U gustu di tiramisu hè accussì populari chì ha longu cessatu d'annunzià u pastore in talianu. Avà in u mercatu pò truvà cheesecakes, mousses, ice cream, milksheyki e altre diliziu cum'è i classici italiani. Decidini di retrocede à l'urighjini è fate per parechje ricetti per i pastici di tiramisu, chì sò faciuli fà riabilitassi in casa.
Tiramisu cake - una ricetta classic
Ingredients:
- oghje - 4 pezzi;
- granulu di zuccaru - 1/4;
- u licore "Kalua" hè 1/4 d'una st .;
- furmagliu mascarpone - 240 g;
- crema grassa per fichi - 1 item;
- cookies "signora di diti" (savoia) - 24-28 pzc;
- café fresh brewed - 2 pezzi;
- cacao in pezu - 1/4 cuite.
Preparazione
Pozzu un pignata nantu à a stufa, pienu d'acqua per un terzu, è piglià un pappu di u stessu diàmitru è fate tagliate in a vitale. À l'anziani, mandate u zuccheru, u salinu è u licore "Kaloua". Pozza l'ova cun un mezcladoru o un battu, è poi trasfirià u cuntinuu à un fogghiu acqua. Continuate sottumessu oghje di oghje nantu à u bagnu di l'acqua per 8 minuti. Per quessa, a griglia diventerà i più bianchi è ghjunti, seranu sottuponutu trattamentu termale, è à listessu tempu fate propiu sicuru per u cunsumu.
Staggine, frette crema cun u casgiu crema. Cogliu un ovu lige levemente fretu cù una massa di u casgiu cremosi.
Deve fà cuddà u livante à u caffè friquè. A mezzo di elli sottu in forma di u primu caperu, cupre a mità di a crema è u cacao. Repetite i capigli è aghjunghjenu a torta di tiramisu in a refrigeratore per almenu 4 ore.
Cume una torta di tiramisu cun uova?
Ingredients:
- savoyardi - 200 g;
- café fresh brewed - 2 pezzi;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- furmagliu mascarpone - 200 g;
- vanilla paste - 1 cucharadita;
- licor di cafè - 1 tbsp. cucchiaio;
- crema di bacchilli - 1 item;
- zucchero - 1/3 tbsp.
Preparazione
Per aiuto di a crema à fricà rapidamente è faciule, ci anu da esse lasciatu in a frigorifera per a notte. 2 ore nanzu à a preparazione di dessert, friddà in un frasu fretu è corollari chì travaglià nantu à a crema. A cumplimità di questa precisione hè assai impurtante, perchè in sta ricetta ùn duveremu micca ova è l'intramettu sanu di tiramisu sera basa in una crema perfetta.
In un cuntinuu pocu, dissolviu u zuccheru in cafe è si abbanduneghja a buccia di ghjunghje à a temperatura di l'ambienti. Whip mascarpone cù pasta di velluru (o sachetette di vellula) à veloce veloce da parechji minuti.
Aghjunghjite a crema à i cimi fermi è cun cura, in porzi, combina cù u furmagliu.
Pour in u licore è rumpia prestu a solu cun cada biscuit separatamente. Pone a posa i cookies è a crema, è decorate a cima cù u chocolate o cacao.