete mettere foglie mint, balsammo di limone è altre fragrant, cinnamon, vaniglia, aghjunghje zucchero di lime, zucchero o zucca. U principalu ùn hè micca esse di sopra à quandu u gustu è l'aromu di u vinu principale pò esse sentu bè.
Kvass Rapida
A kvass rapida cù cicchizza hè stata sola durante 5 minuti, hè infosa da un paru d'ora è hè pronta per cunsumu in u stessu ghjornu.
Ingredients:
- preparatu (necessariu à fogghi, possibbilmente filtrati o in emboli) l'acqua hè calda - 5 litri;
- cicoria in un cane in forma di un paste - 120-130 g;
- Acima cìtrica / zucca di limonu - 15 g / ½ tazza;
- campanu in leghje frescu - circa 35-50 g;
- Ogni azuccaru biancu raffinatu - 2 cups senza un slide.
Preparazione
U primu chjaru in acqua calda è u zuccheru, pruvamu a suluzione per dolcezza - ùn deve micca sìmulu à l'ova. Aggiuncenu l'acidu citricu o u zucchero, squeezed out of limonima, pruvate torna d'ajustà quantu aghjunghje. Dopu quì, vultemu un vetru d'acqua è u levitu. Hannu esse disperse in tuttu, un líquidu densu di culore blanche saldarà. Pour in un cuntinuu cù una kvass futura è poveru in u cane di cicoria. Trasfigurate, coperta è posta in un locu caldu. Dopu à 2 ore, avemu sfavintate u kvass in meddle litri di a buttara di a limonata, senza aghjunghje circa una vetru à ognunu. Piglia u strette u caprettu è stallate buttigli in u cantonu o in a fria. Ora avemu apertu ghjuntamenti per ciò chì i gasi accumulati ùn fate micca chì u kvass splash out. Comu pudete vede, chì u kvass da a cicoria ùn hè micca solu difficili è prezzu.
"Kvass" "Secu"
Questu hè chjamatu kvass da ciclicia è l'acidu citricu, chì hè preparatu da ingredienti secchi.
Ingredients:
- Sugnu azucardo bianca refinatu - 1,5-2 tazza;
- Calamita Acid Calitate - 1 Cullera;
- pienu di levitu di levitu (verificate a data di fabricazione) - 10 g;
- chicaria soluble , puru poudre - 3 tbsp. spese;
- preparatu (setticatu, filtrata) acqua fredda - 5 litri.
Preparazione
Pigliate un canister di 5 litri sottu à l'acqua, rinsegna bè è lasciate seccu. Oghje u zuccheru, levitu, aghjunghje u limonu