A cena hè un sughjettu impurtante, ma ùn deve esse micca soprata è massa caloria. Da l'ogniddi cù bacon, patate fritto cù carne, pelmeni è altre "gioia" hè megliu refuse, ma un pesce, per esempiu, coddu, sicuru cun legumi, ùn hè micca solu sana, ma ancu assai gustoso. U pesciu hè falce in grassu, ma riccu à fossi è omega-3 d'acidità, cusì avemu acquatu u bacche è seguità.
Sì avete pressu
Da u travagliu, venite vinutu cusì, stancu, chì ùn ci hè nimu, senza energia per culori di culori è una longa à u pianu. Simu simpliciamu: preparanu i filieri di bacchus: u pesciu, furnite in u fornu cù ligumi, hè prestu à a meza ora.
Ingredients:
- filetti di bacchus (senza coghju, touscenza, entratura) - 4 pc;
- i pumati ùn sò micca acqui - 6-8 piezzi;
- oliu d'oliu virginu extra - 50 ml;
- zucchetti giovane chicchi o zucchini - 1 pc.;
- sal - 1 pinch;
- Basgirani o altre erbe - 2-3 ponti;
- pappintus novate in un mulinu à u gustu.
Preparazione
A ricetta per u coddu di codificatu cù leghje hè simplificatu. Lubricate a forma di l'oliu, stack the tomatoes cut in slices, sprinkle with pimenter, nantu à elli putemu un pisci lavatu è seccu cù una tesone di carta. Solim. In cima di u coddu, distribuzendu i circles di zucchini (chjucatu assai finamente), aghjunghje u sali è mandi à u focu incalfatu per una meza ora. Aggiungi verdi è ogni salsa à u vostru piaceru.
Sì ùn avete micca pricatu
Se ci hè u tempu è a vuluntà di cocculà qualcosa inusual, una scelta excelente, per esempiu, per dumande di ghjornu - coddu, imbuscatu di legumi, furnite in u fornu.
Ingredients:
- fresh fish frozen, preferibbilment, whole - 1,5-2 kg;
- carotte francese grande - 1 pc.;
- cipolla di cipolla bianca - 2 pc .;
- i pumati maduri, micca rossi aguali - 2 pizzini;
- calabacina zucchini giovane o stagione - 70 g;
- oliu micca rifinitu di girasole inestiti - 40 ml;
- limonu - ¼ pezza;
- U salinu, pagliaru biancu novu moltu - à tastà.
Preparazione
U bacchulu relatu, cociutu cù ligumi, hè culuratu in filu. Da a carta facenu duie volte di u pesciu, pudemu formà u sustratu, fate finamente a mezza è dàchje i viti (si deve pareva un barca). Limemu a zana, zucchini o zucca, cipudine. Scorredi tazzi di cazzi, è ancu cut tomatoes. À l'oliu vegetale, calienta à una lumera di focu, fritture i verdura guasgi finu à quessi. Limemu è sminte u pesciu. In l'abdomen, pusemu vintu, pusemu u pisci in filu, i vegetali restu sò distribuiti da quì sopra. Agghiunciu per quasi 40 minuti cù un warm-up mediu. Servite, aspicì cù u zuccaru di limonu. U codice codificatu cù legumi, laburnati in u fornu, vinaranu nantu à u vinu biancu seccu o l'insalati di cerveza è vegetale.