Oghje, parleremu di l'insalati di scarpa. Per manghjà manchina in a dieta hè necessariu per a salute. Hè crescenu l'hemoglobina di sangue, improvisa a digestioni è purifica l'intestinali. Sfurtunatamente, a cunsirvazioni di a manzina ùn hè micca cusì popularu, per esempiu, prugne o patevuli conservati . È in ellu chì i farinati è in una forma preservata conserva propriate utili. Ci hè avà dicu qualche ricette per preparalli farina di patevole per l'inguernu.
Inverno, insalata, beets
Ingredients:
- barba di 3,5 kg;
- i pumati -1,5 kg;
- cipolla - 1,2 kg;
- carotti - 1 kg;
- oliu vegetale - 300 ml;
- u salinu - 100 g;
- zuccaru - 200 g;
- l'acitu 9% - 100 ml.
Preparazione
I pumati, cilesti scorciati è tagliate in tazzi. A pallida è a zucca sò chjappi in un processore alimentariu. I cucinati disposti in una tavula, aghjunghje u restu di i ingredienti, l'acitu putianu in pocu minuti prima di svultà u focu. Fate l'insalata per 45 minuti. Aghju restitu u prughjettu dispostu in testi sterili, rinduli è coguanu.
Ricetta per insalata di invierno di l'arrabbiata
Ingredients:
- Large beet - 8 pc .;
- cipolla - 5 pezzi;
- pipa dulce - 4 pc.;
- acqua - 200 ml;
- oliu d'oliva - 1 vetru;
- vinegar - 0.5 cup;
- zuccaru;
- u sali.
Preparazione
A pallida hè bagnata, pulita è tagliata in tagliati. Bulbi è pepini finamente finti. Per marinade pour à una piacè d'acitu, l'acqua è l'oliu d'oliu agghiunce un salitu è u zuccherinu. Emperamu è agghiunciu i pimentari piccati è cipudine, fate per 10 minuti. Dopu quì, viaghja a pettine in a piacè è fate a coccia durante 20 minuti, stitch. Quandu u tempu hè stallatu, appiccau u focu, piacè l'insalata cunfondenu è u mette nantu à i banche, cercle u tore. Guardemu l'insalata di a frigoristica.
Caviar di u pitrulzaghju per l'inguernu
Ingredients:
- prugne - 500 g;
- carotti - 200 g;
- cipolla - 150 g;
- tomate - 100 g;
- pasta di tomate - 10 g;
- oliu vegetale - 150 g;
- agliu - 2 craimi;
- àcito acìticu 70% - 1 cullea;
- u sali, u zuccherinu, u pappaghju.
Preparazione
A pitavastru hè bonu per lavà è cocelle durante 30 minuti. A cipolla hè sbuchjata, cutata in cubi, frittu, aghjunghjendu a zucca pastorella a la padedda, inseme aghjuntee e legumi durante 10 minuti. I prugne sò limpiati, fissatu nantu à una rossu è aghjunghjenu à una padedda. Sì i ligumi in a padedda sò siccati secchi, aghjunghje un caldo di fossi. Agghicà oliu vegetale, pepite salice, l'acitu, aghja l'ùtili è l'puddicu durante 15 minuti, cambianu pericamenti u nostru caviar.
U pumadoru à questu tempu si rifaleremu cun acqua fogera, puliti, finamente chopped è mandatu à una padedda. U stufa, aghjunghjendu una cuchja di pane di tomate . À a fine di u manghjà, aghjunghjite l'aglientu machinate è fremende di più per 3 minuti. I bancani per a me vientu è sterile. U caviaru si trova in li vascini sempre caldo, u roll.
Insalata di canna
Ingredients:
- oliu vegetale - 90 g;
- laurel leaf - 2 pc .;
- craci - 3 pc .;
- zuccaru;
- u sali;
- barba - 850 g.
Preparazione
Toutesellu seguiteghji micca e vini bianchi. Bonu miu è coguanu. Quandu u vegetale hè cugliatu, mette sottu à l'acqua fridda per friddà. Scorcià a pelosa è ringe in acqua fresca. Tagliate u pienu in fette. È in u calchinu, aghjunghje un laurel, uva, u zuccheru, u salinu è portene à foglie. À u fondu di i latri, pour un oliu d'oliu è mette i furmagli chjardu in i vascini. Riticà latti cun caldera in fretta, fate cù tapa è cuntenuti sterili per 15 minuti.
Invernale insalata da mannara
Ingredients:
- betula - 1 kg;
- u sali;
- zuccaru;
- walnuts;
- cipudas - 1 pc.;
- Oliu vegetale - 80 g;
- foglia.
Preparazione
I mo mannelli è fate in acqua cù l'acitu. Cool it under cold water and rub it on a ratterschler. I nuclei di nocci sunnu ligne frittu, i rinfriscà e cascatini è anch'elli in una massa homogeneia. Conduciemu frutte cun avanguardia in i pezzi bisognu, aghjunghje a cipolla picata è alla, oliu vegetale, salinu è pepite, mettite. E pusò a massa in frasinni di mitallu litru, mentri hè densamente tamped. Coperta l'articuli è sterilize durante 45 minuti. Dopu avemu turnatu i latte.