U furu hè una di e più ricchi di fonti di ferru in a dieta umana. Inoltre, stu pruduttu hè spargugliatu in i nostri magazzini, prestu prestu è micca caru. Rice deliciosu cù un fegatu sicondu i nostri ricetti serà piacevi à tè è a vostra famiglia per un manghjatu.
Una ricetta di u fianu è di rossu
Ingredients:
- Rice - 1 1/2 articuli;
- Calchissia - 2 articuli;
- acqua - 2 articuli;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. spese;
- porcu - 250 g;
- u fegato di pollo - 250 g;
- bacon - 3 piezi;
- cipudas - 1 pc.;
- apio - 2 punti;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Arrìzzu furmà in una mistura di dui vetru di acqua è un vetru di brocciu di pollo . Quandu u ricecu hè prestu - l'abbinamu cù oliu, mischjà è aghjustatu.
À questu tempu, u fegghjinu di u gaddà hè struitu in pezzi chjuchi o in parechji cù un blender. In issi purtii in parechje persunale, caliemini l'oliu è frittile à u bacon finu à u marrone scuru. Quandu u canzone torna crudu, aghjunghje cù carne piccata è cresce u focu.
À u pezzu frittu, aghjunghje l'api è e carotti in diced. Quandu i ligumi sò sbagliati pusendu u fegato nantu à a panna è seguite a coccia di parechji minuti. Dopu u tempu hà sceltu, fate u cuntenutu di a padedda cù u caldo è evapora a maiò parte. Un aghjughju gruelu di carne piccata è liver hè aghjuntu à u risu è mischju.
Se vulete coglie u rossu cù un fegatu in un multitascara, tandu ancu avè u furore di u risque primu, è dopu avè da asciucari è stufatu carne, fegato è verdura. Quandu a mutazione hepatice hè pronta, mettite cù u risu è lascià nantu à u "calificà" per 10-15 minuti.
U friddu di pollu cun u risu
U fegato in salsa di tomate pò esse chjucu in simultanea cù u rossu, cusì u platu saldarà più aromaticu.
Ingredients:
- u fiocciu - 500 g;
- cipudas - 1 pc.;
- carotti - 1 pezzu;
- pasta di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- rice - 1 item;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- greens - à tastà.
Preparazione
Prima di coglie u rossu cù u fegatu, rinfriscenu i grani di rossu à l'acqua neve. U fiocciu di corta corti in tazza è frigge nantu à una petite quantità d'oliu vegetale finu à a so superficia ùn capisce micca. Allora pudete mandà cipulite finamente finita è zucca per u panificà. Fritte e verdura è fegaru finu à chì a cipolla è i carotti sò mestieri (5-6 minuti).
Ora pudete puru imbrà u arburatu preduzzatu in a panetta, è poi allora 1 1/2 tazzi di acqua. Quandu u rossu assume l'acqua, aghjunghje altre 500 ml di lìquidu, anu diluyentatu cù pasta di tomate. U stufa di u rossu per altru 7-10 minuti, scuzzulate a pranzu cù l'arbe è serve pè a tavula.
Beef liver with rice in the forno
U soufflé liver hè luntanu da a più faciule per preparà un platu. Unn'è megliu per fà una cassola di risu basatu à u fianu liviano. Questu hè un platu dilettante, tènente è coriu.
Ingredients:
- u fianu liviano - 500 g;
- rice - 1 item;
- farina - 2-3 spiaggia. spese;
- uova - 2 piezzu;
- latti - 1/3 di un seculu;
- cipudas - 1 pc.;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Culi finamente chopped e frittu in oliu vegetale finu à trasparente. Rice fateurge finu à prestu
U casserole di rossu cù u fegatu sarà prontu dopu à 20 minuti di furminite à 180 °. Pudete sirve a cassola separatamente, o cun una insalata di verdura.