U pumu pò esse cunservatu micca solu in u so zucchinu (di u pumadoru), ma ancu in u mele. Di sicuru, un tali produttu hà pussutu un gustu completamente differenti. Una diferenza notevale di sta ricetta hè ancu in u fattu chì i pumati sò marinati senza l'acitu, chì hè assai adattatu à e persone cù una alta acidezza. A ricetta ùn hè ancu micca di zuccaru, chì hè ancu un benefiziu. L'agenti chì preservanu sò sustanzi naturali (acidesi di frutta è zucaroli) cuntenuti in u zùccheru. Di sicuru, per acquistà un pianu sabore è savugheru duvete bisognu di u zitellu naturali di zuppa di casgiu . I pumati sò preferibuli di selezziunate i rossi chì ùn sò micca grande, micca acqui, ridu è densu; i varietà di vaghjime sò più adattati per questu.
Ricetta per u pumadoru in conserve in u zùccheru
Ingredients:
- i pumati - quantità pò esse pussibule un litru;
- u lampu frescu di u pomo (megliu da varietà verde di i dolci è agri) - circa 1 litru;
- table salt - about 1 tbsp. spese;
- pimentu rossu - 1 pc.;
- agliu - 3-5 denticulate;
- craci - 2-3 inflorescenzi.
Preparazione
Prima sò appruvamu i pumati, ùn deve esse senza difetti è danni, densi, rimi. Tighjà u lavanu di manera fresca cù l'acqua fridda, las falla. Fate un 2-4 punzzione cù un puzzicheghju nantu à a basa di ogni fruttu. Pudemu l'allu è u pettine nantu à u fondu di u cane steriliizzatu (cun un troncu o sbuchjaratu, cum'è voi). A cima cura, senza sforzu pusà i prugne dispostu.
Furmà l'acqua è l'impiarle cù u pumadoru è lasciate per 8 minuti, pozzu scorra l'acqua. Repetite a prucedura cù l'acqua di ferita è drenu l'acqua di novu. Cumplrendu in cans of salt e aghjunghje un clavelliu. Pudete aghjunghjite i pezziunati scented (piezi 3-8), pocu à pocu coririer, semillas e / o fiòullu - secondu u vostru gustu.
U zuccaru di pumu pò esse purtatu à foglia, è hè megliu cunsigliu a so 30 minuti in un banna d'acqua, perciemu guardemu tutti i sustanzi utili è ùn ne periscevi micca a vitamina C chì hè di u zuccu. Fate di u pumadoru in frasi cù u zuccheraghju fugliale di qualunque di i metudi.
À listessa manera, cù a stessa pruporzioni, pudete preparà tomate spumante no solamente in u zùccheru di u mele, ma ancu in a so mezclau cù u zùccheru o in u succu di uve di pure. Certu, u zucchero hè stata fatta o fatta, fatta da a luci, varietà di vinu di uva. U zucchinu ùn deve micca manghjatoghja, questu, hè stata accettata immediatamente dopu à pressu (ùn si stalla nantu à a torta cù pesti), altri oghje si ne serà assicuratu. U zuccaru di variità di uva Rkatsiteli, Noa grisa, è Pinot grisu, hè megliu ùn mancanu micca - vi sarà senza gustu.