L'api - un utopia incredibile è ancu un pruduttu di calori. Hè cottu cù carne è ligumi, aghjuntu à i zuppi. Avà vi cunsigliarà cumu di coccu anchi appiccicatu.
Zuppa di stufa cù ligumi
Ingredients:
- api (root) - 600 g;
- i pumati - 300 g;
- champignons - 300 g;
- cipolle - 150 g;
- oliu vegetale;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
A razza d'apicultori hè pulita, tagliata in tazza e foglia finu à a mezza pratica in acqua salata. Intantu, avemu tagliatu u panevule è u funghi in tazza. Cuglieri chjappu in mezu ani. Frittu prima nantu à cipolle di oliu vegetale, quandu hè diventatu trasparente, aghjunghje l'api. Stir and fry for 10 minutes, in tràccia. Dopu quì, aghjunghjenu i pumati è i funghi. Mettite torna, aghjunghje upertu è salitu à u gustu è aprire - apure, stufatu cù ligumi hè prestu!
Ricette stufatu cù api
Ingredients:
- col biancu - 1 kg;
- cipudioni - 200 g;
- api) - 2 pc;
- i pumati in u so propiu sucre - 400 g;
- agliu - 2 craimi;
- butiru - 50 g;
- u salinu, pepite.
Preparazione
In una padedda grande, fretce u mantellu. Scambià a cipolla picurina, apicultori sliced è passate per l'aghjunzione di l'agliu, fritte durante 5 minuti, afflicendu occasionale. Agghiunce u col puddaru, rinfuccà u focu è stufa per circa 15 minuti. Scagligliate in u pumadoru in u nostru propiu sucellu , u salinu è a pepite. Pane a padedda cù una tapa è fene nantu à un focu per 20 minuti.
Gaddive greche cun zuppa
Ingredients:
- pollo - 1 pezzu;
- cipolla verde - 1 mannatu;
- carotti - 2 pezzi;
- api) - 2 pc;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Carcase u mo pollulu, cutatu in fette, salinu è messi in una tina fritta. Fate pezzi di pollulu cun l'acqua, perchè chì u puddastru era cupartu cun ellu è u mettilu nantu à u focu. L'appi di cipolla è a cipolla, ci anu u zapponu. 20 minuti dopu à l'agghiuncinu, aghjunghjulu cipolle, apure è stufe durante 30 minuti.
Stewed Root Celery
Ingredients:
- razzo d'api - 1 pezzu;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- oliu vegetale;
- u sali.
Preparazione
A ràdica di u mo apicchio è neve. Eppo in tagliatu. Fritte l'apiustu in l'oliu vegetale, sbrizziundu cù u zitellu di limonu, poi poveru 3 cullenade d'acqua è, sottu a tapa chjesa, stufa per uns 20 minuti.
U stufa cù l'api
Ingredients:
- porcu magre - 500 g;
- bacon di porcu - 100 g;
- cipolla - 100 g;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- crema agria - 1 tbsp. cucchiaio;
- pepini di pezziunati - 150 g;
- zucchetti di api - 250 g
- greens, sal, pepite - à gustà.
Preparazione
Tagliate u grassu in tazza, fate mette in una padedda è frettu u frittu, aghjunghje u porcu in tanti pezzi è feraghju finu à chì a carica hè biancu. Aghjunghjite a cipolla è u zucchinu di api, appressu à a mezza aneddu. Allora puderebbenu u focu, fritte cù altre 5 minuti. Pour un vetro d'acqua fogera, aghjunghje u cucumu, diced.
Sottu una pezza chjusu, frittura di circa 1 ora. In fine, aghjunghje salate è pimentu à u gustu. A farina hè raghjunata in 50 ml d'acqua, aghjunghjenu a crema agria è fretce questu quì in u stufa cù carne d'api. Quandu a mure stà bagnata, apague u focu. Sprughjendu u platu cù l'arbe piccatedda è serve à a tavola.
L'apiami stufatu in crema agria
Ingredients:
- zucchetti di api - 400 g;
- Gambuli scorciati - 200 g;
- champignons - 150 g;
- Parmesan - 100 g;
- crema agria - 200 g;
- aneto;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Stasches di stewed cut in slices, mushrooms - cubs. Spread the vegetables in a forma, u salinu, a pepite è a mixta. Lubricate a cima cù crema agria. Mandemu à u fornu è aghju 20 minuti à 220 gradi. Puderete sguassà a forma, dissiru i cammarni da quì sopra, misciune è torna u putere nantu à u fornu à stufa di 3-4 minuti. Prato uttitu pezzulatu cù inaneddu moltu rossu è picatu.