I patati sò un pruduttu unicu. Pò esse stufatu, frittu, cucinatu. E in i primi platti senza ellu nudda parte. Ora avemu dettu qualcosa versione interessanti di a so preparazione. Queste avale chì aspetta per i ricetti di patate panificati da u furmagliu.
Patati panificati in a crema agria cun u furmagliu
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- U furmagliu dura - 170 g;
- crema agria - 250 g;
- ham - 100 g;
- farina - 0,5 tbsp. spese;
- agliu - 4 craimi;
- oliu vegetale refinatu - 20 ml;
- u salinu, spices, erbe.
Preparazione
Pudemu un pate seccu nantu à u focu, calene è aghjunghje a farina, a mugna, fretti finu à u doratu. Amparemu a crema agria, aghjunghje è permessa a ferita a massa. Aghjunghjite u pernatu crucifijatu, alla, raffia nantu à un rossu finu o macucchita per qualsiasu altru mètudu è u sali. Scorcieghja i patati, ci tagliate à e tuttane è i mette nantu à una staghjunata indimentata precheata. Allora l'acqua cun una salsa preparata è a griglia cù u furmagliu gratu. Bake for 45-50 minutes at 200 degrees. Quandu si serve, sprinkle potatoes with chopped herbs.
Patate torna cù carne è furmagliu
Ingredients:
- patate - 1.5 kg;
- porcu - 400 g;
- cipudioni - 200 g;
- mayonnaise - 40 g;
- furmagliu duru - 200 g;
- Salitu, spices - à tastà.
Preparazione
Carni cutturati in tagliati finti, sbattianu, salini è stagione cù spices. Scorcieghja i patati neve cù chjineti fessi. Cuglieri chjappu in mezu ani. U calcicole chjappu in fette. Aghjustassi a forma cun oliu vegetale, dispunibule a carri, anu sprinkled cù cipudine. Allora putemu attruvarà e patate, u salinu è a pepite. Pudemu un capru di u furmagliu nantu à i patate è fugliate cù u maone maone . Mandamu a forma à u fornu durante 1 ora in 200 gradi.
Patati giovani frischi cun u furmagliu
Ingredients:
- patate francesi - 10 pezzi;
- cipolla - 1 pezzu;
- i pumati - 2 pc .;
- crema mottò - 0,5 vetri;
- Mantequilla - 40 g;
- cilantro machinatu - 1 tbsp. cucchiaio;
- cipolle verde - 1 mannatu;
- oregano - 0,5 tsp.
- Comino di terra - 0,5 tsp.
- mozzarella tertaya - 1 vetru;
- u salinu, u pepite, spice - à u gustu.
Preparazione
Vulnerammo patate (preferibile solu raccumbrate, senza eliminà a cingola), è foglie foglie à a mezza coccia. Allora andemu in un cuntinuu chì cuntene un calore. Melt the butter in una padedda, aghjunghje a cipolla fritata è e cipolle verde è fassi frasca à circa 3 minuti, affughjendu. Aggiuncenu i tomate machen u stufatu per altri 5 minuti. Avà pour à a crema, aghjunghjite l'arbe chjuccita, u salitu, spices è cunglite bè. Scambià i patate in un mozzu, cima cù una salsa, gridò cun u furmagliu gratu è aghjunghje circa 20 minuti à 200 gradi.
Patate panificati da u furmagliu
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- latte - 125 ml;
- farina - 2 tbsp. spese;
- ham - 300 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- furmagliu duru - 270 g;
- pannu nìvuru, u sali.
Preparazione
Frittu a cipolla à tagliate in cipudine, aghjunghjenu u pituffolu diced diceddi è frittu durante 3-4 minuti. In a farina, fate u salinu è a pepite, fremenu in u latte cálido è mesturite finu à una uniformità uniforme. Tintau patate in cilibuli finti. Nantu à una petra scavetta tri furmagliu. In a forma puscia 1/3 di patate, scuzzulate 1/3 di mischju di cipolla è u pappaghju, pour 1/3 di a mezcla di latta è repite u prufilu tutale 2 più volte. Top covered with cheese rationed. Cubra a forma cù foil è a mette in u forno for 40 minutes. A temperatura hè di circa 180 °. Dopu à questu, sguassate u pezzu è fate u novu in u fornu durante 20 minuti, finu à chì una furia di rudda hè furmata.
Ricetta per patate cu furmagliu
Ingredients:
- patate grande - 4 pc.;
- furmagliu dura - 150 g;
- furmagliu di mozzarella - 120 g;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
I patati sò boni per lavà, asciucari è affumicate direttament in u fornu à 150 gradi per 1 ora. Piglià e patate à a meza, pigliate a carne carcu, per ùn dà a pelle. Po patate di mozzarella piccata, aghjunghjenu salite, pepite à gustu. Racciate e mette cun a massa riflittura è sprinkle cun u furmagliu gratu nantu à a cima. À 180 °, femu cocu 20 minuti.